Moskaus beste Fischrestaurants

Aufregung kommt mit dem Wechsel der Jahreszeiten von warm zu kühl, wenn die Blätter anfangen zu fallen und die hellen Farben wirklich zur Geltung kommen. Die Luft wird kühler und die Abende länger, was bedeutet, dass wir es uns auf dem Sofa mit einem heißen Getränk gemütlich machen werden. Doch kühle Wetterbedingungen können auch ungebetene Besucher wie Viren und Keime mit sich bringen, und unser Immunsystem muss bereit sein.

Ihre Ernährung spielt eine Rolle bei der Stärkung Ihres Immunsystems. Ein wirklich gesundes Immunsystem hängt von einer ausgewogenen Mischung aus Vitamine und Mineralien im Laufe der Zeit, plus normalen Schlafmustern und einer ordentlichen Dosis Bewegung. Mit einigen Ausnahmen ist es am besten, Ihre Vitamine und Mineralien aus Ihrer Nahrung zu beziehen, anstatt in Pillenform.

Wir wissen, dass frisches Obst – insbesondere Zitrusfrüchte – eine wichtige Rolle bei der Versorgung unseres Immunsystems mit dem dringend benötigten Vitamin C spielt. Leider fehlt es Moskau in den Herbst- und Wintermonaten an frischem Obst von guter Qualität.

Alternativ raten viele Ernährungswissenschaftler, die für unser Immunsystem wichtigen Vitamine und Mineralien aus Fisch und Meeresfrüchten zu beziehen: Vitamin B6 aus Kaltwasserfischen wie Thunfisch, Vitamin D aus fettem Fisch (Lachs, Makrele, Thunfisch und Sardinen), Eisen aus Kabeljau, Flunder, Dorsch oder Heilbutt, Selen aus Thunfisch oder Sardinen, Zink aus Austern oder Krabben und so weiter.

Glücklicherweise hat die Hauptstadt Russlands in den letzten Jahren die Eröffnung vieler Restaurants erlebt, die qualitativ hochwertigen und erschwinglicheren Fisch und Meeresfrüchte in einer sehr schönen Atmosphäre servieren, um sich um die Gesundheit zu kümmern! Mein Führer präsentiert eine Liste einiger der fischigsten und leckersten Orte in der Stadt, die für jedes Budget geeignet sind.

Die folgenden Restaurants fallen in die höhere Preiskategorie:

La Maree ist eine Kette von drei Fischrestaurants – zwei befinden sich im Zentrum von Moskau, während sich das andere an der Rublyovo-Uspensky-Autobahn in Zhukovka befindet. Als Hauptlieferant von Fisch und Meeresfrüchten für Moskauer Restaurants und Geschäfte verwendet La Maree natürlich die strengsten Qualitätsstandards für ihre eigenen Restaurants. In allen Restaurants der La Maree-Kette finden Sie eine große Auswahl der besten frischen Fische und Meeresfrüchte, die täglich aus Frankreich, Italien, Norwegen, England, Tunesien und Marokko nach Russland importiert werden. Neben den köstlichen Gerichten in den La Maree-Restaurants haben sie auch einen Fischladen, der ein integraler Bestandteil des Restaurants ist.

Porto Maltese ist eine Kette von Adriatik-Fischrestaurants mit mehreren Standorten in Moskau. Das Lokal spezialisiert sich auf Gerichte aus den besten Fischen und Meeresfrüchten sowie auf Küche aus Serbien und Montenegro, Kroatien und Slowenien. Die Einrichtung hat einen starken maritimen Flair, der mit einem Menü übereinstimmt, das mehr als 20 verschiedene Arten von Fisch und Meeresfrüchten bietet – alle regelmäßig direkt aus dem Mittelmeer eingeflogen. Die 'buzare' Fischsuppe wird als klassischer Wärmer angesehen, während exotische Angebote Schwertfisch und Schollenflügel sowie alle üblichen fischigen Favoriten umfassen. Die Besucher können auch den Fisch selbst auswählen und dann den gesamten Zubereitungsprozess beobachten. Porto Maltese bietet eine willkommene Richtungsänderung in einer Stadt, in der Fisch so oft Sushi bedeutet.

Expedition ist ein Restaurant, das die unglaublichen und vielfältigen kulinarischen Traditionen Sibiriens im Herzen von Moskau repräsentiert. Die Geschichte hinter diesem Restaurant ist ebenso interessant wie sein Menü. Einige Männer begaben sich auf eine Expedition in den Fernen Norden Russlands. Sie waren sehr weit weg von der nächsten Siedlung und warteten darauf, dass ein Hubschrauber sie zurück zu ihrem städtischen Leben brachte. Doch er kam nie...der Kampf ums Überleben begann. Die Ureinwohner, die sie aus dieser Polargegend trafen, halfen ihnen zu überleben und lehrten sie lokale Folklore und Traditionen. Die Männer schworen, dass sie, wenn sie jemals nach Moskau zurückkommen, einen Ort schaffen würden, der das Leben und die Küche der Menschen nachahmt, die sie im Norden Russlands getroffen hatten. Getreu ihrem Versprechen präsentieren die Gründer von Expedition frischen, direkt ins Restaurant geflogenen und/oder geschickten Fisch aus den reinen arktischen Gewässern oder dem Baikalsee, sowie Wildfleisch aus den Wäldern und handverlesenen Wildbeeren aus den sibirischen Ländern. Probieren Sie Delikatessen wie Omul (arktischer Cisco), kaltgeräuchert oder leicht gesalzen mit gekochten Kartoffeln, Omul aus Baikal, mariniert mit Zwiebeln (nach dem Rezept aus dem Dorf Lystvyanka zubereitet), leicht gesalzenen Coho-Lachs (roter Lachs) mit gekochten Kartoffeln.

Weitere feine Meeresfrüchte-Erlebnisse werden in Restaurants wie Market, Rybniy Bazaar und Rybka angeboten.

Wenn Sie ein mittleres Budget zur Verfügung haben:

Filimonova & Yankeist die erste Kette von Fischhäusern in Moskau, wo die Menschen Fisch und Meeresfrüchte als alltägliche gesunde und frische Nahrung essen. Die guten Leute von Filimonova & Yankel wissen alles über Fisch, achten auf die Qualität und Frische von rohen Meeresfrüchten (jeden Morgen erhält das Restaurant frischen Fisch von geprüften und den besten globalen Zulieferern) und kochen ihn dann auf die leckerste Art und Weise. Aufmerksame Kellner können Ihnen bei der Auswahl genau des Gerichts helfen, das Ihnen gefällt, und sachkundige Sommeliers können Ihnen den besten Wein empfehlen, um das, was Sie gewählt haben, zu begleiten.

Boston Seafood & Bar hat auf der Restaurant-Szene Moskaus große Wellen geschlagen, als es 2013 seine Türen öffnete. Anton Lyalina und Kirill Martinenko – die Köpfe hinter Torro Grill – bewiesen, dass Meeresfrüchte in Moskau für alle zu normalen Preisen erhältlich sein können und sollten. Nach einer Reise um die halbe Welt auf der Suche nach originalen Meeresfrüchte-Rezepten, hat das Duo Boston Seafood & Bar ins Leben gerufen, inspiriert von den besten kulinarischen Traditionen Neuenglands, und serviert kreativ zubereiteten Hummer, Garnelen und Krabben sowie viele weitere Köstlichkeiten, direkt um die Ecke von der Metrostation Belorusskaya. Was bei Boston am meisten überrascht, ist nicht die Vielfalt und Auswahl, sondern die Portionen und vielleicht am wichtigsten die Preise. Ob Sie eine Schüssel Garnelen oder einen ganzen kanadischen Hummer wollen, es wird Ihren Geldbeutel nicht stark belasten.

Fischliebhaber finden in Gastronomica Fish einen kühlen, beruhigenden Rückzugsort, der sich nur einen angenehmen Spaziergang von der U-Bahn-Station Leninsky Prospekt entfernt befindet, der Ihnen hilft, Ihren Appetit zu steigern. Dies ist auf jeden Fall eines der besten Fischrestaurants in Moskau – besonders in Bezug auf das Preis-Leistungs-Verhältnis. Auf der Hauptkarte finden Sie Delikatessen wie chilenischen Seebarsch, Steinbutt und Seezunge zur Auswahl, sowie die näheren Forellen und Lachs, die auf jede erdenkliche Weise zubereitet werden können, von im Kohlenofen gebacken bis gedämpft mit Wein – köstlich! Es gibt auch eine gute Auswahl an auf Meeresfrüchten basierenden Salaten, Suppen, Nudeln und Risottos, sowie köstliche Muscheln zum Start. Darüber hinaus reichen die Mittagsmenüs von Gastronomica von 10 bis 17 Dollar, abhängig davon, ob Sie nur eine Suppe und einen Salat möchten oder ob Sie sehr hungrig sind und alle drei Gänge und ein Getränk wollen. 

Obwohl es sich nicht speziell auf Meeresfrüchte spezialisiert, I Like Wine und sein Schwesterrestaurant Beer & Brut bieten einige einfallsreiche Fischgerichte auf ihren Speisekarten an. Beer & Brut ist ein Neuling in der feinen, aber lässigen Gastronomieszene Moskaus. Ein loftartiger Raum in einem alten Herrenhaus im Herzen der Stadt, B&B schafft eine angenehme Atmosphäre für ernsthafte Menschen, die sich selbst nicht allzu ernst nehmen. Die Speisekarte bietet ein erfrischendes Preis-Leistungs-Verhältnis mit einer breiten Palette von köstlichen Gerichten, die sowohl zu Bier als auch zu Wein perfekt passen. Ihre Fischspezialitäten umfassen Seebarsch und Erdbeer-Tatar, Charcoal-Bruschetta mit Thunfisch, Forelle und Pak Choi-Pizza, herzhaftes Meeresfrüchte-Risotto und die sehr originellen Khinkali mit Seebarsch und Forelle.  I Like Wine ist ein gemütlicher Ort, um sich zu entspannen, einige E-Mails zu erledigen und tagsüber einen Kaffee zu trinken, der abends so richtig zum Leben erwacht. Wie der Name schon andeutet, legt es großen Wert auf eine umfangreiche Weinauswahl, und die kahle Ziegelmauer verleiht ihm ein sanft hipstermäßiges Gefühl. Einige interessante Fisch- und Meeresfrüchte-Gerichte auf der Speisekarte sind Garnelen, gebackene Aubergine und Feta-Bruschetta, Thunfisch-Tatar und roter Jakobsmuschelsalat.

Weitere Budget-Optionen für Meeresfrüchte:

Bar Port im „Legenda“ Geschäftszentrum in der Nähe der U-Bahn-Station Trubnaya mag zunächst schwer zu finden sein, aber es ist sicherlich schwer zu vergessen, dank des köstlichen Fisch- und Meeresfrüchte-Menüs, das der italienische Chefkoch Calogero Interrante kreiert hat und das mediterrane Austern, wilde Fisch-Tartares und Carpaccios, Pasta und Risottos, Sauté, gegrillten Fisch und mehr umfasst. Und, wie üblich in den meisten Moskauer Restaurants, enthält das Menü auch eine umfangreiche Sushi- und Sashimi-Auswahl.

Nachdem sie zuerst ernsthafte Wellen in der Food-Truck-Szene geschlagen hatten, verwandelten Maria Maximenko und Ksenya Alexeeva ihr „Crabs Are Coming“ in ein richtiges Restaurant ohne Räder. Das Essen ist nicht extrem komplex, aber sehr schmackhaft. Krabbenwickel, Sandwiches, Rangoons und Brötchen bieten einen gesunden und köstlichen Snack für unterwegs.

Shrimps Happens ist eine lustige kleine Straßenessenoption, wenn Sie einen Ausflug in VDNKh unternehmen und nach etwas Garnelen-Artigem, Schnellem und Erschwinglichem suchen. Das beliebteste Gericht ist die Garnelenbox, die groß genug ist, um sich als volles Essen für einen Erwachsenen zu qualifizieren. Weitere Gerichte auf der nicht so großen Speisekarte umfassen Nordhecht-Burger und sogar Borschtsch!