ロシア料理を楽しむ地元のヒント

モスクワでロシア料理を食べたいなら、食事時の赤の広場周辺のメイン観光エリアは避けましょう。チェーン店や観光客向けメニューが多いです。その代わり、ザモスクヴォレーチエやチスティエ・プルディ地区のような、家庭的な雰囲気のレストランが見つかるエリアを散策してみてください。

クラシックだけど新鮮なアレンジを味わいたいなら、ペトロフカ通りのLavkaLavkaカフェへ。地元産の旬の食材を使っていて、他の店よりも気取らない感じが魅力です。ところで、スメタナ(ロシアのサワークリーム)を添えてもらうのをおすすめします。何にでも合って美味しさがアップしますよ。

よくある質問

モスクワでロシア料理について質問がありますか?外出前に知っておきたい答えをご紹介します。

トヴェルスカヤ近くのカフェ・プーシキンは、本格的な雰囲気で定番料理が楽しめます。もっと気軽に楽しみたいならアルバート地区へ。小さな家族経営のお店で、地元民に愛されるペリメニやボルシチが食べられます。
キャビアやサワークリームをのせたブリヌイは見逃せません。夏なら冷たいクワスベースのスープ、オクローシュカもおすすめです。シルニキ(カッテージチーズのパンケーキ)も、ジャムやはちみつと一緒にいただくと嬉しいサプライズです。
幅広くあります。市中心部のホワイトラビットのような高級店は高めですが、ザモスクヴォレーチエなどの地区には、しっかり満足できる食事をお手頃に楽しめる小さなお店も多くあります。地元の人が集まる店を探してみてください。
ウォッカは文化の一部ですが、必ずしも必須ではありません。地元の人はよく冷やして漬物やニシン、燻製魚などのザクースキ(小さなつまみ)と一緒にゆっくり味わいます。テイスティングするときは気負わずシンプルに楽しんでくださいね。
はい、ただ少し限られています。ヴィネグレットなどのサラダや、きのこを詰めたブリヌイ、肉なしで作る野菜スープのシチーを探してみてください。近代的なお店ではベジメニューを増やしつつありますが、伝統的なロシア料理は肉料理が中心です。

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