Expedition
モスクワ
概要
実に魅力的なストーリーと独自のコンセプトを持つレストランに出会うことはあまりありません。幸運なことに、モスクワにはまさにそんな素晴らしい場所があります。その物語は、遠い昔の遠くの場所で始まりました。数人の男たちがロシア北極圏への遠征を始めました。彼らは最寄りの集落から非常に遠く離れた場所にいて、ヘリコプターが彼らを都市生活に連れ戻してくれるのを待っていました。しかし、それは決して来ませんでした...生き残りの戦いが始まったのです。この極地の地域で出会った先住民たちが彼らを助け、生き残る術を教え、地元の民話や伝統を伝えました。彼らは、もし無事にモスクワに戻れたら、北ロシアで出会った人々の生活や料理を模した場所を創ることを誓いました。彼らは無事に帰還し、その約束を果たしました - モスクワの中心にある驚くべき広大なシベリアの食文化を代表する場所、エクスペディションへようこそ！
約束を実現したエクスペディションの創設者たちは、純粋な北極の水から直送された、新鮮な魚やバイカル湖の魚、森林からのゲーム肉、シベリアの土地から手摘みの野生のベリーを提供しています。また、軽く塩漬けされた魚や、自家製の燻製製品、さまざまなジャムや珍しいベリーから作られた飲み物などもあります。10年以上の料理経験を持つオーナーたちは、冒険を感じさせるユニークな自家製レシピを通じて、質の高い食材の本当の味を提供しています。
選択肢が多すぎて迷っていますか？まずは、さまざまな肉、魚、野菜を盛り合わせたポーラーロケーターズのプレートを氷のブロックの上で提供し、2杯のウォッカと共に注文するのをお勧めします。他の前菜には、ゆでたじゃがいもと共に冷燻されたか、軽く塩漬けされたオムル（極寒のシスコ）、レストランのお勧めであるリスツビャンカ村のレシピに従ってマリネされたバイカル湖のオムル（オムル）、軽く塩漬けされたコホサーモン（赤鮭）とゆでたじゃがいも、玉ねぎのリングとサワークリームで和えた塩漬けのミルクマッシュルームなどがあります。試さなければならない北の珍味には、エルクのアスピックや、ストロガニナ（新鮮に凍らせた海産物や肉の極薄スライス）、河川レナで捕れたチョウザメの「ルバニナ」（細切れの魚や肉）、軽くピクルスした玉ねぎ、粗塩、スライスした西洋わさびを添えたトナカイ肉の「ストロガニナ」、軽く塩漬けされたネルマと新鮮な玉ねぎから作られる「インディギルカ」サラダなどがあります。もちろん、シベリアの各地からのさまざまな種類の餃子を試さずにこのレストランを去ることはできません。魚や肉を使った熱い料理は言葉で表現することはできません - 実際に見て味わう必要があります！食事の締めくくりには、ラズベリーソースのシベリアンベリーパイ、ゼリー状の木いちご、ラズベリー、クラウドベリー（ベイクアップル、ノットベリー）、ブルーベリーに黒ベリーソースをかけたデザート、カレリアの「カリトカ」はカッテージチーズとブラックベリーを用いた、または北の美味しいベリーをそのまま、または他のおいしいものと共に提供して楽しんでください。
小さな探検者や冒険者たちには、本物の極地ヘリコプターの中で提供される独自のメニューがあります。すべての料理は大人の料理と同様に非常に美味しいですが、子供たちにとっては食べるのがもっと楽しくなっています！素晴らしい多言語のナニーがスタッフとして子供たちの面倒を見ている間、親たちはモスクワの日常生活の喧騒の中で本当にユニークな雰囲気の中でリラックスした食事を楽しむことができます！
