Ce que je dis à mes amis sur les sushis à Moscou

Si quelqu’un me demandait où aller manger des sushis à Moscou, je dirais de commencer par Shintori et Totemo, ils restent authentiques sans être guindés. Et si vous voulez varier, Wasabi est un endroit sympa et simple près des Étangs du Patriarche avec un super yakitori et des petites assiettes qui vont bien avec leur sélection de saké.

Oh, et ne vous limitez pas aux sushis. Essayez aussi les ramen ou le donburi, ils surprennent souvent par la façon dont le chef adapte ces plats au palais local. Notez aussi que certains ouvrent tard mais que les sushis les plus frais arrivent au bar pile à l’heure du dîner. C’est mon moment préféré, même en semaine.

Questions Fréquemment Posées

Vous avez des questions sur la cuisine japonaise à Moscou ? Voici des réponses qui pourraient vous aider.

Si vous voulez des sushis qui ont l’air tout droit venus du Japon, je vous recommande Shintori près de Tverskaya. Les chefs font attention à chaque détail, et le poisson est super frais. Il vaut mieux y aller tôt ou réserver une table, les week-ends c’est toujours plein.
Absolument. Totemo est un de mes préférés avec un bouillon riche et savoureux qui vous réchauffe bien en hiver. Wasabi près des Étangs du Patriarche est une autre bonne option si vous cherchez une ambiance décontractée et des gyozas délicieux.
Oui, mais ça dépend des établissements. Les plus grands comme Zunda ont souvent de bons makis végétariens et des plats au tofu. Les petits restos authentiques sont souvent plus axés sur le poisson, donc un coup de fil avant d’y aller évite les surprises.
Bien sûr. Wasabi est le meilleur que j’ai trouvé pour le yakitori et d’autres petites assiettes qui donnent cette ambiance street food. De plus, certains festivals de rue saisonniers en ville proposent parfois des stands japonais en été.
Le pourboire est habituel mais pas obligatoire ici. Environ 10 % si le service était bon, c’est ce qui se fait normalement. Cela dit, beaucoup de locaux arrondissent simplement l’addition ou laissent quelques pièces.
Si vous y allez le week-end ou en soirée, oui, surtout dans des endroits comme Shintori ou Totemo. Ces restaurants se remplissent vite et n’acceptent pas toujours les clients sans réservation.

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