Raffhouse
Moscow
Familievenlig SpisningRomantisk SpisningVin RestauranterRussiskForfatternes KøkkenRestauranter
Raff House samler ægte kendere af højkvalitets urværk, smykker og gastronomi, og præsenterer kollektioner af ure og smykkeartikler samt en restaurant med haute cuisine. Velrenommerede urmærker med begrænsede kollektioner og unikke stykker præsenteres i huset. Det huser også unikke, innovative modeller lavet eksklusivt til denne klub i Moskva.
Palæet på Malaya Nikitskaya har mere end 250 års historie. En milanesisk arkitekt, Michele Mazzola, der stod for restaureringsprojektet, formåede at genskabe et hus uden sammenligning takket være den rette blanding af vigtige ingredienser – en historisk bygning, en fin gastronomisk restaurant, unikke ure og smykker samt specialfremstillede møbler og indretningselementer. Et af designerens usædvanlige fund er 'diamanvæggen' i korridoren; strækker sig over to etager, og består af polerede paneler, der er sat i vinkler, hvilket skaber et lysleg såsom refleksionen af en diamant. Bemærkelsesværdigt er det komplicerede arbejde med restaureringen af den originale stukdekoration og de pseudo-russiske stilmalerier, der er falmet med tiden. I dag huser disse renoverede rum restauranten Raff House.
Restauranten består af den centrale hal, Soft Room, den lyse Conservatory og den rummelige Schreiner Room, hvis mest markante træk er en moderne lysekrone med i alt 140 kg krystaldråber. Køkkenet fortjener lige så meget beundring. Küppersbusch Company, en leverandør af professionelt køkkenudstyr, brugte alle specifikationer til at designe en madlavningsø og stationer langs væggene med omhyggelig opmærksomhed på rummets geometri og det komplekse form af det kuplede loft. Det resulterede i et køkken med alt moderne udstyr, der kræves til haute cuisine og med effektive og ergonomiske stationer. I kælderen findes også en rummelig vinkælder bag glasdøre og endnu en spisesal.
Siden den 2. februar 2015 har restauranten været i partnerskab med kokken Anatoly Komm, deraf restaurantens navn - 'Anatoly Komm for Raff House'. Han startede sin karriere i 90'erne med det mål at åbne en restaurant for alle sine gæster for at forbedre den gastronomiske kultur og for at have uforglemmelige smagsoplevelser. At lære fra mestrene i moderne forfatterkøkken og foretage gastronomiske eksperimenter for at skabe nye teksturer, smagsnuancer og teknikker - alt dette gav Anatoly Komm mulighed for at starte sit eget originale køkken, som fik anerkendelse langt ud over Rusland. Anatoly Komm er blevet en af de ikoniske skikkelser inden for russisk og international gastronomi.
I denne sammenhæng er samarbejdet mellem Raff House og Anatoly Komm meget forståeligt. Konceptet for hans forfatterkøkken og ideologien i Raff House er i fuldstændig overensstemmelse, idet de tilbyder kunder og sofistikerede elskere af høj gastronomi unikke og lækre retter, hvor man klart kan se kokkens personlighed, Anatoly Komm. Som resultat byder Raff House velkommen til en restaurant, hvor man dagligt kan nyde morgenmad, frokost og middag, hvor hvert måltid er en behagelig overraskelse. Som nævnt i en anmeldelse, er et besøg på 'Anatoly Komm for Raff House' et spring ind i en anden dimension sammenlignet med resten af catering.
Palæet på Malaya Nikitskaya har mere end 250 års historie. En milanesisk arkitekt, Michele Mazzola, der stod for restaureringsprojektet, formåede at genskabe et hus uden sammenligning takket være den rette blanding af vigtige ingredienser – en historisk bygning, en fin gastronomisk restaurant, unikke ure og smykker samt specialfremstillede møbler og indretningselementer. Et af designerens usædvanlige fund er 'diamanvæggen' i korridoren; strækker sig over to etager, og består af polerede paneler, der er sat i vinkler, hvilket skaber et lysleg såsom refleksionen af en diamant. Bemærkelsesværdigt er det komplicerede arbejde med restaureringen af den originale stukdekoration og de pseudo-russiske stilmalerier, der er falmet med tiden. I dag huser disse renoverede rum restauranten Raff House.
Restauranten består af den centrale hal, Soft Room, den lyse Conservatory og den rummelige Schreiner Room, hvis mest markante træk er en moderne lysekrone med i alt 140 kg krystaldråber. Køkkenet fortjener lige så meget beundring. Küppersbusch Company, en leverandør af professionelt køkkenudstyr, brugte alle specifikationer til at designe en madlavningsø og stationer langs væggene med omhyggelig opmærksomhed på rummets geometri og det komplekse form af det kuplede loft. Det resulterede i et køkken med alt moderne udstyr, der kræves til haute cuisine og med effektive og ergonomiske stationer. I kælderen findes også en rummelig vinkælder bag glasdøre og endnu en spisesal.
Siden den 2. februar 2015 har restauranten været i partnerskab med kokken Anatoly Komm, deraf restaurantens navn - 'Anatoly Komm for Raff House'. Han startede sin karriere i 90'erne med det mål at åbne en restaurant for alle sine gæster for at forbedre den gastronomiske kultur og for at have uforglemmelige smagsoplevelser. At lære fra mestrene i moderne forfatterkøkken og foretage gastronomiske eksperimenter for at skabe nye teksturer, smagsnuancer og teknikker - alt dette gav Anatoly Komm mulighed for at starte sit eget originale køkken, som fik anerkendelse langt ud over Rusland. Anatoly Komm er blevet en af de ikoniske skikkelser inden for russisk og international gastronomi.
I denne sammenhæng er samarbejdet mellem Raff House og Anatoly Komm meget forståeligt. Konceptet for hans forfatterkøkken og ideologien i Raff House er i fuldstændig overensstemmelse, idet de tilbyder kunder og sofistikerede elskere af høj gastronomi unikke og lækre retter, hvor man klart kan se kokkens personlighed, Anatoly Komm. Som resultat byder Raff House velkommen til en restaurant, hvor man dagligt kan nyde morgenmad, frokost og middag, hvor hvert måltid er en behagelig overraskelse. Som nævnt i en anmeldelse, er et besøg på 'Anatoly Komm for Raff House' et spring ind i en anden dimension sammenlignet med resten af catering.
