Madam Wong
Moscow
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Madame Wong est un restaurant de cuisine chinoise moderne originaire de Hong Kong. Il s'inspire de vastes territoires des régions méridionales de la Chine jusqu'à la Malaisie, Singapour et le Japon. Là, au cœur de l'Asie du Sud-Est, l'éclectisme gastronomique a atteint un niveau sans précédent, devenant une tendance mondiale. La cuisine alternative de Hong Kong est présentée dans le menu de Madame Wong sous l'interprétation originale du Chef Dmitry Zotov. C'est très captivant, et cela diffère vraiment des menus traditionnels des restaurants chinois à Moscou. La culture et les traditions asiatiques s'y reflètent sûrement, mais le style et la signature de M. Zotov ressortent beaucoup plus. Il y a en fait deux acteurs principaux dans la cuisine : Dmitry Zotov – le chef créatif et auteur du concept, et Dmitry Pogorelov, le Chef. Ils créent dans la même direction, mais dans leur propre style. Cela aboutit à une offre dynamique et non conventionnelle. C'est la cuisine chinoise moderne fortement influencée par Hong Kong, bien adaptée au goût européen. C'est la cuisine signature de Dmitry Zotov, sa réinterprétation des plats qu'il a goûtés en Asie. Le menu propose un certain nombre de plats traditionnels préparés selon la recette, le reste étant des expériences et des jeux de M. Zotov.
Par exemple, on y trouve des plats inhabituels tels que des œufs centenaires marinés avec une sauce au gingembre ou du poulet mariné au sake. On peut également trouver des dim sums traditionnels ainsi que du thon rouge aux herbes chinoises avec des prunes marinées et de l'anguille BBQ avec des concombres croquants. Au lieu des crevettes au wasabi déjà populaires à Moscou, Dmitry Zotov a introduit des pinces de crabe avec de la mayonnaise aux amandes – c'est quelque peu similaire mais différent et cela vous donne envie d'en avoir plus.
Dans le plat principal, on note le curry noir à la manière de Hainan avec du poulet et des légumes (avec ajout de sauce au miso noir et de graines de sésame noir) et du bœuf au poivre noir avec de la truffe himalayenne. Le steak de tofu dans une sauce curry avec des légumes et des noix de cajou, et le brocoli chinois avec du sésame semblent très invitants pour les végétariens. Tous les plats sont servis dans de la céramique Kasper Würtz spécialement créée pour Madame Wong, chaque assiette variant en style et en design. La carte des vins et des cocktails est très riche. Il convient de mentionner un grand choix de sake qui mérite sûrement une plus grande estime en Russie.
Le restaurant Madame Wong, d'une capacité de 130 places, est situé dans le centre d'affaires Les Jardins Blancs. L'intérieur du réputé designer Natalya Belonogova peut être décrit en trois mots : symétrie, clarté, simplicité.
Dans l'ensemble, Madame Wong mérite en effet d'être inclus dans les projets de sorties gastronomiques. Pourquoi ? Parce que ce qui y est proposé est savoureux, enthousiasmant et attrayant, comme l'histoire de la légendaire reine des pirates d'après lequel le restaurant a été nommé.
Par exemple, on y trouve des plats inhabituels tels que des œufs centenaires marinés avec une sauce au gingembre ou du poulet mariné au sake. On peut également trouver des dim sums traditionnels ainsi que du thon rouge aux herbes chinoises avec des prunes marinées et de l'anguille BBQ avec des concombres croquants. Au lieu des crevettes au wasabi déjà populaires à Moscou, Dmitry Zotov a introduit des pinces de crabe avec de la mayonnaise aux amandes – c'est quelque peu similaire mais différent et cela vous donne envie d'en avoir plus.
Dans le plat principal, on note le curry noir à la manière de Hainan avec du poulet et des légumes (avec ajout de sauce au miso noir et de graines de sésame noir) et du bœuf au poivre noir avec de la truffe himalayenne. Le steak de tofu dans une sauce curry avec des légumes et des noix de cajou, et le brocoli chinois avec du sésame semblent très invitants pour les végétariens. Tous les plats sont servis dans de la céramique Kasper Würtz spécialement créée pour Madame Wong, chaque assiette variant en style et en design. La carte des vins et des cocktails est très riche. Il convient de mentionner un grand choix de sake qui mérite sûrement une plus grande estime en Russie.
Le restaurant Madame Wong, d'une capacité de 130 places, est situé dans le centre d'affaires Les Jardins Blancs. L'intérieur du réputé designer Natalya Belonogova peut être décrit en trois mots : symétrie, clarté, simplicité.
Dans l'ensemble, Madame Wong mérite en effet d'être inclus dans les projets de sorties gastronomiques. Pourquoi ? Parce que ce qui y est proposé est savoureux, enthousiasmant et attrayant, comme l'histoire de la légendaire reine des pirates d'après lequel le restaurant a été nommé.
