Lucien
Moscovo
Lucien oferece uma experiência rara na cena gastronômica de Moscovo, ou em qualquer outro lugar. É um dos poucos lugares para experimentar os pratos mais refinados das cozinhas russa, francesa e judaica do século XIX, cuidadosamente preparados de acordo com velhas receitas históricas. Ao mesmo tempo, o menu também apresenta alguns dos pratos mais populares da gastronomia contemporânea.<\/p>\r\n
Ao criar o Lucien, os restaurateurs se inspiraram no lendário restaurante Hermitage de Moscovo do século XIX, onde o chef franco-russo Lucien Olivier<\/a> criou, de forma famosa, um dos pratos mais icônicos da cozinha russa<\/a> - Salada Olivier<\/a>. Embora uma salada rica em maionese que leva esse nome seja ubíqua na Rússia hoje, essa versão é uma adaptação no estilo soviético, substituindo muitos dos ingredientes originais que eram difíceis de encontrar por outros que estavam prontamente disponíveis na URSS<\/a>. Historiadores culinários discordam sobre o que realmente estava na salada original do Chef Olivier, já que sua receita era um segredo bem guardado. No entanto, o Lucien pode te dar um gostinho do que poderia ter sido, com a opção de dois trios de saladas Olivier: uma com caranguejo de Kamchatka<\/a>, camarões e lagostins, e outra com carne assada, pato defumado e língua de vitela.<\/p>\r\n O restante do menu é igualmente apetitoso, oferecendo tudo o que você precisa para uma experiência completa de jantar russa à moda antiga - desde caviar e vodka até borshch e beef stroganoff, pelmeni<\/a> e pirozhki. Se você se sentir aventureiro, pode experimentar o lúcio recheado com caviar, geléia de champanhe e beterraba, servido com molho caseiro de raiz-forte, ou fígado de coelho em molho de mostarda e creme com cogumelos da floresta sobre torta de batata. Se você não está familiarizado com esse tipo de comida e não sabe o que pedir, não pode errar com uma refeição completa em vários pratos, incluindo um gostinho de todos os itens mais importantes do menu.<\/p>\r\n Finalize sua refeição experimentando uma tradicional cerimônia de chá em samovar, completa com doces, mel e outros quitutes.<\/p>\r\n O ambiente também se destaca em criar uma atmosfera pré-revolucionária: o restaurante de dois andares está alojado em uma casa de comerciante Art Nouveau datada de 1906-08, com um design de interior que recria o estilo da época. Cada detalhe é cuidadosamente escolhido por sua autenticidade, desde os azulejos Mettlach no chão até os lustres pendurados no teto.<\/p>\r\n Lucien é adequado para uma ampla variedade de ocasiões especiais - desde celebrações familiares e jantares românticos até reuniões de negócios e eventos corporativos. Para turistas que visitam Moscovo, expatriados e locais, Lucien oferece mais do que apenas uma refeição - é uma experiência única e inesquecível<\/strong>.<\/p>\r\n Horário de Funcionamento: <\/b><\/p>\r\n Todos os dias: 12h - 0h<\/p>\r\n
