Acapella Restaurant & Lounge

Gelegen op de 2e verdieping van het hotel, heeft het Acapella Restaurant & Lounge de echte smaak herontdekt, gespecialiseerd in verse, gezonde en heerlijke gerechten. Het biedt ook een verscheidenheid aan lokale wijnen, evenals dranken gemaakt van biologische vruchten en groenten. De belangrijkste nadruk van het restaurant ligt op lokaal ingekochte, biologische ingrediënten, terwijl het betaalbare diners behoudt.<\/p>

'A capella' is een muzikale term voor polyfone koorzang zonder instrumentale begeleiding. Vocalisten moeten veel ervaring en kennis van muziek hebben om deel uit te maken van een a capella-koor. Het keukenteam werkt op een vergelijkbare manier samen, harmoniserend om gasten natuurlijke en exquise smaken te bieden die niet onderdrukt worden door zware specerijen en sauzen.<\/p>

Het menu voor het Acapella Restaurant & Lounge is gemaakt door Ivan Tishkin, Chef de Cuisine, die eerder de chef was van de panoramische City Space Bar. Het drankmenu is samengesteld door Elena Chernoguzova, de drankenmanager van Swissôtel Krasnye Holmy.<\/p>

De gerechten van Acapella bevatten alleen natuurlijke producten en ingrediënten die zijn geselecteerd op basis van hun hoge kwaliteit. Het team van het restaurant biedt een moderne interpretatie van de Europese en Russische keuken, met een focus op producten van Russische oorsprong, evenals milieuvriendelijke, biologische ingrediënten die zijn gecombineerd met moderne kooktechnieken. Ongeveer 70% van alle gebruikte producten zijn lokaal. 'We gebruiken veel Russische producten en recepten, en we bieden ze op een vernieuwende manier aan. Bijvoorbeeld, sommige gerechten worden sous vide bereid, bij lage temperaturen in vacuüm. Deze techniek helpt om het maximale aan mineralen en voedingsstoffen in voedsel te behouden. Vlees wordt malser en sappiger, en vis heeft een dichtere textuur en rijkere smaak,' zegt Ivan Tishkin.<\/p>

Dit concept weerspiegelt zich ook in het interieurontwerp van het Acapella Restaurant & Lounge. Op dezelfde manier als een koor verschillende stemmen heeft, is het ontwerp van het restaurant een heerlijke combinatie van tonen en secties.<\/p>

Acapella opent naar een lounge met uitzicht op de lobby, met een elegant à-la-carte restaurant achterin. Acapella biedt een ontspannen, stijlvolle sfeer die Russische verfijning combineert met een moderne, stedelijke toon. Met plaats voor 150 gasten, is het Acapella Restaurant & Lounge dagelijks open van 7.00 tot 23.00 uur voor ontbijt, lunch of diner. Het is ook een ideale plek voor zakelijke of sociale evenementen.<\/p>

Het restaurant biedt ook gratis parkeren en Wi-Fi.<\/p>