モスクワの最高の魚料理レストラン

興奮は、暖かい季節から涼しい季節への変化と共に訪れ、葉が落ち始め、鮮やかな色が本格的に現れ始めます。空気は涼しくなり、夕方は長くなり、私たちは温かい飲み物を片手にソファでくつろぐことになります。しかし、涼しい天候はウイルスやバイ菌といった望ましくない訪問者をもたらすこともあり、私たちの免疫システムは準備が必要です。

あなたの食事は、免疫システムを強化する上で重要な役割を果たします。真に健康的な免疫システムは、バランスの取れた混合物に依存します。 ビタミンとミネラル 時間の経過とともに、通常の睡眠パターンとたっぷりの運動が必要です。いくつかの例外を除いて、ビタミンとミネラルはピルの形ではなく、食べ物から摂取するのが最良です。

新鮮な果物、特に柑橘類が、免疫システムに必要なビタミンCを提供する上で重要な役割を果たすことはわかっています。しかし、モスクワでは秋や冬の月に良質の新鮮な果物が不足しています。

その代わりに、多くの栄養士は、免疫システムに必要不可欠なビタミンとミネラルを魚や海産物から摂取することを勧めています：冷水魚からのビタミンB6（ツナ）、脂肪の多い魚からのビタミンD（サーモン、さば、ツナ、イワシ）、タラやヒラメからの鉄、ツナやイワシからのセレン、ウニやカニからの亜鉛などです。

幸運なことに、ここ数年、ロシアの首都では、美味しい質の良い手頃な魚や海産物が楽しめるレストランがたくさんオープンしました。My Guideでは、すべての予算に対応する町の中で最も魚介類が豊富でおいしいスポットのリストを提供しています。

以下のレストランは、高価格カテゴリに該当します：

ラ・マレ は、3つの魚レストランのチェーンです。2つは中央モスクワにあり、もう1つはジュコフカのルブリョボ・ウスピンスキー・ハイウェイにあります。モスクワのレストランや店舗に魚や海産物を供給する主要な供給業者として、ラ・マレは当然、自店舗に最も厳格な品質基準を適用しています。ラ・マレのチェーン店舗では、フランス、イタリア、ノルウェー、イギリス、チュニジア、モロッコから毎日輸入される新鮮な魚や海産物の幅広い品揃えが見られます。ラ・マレのレストランでの美味しい食事に加え、レストランの重要な部分として魚屋もあります。

ポルト・マルテーゼ は、アドリア海スタイルの魚レストランのチェーンで、モスクワにいくつかの店舗があります。この店舗は、最高の魚や海産物を使った料理や、セルビア、モンテネグロ、クロアチア、スロベニアの料理に特化しています。装飾は海をテーマにしており、20種類以上の魚や海産物を提供するメニューと調和しています。『ブザレ』フィッシュスープは定番の温かい料理として知られ、エキゾチックな提供には、メカジキやエイの翼の他、通常の魚料理の好物が含まれています。訪問者は自分で魚を選び、全ての調理過程を観察することもできます。ポルト・マルテーゼは、魚と言えば寿司の街で、新しい方向性を示しています。

エクスペディション は、モスクワの中心に位置するシベリアの素晴らしく広大な料理の伝統を代表するレストランです。このレストランの背後にあるストーリーは、そのメニューと同様に興味深いものです。数人の男たちがロシアの極北への探検に出発しました。最寄りの集落からは非常に遠く、彼らはヘリコプターが自分たちを街の生活に戻すのを待っていました。しかし、それは決して来ませんでした…生き延びるための戦いが始まりました。彼らが出会ったこの北極地域の先住民たちは、彼らが生き延びる手助けをし、地元の民間伝承や伝統を教えてくれました。彼らの約束を守り、エクスペディションの創設者たちは、純粋な北極の水から直接輸送される新鮮な魚を提供します。 バイカル湖の魚をはじめ、森からの獣肉やシベリアの土地から手摘みの野生のベリーも提供します。オムル（北極シスコ）の冷燻製や軽く塩漬けにしたもの、ボイルドポテトと共にオムルをバイカルの玉ねぎでマリネしたもの、軽く塩漬けしたコホサーモン（赤いサーモン）とボイルドポテトを試してみてください。

その他の素晴らしい海産物の食事体験は、マーケット、リブニバザー、リブカなどのレストランでも提供されています。

あなたに中程度の予算がある場合：

フィリモノバ＆ヤンケルは、モスクワで人々が日常的に健康的で新鮮な魚や海産物を食べる最初の魚屋のチェーンです。フィリモノバ＆ヤンケルの良い人々は魚に関するすべてを知っており、生鮮海産物の質と新鮮さを維持し（毎朝、レストランは確認された最高のグローバルサプライヤーから新鮮な魚を仕入れ）、それを可能な限り美味しい方法で調理します。注意深いウェイターはあなたが正確に気に入る食事を選ぶ手助けをし、知識豊富なソムリエがあなたが選んだものに合った最高のワインを推薦してくれます。

ボストンシーフード＆バー は、2013年にオープンした時にモスクワのレストランシーンに大きな衝撃を与えました。トログリルの背後にいるアンソン・リャリーナとキリル・マルティネンコは、モスクワの海産物が普通の価格で誰でも利用できるべきであると証明しました。オリジナルの海産物レシピを求めて世界の半分を旅したこのデュオは、ボストンシーフード＆バーを思いつき、ニューヨークの最高の料理の伝統を取り入れ、ロブスター、エビ、カニなどを創造的に調理して、ベロルッスカヤ地下鉄駅のすぐ近くに提供します。ボストンの最も驚くべき点は、その多様性と選択肢ではなく、ポーションと、そしておそらく何よりも価格です。エビの一皿が欲しいのか、カナダのロブスター全体が欲しいのか、いずれにしても財布に大きな負担はかかりません。

魚好きの人々は ガストロノミカフィッシュ で、レニンスキー・プロスペクト地下鉄駅から快適な散歩の距離にある、落ち着いた心を持つ隠れ家を見つけることができます。モスクワで最高の魚レストランの一つであり、特に価格と品質の比率に関してはそうです。メインメニューには、チリ海のスズキ、オヒョウ、ソール、そしてトラウトやサーモンといった身近なものがあり、全て焼き物からワイン蒸しまで様々な調理方法で提供されます。さらに、シーフードを基にしたサラダ、スープ、パスタ、リゾットからも良いラインナップがあり、口が水の出るムール貝を前菜として楽しめます。加えて、ガストロノミカでは、ビジネスランチが$10から$17までの範囲で提供されており、スープとサラダだけでなく、本当にお腹が空いている場合は三品とドリンクを選ぶことができます。 

海産物に特化していないとはいえ、 アイ ライク ワイン とその兄弟レストラン ビール＆ブルート は、メニューにいくつかの想像力を働かせた魚料理を取り揃えています。ビール＆ブルートは、モスクワのカジュアルな高級ダイニングシーンの新参者です。街の中心の古い邸宅に位置するロフト風のスペースで、B＆Bは自分たちをあまり真剣に受け止めない真面目な人々には心地よい雰囲気を作り出します。メニューは、ビールやワインに完璧に合うように、多種多様なおいしい料理が揃い、価格と品質の比率もリフレッシングです。彼らの魚のスペシャリティには、スズキとイチゴのタルタル、ツナを使った炭火グリルのブルスケッタ、トラウトとパクチョイを使ったピザ、ボリュームのあるシーフードリゾット、そして非常にオリジナルなスズキとトラウトのヒンカリが含まれています。  アイ ライク ワイン は、快適にくつろぎ、昼間にいくつかのメールをチェックしてコーヒーを飲むのに最適な場所であり、夜には本当に活気を帯びます。名前が示す通り、豊富なワインリストを誇り、裸のレンガの壁がややヒップスターな雰囲気を醸し出します。メニューにある興味深い魚と海産物の料理には、エビ、焼きなすとフェタのブルスケッタ、ツナタルタル、生のホタテサラダなどがあります。

より低予算の海産物オプション:

「レジェンダ」の ビジネスセンターのバールポートは、トゥルブナヤ地下鉄駅の近くで最初は見つけるのが難しいかもしれませんが、イタリアのシェフ・カルオジェロ・インテランテによって作られた美味しい魚や海産物のメニューのおかげで、決して忘れることは難しいです。それには地中海のオイスター、野生の魚のタルタルやカルパッチョ、パスタやリゾット、ソテー、グリル魚などが含まれています。そして、もちろん、多くのモスクワのレストランでは一般的な伝統として、メニューには広範な寿司と刺身のメニューもあります。

最初はフードトラックのシーンで注目を集めたマリア・マキシメンコとクセニア・アレクセエワは、「クラブズ・アー・カミング」を車輪のない正式な飲食店にすることに成功しました。食べ物は非常に複雑ではありませんが、非常に美味しいです。カニラップ、サンドイッチ、ランゴーン、バンズは、健康的で美味しいひと口を提供します。

シュリンプ・ハプンズ は、VDNKhを訪れている日には楽しいストリートフードの選択肢です。最も人気のある料理はシュリンプボックスで、一人前のフルミールとして自分を認定するほどの大きさです。他のアイテムには、ノーザンパイクバーガーやボルシチなどがあります！