Lucien
Mosca
Lucien offre un'esperienza rara nella scena gastronomica di Mosca, o in qualsiasi altro luogo, per quella materia. È uno dei pochi posti dove provare i piatti più raffinati delle cucine russe, francesi ed ebraiche del XIX secolo, preparati con cura secondo antiche ricette storiche. Allo stesso tempo, il menu presenta anche alcuni dei piatti più popolari della gastronomia contemporanea.<\/p>\r\n
Nel creare Lucien, i ristoratori si sono ispirati al leggendario ristorante moscovita Hermitage del XIX secolo, dove lo chef francorruso Lucien Olivier<\/a> ha creato famosamente uno dei piatti più iconici della cucina russa<\/a> - Insalata Olivier<\/a>. Sebbene un'insalata ricca di maionese che porta questo nome sia onnipresente in Russia oggi, quella versione è un'adattamento in stile sovietico che sostituisce molti degli ingredienti originali difficili da reperire con altri che erano prontamente disponibili nell'URSS<\/a>. Gli storici culinari non sono d'accordo su cosa indicasse effettivamente l'insalata originale dello Chef Olivier, dato che la sua ricetta era un segreto ben custodito. Tuttavia, Lucien può offrirti un assaggio di come potrebbe essere stata, con una scelta di due trii di insalate Olivier: una con granchio di Kamchatka<\/a>, gamberi e gamberetti, e un'altra con roast beef, anatra affumicata e lingua di vitello.<\/p>\r\n Il resto del menu è altrettanto appetitoso, offrendo tutto ciò di cui hai bisogno per un'esperienza di ristorazione in stile russo tradizionale - da caviale e vodka a borshch e beef stroganoff, pelmeni<\/a> e pirozhki. Se ti senti avventuroso, puoi provare il luccio ripieno con caviale, gelatina di champagne e barbabietole, servito con salsa di rafano fatta in casa, oppure il fegato di coniglio in salsa di crema di senape con funghi di bosco su torta di patate. Se non sei familiare con cibi del genere e non sai cosa ordinare, non puoi sbagliare con un pasto completo a più portate che include un assaggio di tutti gli elementi più importanti del menu.<\/p>\r\n Concludi il tuo pasto provando una tradizionale cerimonia del tè con samovar, completa di dolci, miele e altre leccornie.<\/p>\r\n L'atmosfera è eccellente anche per creare un'atmosfera pre-rivoluzionaria: il ristorante a due livelli è situato in una casa di mercanti in stile Art Nouveau risalente al 1906-08, con un design degli interni che ricrea lo stile dell'epoca. Ogni dettaglio è accuratamente scelto per la sua autenticità, dalle piastrelle Mettlach sul pavimento ai lampadari appesi al soffitto.<\/p>\r\n Lucien è adatto per una vasta gamma di occasioni speciali - da celebrazioni familiari e cene romantiche a incontri di lavoro ed eventi aziendali. Per i turisti che visitano Mosca, espatriati e locali, Lucien offre più di un semplice pasto - è un'esperienza unica e indimenticabile.<\/strong><\/p>\r\n Orari di Apertura: <\/b><\/p>\r\n Tutti i giorni: 12:00 - 00:00<\/p>
