Acapella Restaurant & Lounge

Situato al secondo piano dell'hotel, il ristorante e lounge Acapella ha riscoperto il gusto autentico, specializzandosi in cibo fresco, sano e delizioso. Offre anche una varietà di vini locali, oltre a bevande realizzate con frutta e verdura biologica. Il principale obiettivo del ristorante è l'utilizzo di ingredienti biologici e a km zero, mantenendo un'alta qualità a prezzi accessibili.<\/p>

'A cappella' è un termine musicale per il canto corale polifonico senza accompagnamento strumentale. I cantanti devono avere una grande esperienza e conoscenza della musica per far parte di un coro a cappella. Anche il team di cucina lavora insieme in modo simile, armonizzando per offrire agli ospiti gusti naturali e squisiti che non sono soppressi da spezie e salse pesanti.<\/p>

Il menu del ristorante e lounge Acapella è stato creato da Ivan Tishkin, Chef de Cuisine, che in precedenza è stato lo chef del panoramico City Space Bar. Il menù delle bevande è stato ideato da Elena Chernoguzova, il manager delle bevande del Swissôtel Krasnye Holmy.<\/p>

I piatti di Acapella contengono solo prodotti naturali e ingredienti selezionati per il loro alto livello di qualità. Il team del ristorante offre una moderna interpretazione della cucina europea e russa, focalizzandosi su prodotti di origine russa, così come ingredienti eco-sostenibili e biologici combinati utilizzando tecniche di cottura moderne. Circa il 70% di tutti i prodotti utilizzati sono locali. 'Utilizziamo molti prodotti e ricette russe, e li proponiamo in modo innovativo. Per esempio, alcuni piatti sono preparati sous vide, a basse temperature in sottovuoto. Questa tecnica aiuta a mantenere al massimo i minerali e i nutrienti negli alimenti. La carne diventa più tenera e succosa, e il pesce ha una consistenza più densa e un sapore più ricco,' afferma Ivan Tishkin.<\/p>

Questo concetto è riflesso anche nel design degli interni del ristorante e lounge Acapella. Allo stesso modo in cui un coro ha voci diverse, il design del ristorante è una deliziosa combinazione di tonalità e sezioni.<\/p>

Acapella si apre su un lounge che si affaccia sulla hall, con un elegante ristorante à-la-carte sul retro. Acapella offre un'atmosfera rilassata e stilosa che combina la sofisticazione russa con un tono moderno e urbano. Con posti a sedere per 150 persone, il ristorante e lounge Acapella è aperto tutti i giorni dalle 7:00 alle 23:00 per colazione, pranzo o cena. È anche un luogo ideale per eventi aziendali o sociali.<\/p>

Il ristorante offre anche parcheggio e Wi-Fi gratuiti.<\/p>