SAVVA restaurant

Het originele kookrestaurant van chef Andrei Shmakov is gelegen op de eerste verdieping van hotel 'Metropol', dicht bij het Kremlin en het Bolshoi Theater. Het dankt zijn naam aan de oprichter van 'Metropol', Savva Mamontov, die bekend staat als producent en mecenas van de kunsten.<\/p>

In de korte tijd die hij in Moskou heeft doorgebracht, is de Estse kok Andrei Shmakov populair geworden onder fijnproevers. Hij biedt de beste voorbeelden van de 'nieuwe Russische keuken', die binnenlandse gastronomische tradities combineert met de principes van de Nordic Cuisine, die wereldwijd steeds populairder wordt. Er zijn twee menu's in restaurant SAVVA: het dagmenu dat over het algemeen betaalbaar is, maar zorgvuldig is doordacht, en het avondmenu dat gastronomisch is, waarbij Shmakov persoonlijk de specialiteiten van de chef aan de gasten presenteert.<\/p>

De stijl van restaurant SAVVA weerspiegelt een geëerbiedigde mix van geschiedenis en moderniteit. Andrei Shmakov richt zich op haute cuisine voor liefhebbers en fijnproevers, maar niet te veel ingewikkeld met geforceerde lekkernijen en tegen betaalbare prijzen.<\/p>