Os restaurantes de Moscovo dão as boas-vindas ao verão!
o alto astral da estação introduz, sem dúvida, mudanças no interior e na atmosfera
Fora, fora, lá fora! Mais janelas abertas com sons alegres de música saindo - isso é um sinal de que a estação mais quente do ano em Moscovo chegou. Cores brilhantes, muito verde, muito ar, água e sol, festas de fim de semana e férias – o lema da estação é diversão e alegria! O verão traz mais passeios e mais refeições ao ar livre, mais portas abertas para os clientes. Hora de mudar o ânimo e a comida, pois esta promete ser especialmente original com um toque do verão russo. Os cafés e restaurantes seguem o alto astral da estação, sem falhar, introduzindo mudanças no interior e na atmosfera – mais terraços ao ar livre decorados para o verão e mais música e entretenimento vibrantes. E, claro, o menu a oferecer é para te carregar de alta energia de verão.
“A arte de cozinhar é, acima de tudo, sobre sentimentos, paixões e um humor feliz que pode ser transmitido aos outros”, diz Fabrizio Fatucci, um dos mestres italianos de arte culinária mais populares e originais. Em busca dos referidos ingredientes básicos, Fabrizio, nascido em Roma, viajou por toda a Itália absorvendo os sabores da Toscana, Sicília e Nápoles para incorporá-los depois em suas obras de arte culinária. Seu credo é criar e improvisar com o coração. Fabrizio Fatucci ensina em uma das melhores escolas culinárias do mundo – “Gambero Rosso” de Roma.
Desenvolvendo suas habilidades em várias das melhores casas – de Savoy Grand Hotel em Londres até o de Moscovo Forbes, em São Petersburgo, o Sr. Fatucci teve a sorte de materializar seu sonho - que é sobre um restaurante, “quente e cheio de vida” onde os clientes se sentem em casa.
Convidado pelo Chelsea GastroPub, este verão o maestro faz sua mágica em Moscovo, oferecendo um menu sazonal especial que é uma combinação artística de cozinha molecular e tradições clássicas de pub: Carpaccio de polvo (420 Rub), Gaspacho com carne de caranguejo (390 Rub), Confit de pato com quinoa (780 Rub), Cordeiro escocês (com molho de mozzarella e aipo, 470 Rub), Bochechas de vitela cozidas em cerveja escura (com purê de batatas defumadas e pipoca de trigo sarraceno, 890 Rub) – são apenas algumas das obras-primas de Fabrizio. E, claro, os convidados ficarão impressionados com as sobremesas de marca - Beeramisu (tiramisu preparado com cerveja leve, 410 Rub), mousse de limoncello (390 Rub), e outros.
Para refeições ao ar livre o restaurante de cozinha do Norte, Expedition, te atrai com fabulosas refeições grelhadas cozinhadas diretamente em seu terraço de verão – alce (930 Rub) e carne de veado (1040 Rub) hambúrgueres, hambúrgueres de caranguejo Kamchatka (rei) (1250 Rub) e salsichas de alce (1020 Rub). Notável também é ‘A Festa do Urso’, que é salmão sockeye com feijão-branco grelhado em pão de centeio. Cocktails à base de licores locais são refrescantes no verão.
Dandy Café não podia deixar de se destacar no verão também. O Chef Sergey Balantsev preparou refeições de verão especiais – novas saladas, sopas frias e pratos quentes, feitos com produtos frescos. Recomendamos fortemente que experimente salada com tomates sazonais, queijo de fazenda e cebola da Crimeia, okroshka do campo com kefir (bebida de leite azedo) ou kvass (bebida levemente alcoólica feita de pão de centeio fermentado), e bacalhau grelhado de Murmansk servido com molho de cenoura. Não perca a geléia de cereja de Tambov com creme como sobremesa.
O verão é a estação para deliciosos cogumelos na Rússia chamados ‘lisichki’ (girolles) que duram apenas alguns meses. Encontre tempo para desfrutar do gosto único dos girolles em torradas no Scandinavia restaurante. Bacon grelhado e cogumelos fritos com cebolinha também são altamente recomendados.
O menu sazonal do Coin Restaurante não pode deixar de oferecer uma variedade de saladas ricas em vitaminas e sabores como Salada Capri com 5 variedades de tomates (uma mistura de kumatos pretos, tomates da Crimeia laranja e rosa, Tomates Cereja Amarelos e Tomates Amoroso com adição de queijo mozzarella, azeite e vinagre balsâmico) ou salada de cereja energizante com espinafre, milho, mangold, pepinos, queijo parmesão e mel & vinagre balsâmico – apresse-se para degustar, pois a temporada de cerejas acaba logo. Uma escolha muito interessante é o Salmorejo, sopa-purê fria à base de tomate espanhol com peito de pato defumado e ovos cozidos picados. Tagliata de carne bovina ao estilo asiático é oferecida com Pak Choi.
Uma série de especialidades sazonais do Chef Yuri Bashmakov do Oblomov restaurante é realmente intrigante. Neste verão, o restaurante está cozinhando presunto de bacon com vegetais e folhas verdes ou perna de alce com batatas em molho de espinheiro-marinho. Além dos pratos russos, a culinária da Ásia Central está representada no pilaf Fergana com salada Achichuk e shurpa, sopa de cordeiro. O menu também conta com lagostins de Samara cozidos em leite com endro e especiarias e pelmeni feitos à mão com carne de alce cozida com cogumelos.
O restaurante siberiano Chemodan oferece um deslumbrante bolo ‘Leite de Pássaro’ com frutas silvestres frescas sobre uma base de pão de cereja, cuja combinação inusitada cria um sabor único que te transporta para as margens dos rios e vastas florestas da Sibéria.
Desfrute do espírito de verão nos restaurantes de Moscovo. Aproveite enquanto pode.
