Los mejores restaurantes de pescado en Moscú

La emoción viene con el cambio de estaciones de cálido a fresco, a medida que las hojas comienzan a caer y los colores brillantes realmente comienzan a emerger. El aire comienza a volverse más fresco y las tardes más largas, lo que significa que nos acurrucaremos en el sofá con una bebida caliente. Sin embargo, el clima fresco también puede traer visitantes no deseados como virus y gérmenes, y nuestro sistema inmunológico necesita estar listo.

Tu dieta juega un papel en el fortalecimiento de tu sistema inmunológico. Un sistema inmunológico realmente saludable depende de una mezcla equilibrada de vitaminas y minerales a lo largo del tiempo, además de patrones de sueño normales y una buena dosis de ejercicio. Con algunas excepciones, es mejor obtener tus vitaminas y minerales de tu comida en lugar de en forma de pastillas.

Sabemos que las frutas frescas, especialmente las frutas cítricas, juegan un papel importante en proporcionar a nuestro sistema inmunológico la tan necesaria vitamina C. Desafortunadamente, Moscú carece de frutas frescas de buena calidad en los meses de otoño e invierno.

Alternativamente, muchos nutricionistas te aconsejan obtener vitaminas y minerales esenciales para nuestro sistema inmunológico de pescado y mariscos: vitamina B6 de pescados de agua fría como el atún, vitamina D de pescados grasos (salmón, caballa, atún y sardinas), hierro de el haddock, el lenguado, el bacalao o el halibut, selenio de atún o sardinas, zinc de ostras o cangrejo, y así sucesivamente.

Afortunadamente, en los últimos años, la capital de Rusia ha visto la apertura de muchos restaurantes que ofrecen mariscos y pescados de buena calidad y más asequibles, todos con un ambiente muy agradable que hace que cuidar la salud sea un asunto placentero. Mi Guía presenta una lista de algunos de los lugares más piscosos y deliciosos de la ciudad para adaptarse a todos los presupuestos.

Los siguientes restaurantes caen en la categoría de precios más altos:

La Maree es una cadena de tres restaurantes de pescado: dos están situados en el centro de Moscú y el otro en la autopista Rublyovo-Uspensky en Zhukovka. Como el principal proveedor de pescado y mariscos para restaurantes y tiendas de Moscú, La Maree utiliza naturalmente los más rigurosos estándares de calidad para sus propios restaurantes. En todos los restaurantes de la cadena La Maree, encontrarás una amplia variedad de los mejores pescados y mariscos frescos importados a Rusia diariamente de Francia, Italia, Noruega, Inglaterra, Túnez y Marruecos. Además de las deliciosas comidas en los restaurantes La Maree, también tienen una pescadería que es una parte integral del restaurante.

Porto Maltese es una cadena de restaurantes de pescado al estilo adriático, con varios lugares en Moscú. El lugar se especializa en platos elaborados con los mejores pescados y mariscos, así como en la cocina de Serbia y Montenegro, Croacia y Eslovenia. La decoración tiene un fuerte sabor marítimo, coincidiendo con un menú que ofrece más de 20 tipos diferentes de pescado y mariscos, todos los cuales son regularmente traídos directamente del Mediterráneo. La sopa de pescado 'buzare' es considerada un clásico reconfortante, mientras que las ofertas exóticas incluyen pez espada y alas de raya, así como todos los favoritos habituales. Los visitantes también pueden seleccionar el pescado ellos mismos y luego observar todo el proceso de preparación. Porto Maltese ofrece un cambio de dirección bienvenido en una ciudad donde el pescado con frecuencia significa sushi.

Expedition es un restaurante que representa las increíbles y vastas tradiciones culinarias de Siberia en el corazón de Moscú. La historia detrás de este restaurante es tan interesante como su menú. Unos hombres comenzaron una expedición al Lejano Norte de Rusia. Estaban muy lejos del asentamiento más cercano, mientras esperaban que un helicóptero los trajera de vuelta a su vida en la ciudad. Sin embargo, nunca llegó... comenzó la lucha por la supervivencia. Los nativos que conocieron de esta región polar les ayudaron a sobrevivir y les enseñaron el folclore y las tradiciones locales. Los hombres prometieron que si alguna vez volvían a Moscú, crearían un lugar que emulase la vida y la cocina de las personas que habían conocido en el Norte de Rusia. Fieles a su promesa, los fundadores de Expedition presentan pescado fresco - volado y/o enviado directamente al restaurante - de las puras aguas árticas o el Lago Baikal, así como carnes de caza de los bosques y bayas silvestres seleccionadas a mano de las tierras siberianas. Prueba delicias como Omul (cisco ártico) ahumado en frío o ligeramente salado con patatas hervidas, Omul del Baikal marinado con cebollas (hecho según la receta del pueblo de Lystvyanka), salmón coho ligeramente salado (salmón rojo) con patatas hervidas.

Otras finas experiencias gastronómicas de mariscos se ofrecen en restaurantes como Market, Rybniy Bazaar y Rybka.

Si tienes un presupuesto medio para jugar:

Filimonova & Yankeles la primera cadena de casas de pescado en Moscú donde la gente come pescado y mariscos como un alimento saludable y fresco cotidiano. La buena gente de Filimonova & Yankel sabe todo sobre el pescado, cuidando la calidad y frescura de los mariscos crudos (cada mañana el restaurante recibe pescado fresco de proveedores globales verificados y de mejor calidad) y cocinándolo de la manera más deliciosa posible. Los camareros atentos pueden ayudarte a elegir exactamente la comida que te gusta y los sumilleres conocedores pueden recomendarte el mejor vino para acompañar lo que has elegido.

Boston Seafood & Bar hizo un gran impacto en la escena culinaria de Moscú cuando abrió sus puertas en 2013. Anton Lyalina y Kirill Martinenko, los mentes maestras detrás de Torro Grill, demostraron que el marisco en Moscú puede y debe estar disponible para todos a precios normales. Después de haber viajado a medio mundo en busca de recetas originales de mariscos, el dúo imaginó Boston Seafood & Bar, tomando prestadas las mejores tradiciones culinarias de Nueva Inglaterra y sirviendo langosta, camarones y cangrejos creativamente preparados entre una gran variedad de otros, justo a la vuelta de la esquina de la estación de metro Belorusskaya. Lo que más sorprende de Boston no es la variedad y la selección, sino las porciones y, quizás lo más importante, los precios. Ya sea que quieras un plato de camarones o una langosta canadiense entera, no costará mucho a tu bolsillo.

Los amantes del pescado encontrarán un refugio fresco y calmante en Gastronomica Fish ubicado a un agradable paseo de la estación de metro Prospekt Leninsky que te ayudará a abrir el apetito. Este es definitivamente uno de los mejores restaurantes de pescado en Moscú, especialmente en términos de la relación calidad-precio. En el menú principal puedes encontrar delicias como lubina chilena, rodaballo y lenguado para elegir, así como trucha y salmón, que son más cercanas a casa, todas las cuales pueden ser cocinadas de muchas maneras, desde horneadas en un horno de carbón hasta al vapor con vino - ¡deliciosas! También hay una buena variedad de ensaladas, sopas, pastas y risottos a base de mariscos, así como irresistibles mejillones para comenzar. Además, los almuerzos de negocios de Gastronomica oscilan entre 10 y 17 dólares, dependiendo de si solo quieres una sopa y una ensalada o si realmente tienes hambre y quieres los tres platos y una bebida. 

Aunque no se especializan específicamente en mariscos, I Like Wine y su restaurante hermano Beer & Brut presumen de algunos platos de pescado imaginativos en sus menús. Beer & Brut es un recién llegado en la escena de cenas casuales de calidad de Moscú. Un espacio tipo loft situado en una antigua mansión en el corazón de la ciudad, B&B crea una atmósfera agradable para personas serias que no se toman a sí mismas demasiado en serio. El menú ofrece una refrescante relación calidad-precio, con una amplia gama de platos irresistibles que complementan perfectamente tanto la cerveza como el vino. Sus especialidades de pescado incluyen lubina y tartar de fresa, bruschetta de carbón con atún, pizza de trucha y pak choi, risotto de mariscos sustancioso y los muy originales khinkali de lubina y trucha.  I Like Wine es un lugar cómodo para pasar el rato, ponerte al día con algunos correos electrónicos y tomar un café durante el día, y luego realmente cobra vida por la noche. Como su nombre sugiere, se enorgullece de una extensa carta de vinos, y el ladrillo expuesto le da un toque ligeramente hipster. Algunos platos interesantes de pescado y mariscos en el menú son bruschetta de camarones, berenjena al horno y feta, tartar de atún y ensalada de vieiras crudas.

Más opciones de mariscos de bajo presupuesto:

Bar Port en el centro de negocios “Legenda” cerca de la estación de metro Trubnaya puede ser difícil de encontrar al principio, pero ciertamente es difícil de olvidar gracias al encantador menú de pescado y mariscos elaborado por el chef italiano Calogero Interrante que incluye ostras mediterráneas, tartares de pescado salvaje y carpaccios, pastas y risottos, salteados, pescado a la parrilla y más. Y, como es tradición en la mayoría de los restaurantes de Moscú, el menú incluye una extensa carta de sushi y sashimi.

Después de haber causado grandes olas primero en la escena de los camiones de comida, Maria Maximenko y Ksenya Alexeeva pasaron a convertir su Crabs Are Coming en un restaurante adecuado sin ruedas. La comida no es extremadamente compleja, pero es muy sabrosa. Envolturas de cangrejo, sándwiches, rangoons y bollos ofrecen un bocado saludable y delicioso en el camino.

Shrimps Happens es una divertida opción de comida callejera si estás pasando un día en VDNKh y buscas algo de camarón, rápido y asequible. El plato más popular es la caja de camarones, que es lo suficientemente grande como para calificarla como una comida completa para un adulto. Otros artículos en el menú no tan grande incluyen hamburguesas de lucio del norte e incluso borsch!