Lucien
Moskva
Lucien tilbyder en sjælden oplevelse i Moskvas dining scene, eller noget andet sted for den sags skyld. Det er et af de få steder, hvor du kan prøve de mest forfinede retter fra det 19. århundredes russiske, franske og jødiske køkkener, omhyggeligt tilberedt efter gamle historiske opskrifter. Samtidig indeholder menuen også nogle af de mest populære retter fra nutidig gastronomi.<\/p>
I skabelsen af Lucien blev restauratørerne inspireret af den legendariske restaurant Hermitage fra det 19. århundrede i Moskva, hvor den fransk-russiske kok Lucien Olivier<\/a> berømt skabte en af de mest ikoniske retter i russisk køkken<\/a> - Salat Olivier<\/a>. Mens en mayonnaise-rig salat med dette navn er allestedsnærværende i Rusland i dag, er denne version en sovjetisk adaptation, der substituerer mange af de oprindelige svært tilgængelige ingredienser med andre, der var let tilgængelige i USSR<\/a>. Kulinariske historikere er uenige om, hvad der faktisk gik ind i kok Olivier's oprindelige salat, da hans opskrift var en velbevaret hemmelighed. Ikke desto mindre kan Lucien give dig en smag af, hvordan det kunne have været, med et valg af to trioer af Oliver-salater: en med Kamchatka-krabbe<\/a>, rejer og krebsere, og en anden med roastbeef, røget and og kalves tung.<\/p>
Resten af menuen er lige så appetitlig og tilbyder alt, hvad du behøver for en komplet gammeldags russisk spiseoplevelse - fra kaviar og vodka til borscht og beef stroganoff, pelmeni<\/a> og pirozhki. Hvis du føler dig eventyrlysten, kan du prøve fyldt gedde med kaviar, champagnegele og rødbede, serveret med hjemmelavet peberrodssauce, eller kaninlever i senneps-flødesauce med skovsvampe på kartoffeltærte. Hvis du ikke er fortrolig med sådan mad og ikke ved, hvad du skal bestille, kan du ikke gå galt med et komplet flerretters måltid, der inkluderer en smag af alle de vigtigste elementer på menuen.<\/p>
Afslut dit måltid med at prøve en traditionel samovar teceremoni, komplet med bagværk, honning og andre søde sager.<\/p>
Indretningen er også fremragende til at skabe en førrevolutionær atmosfære: den to-niveau restaurant ligger i et Art Nouveau handelsmands hus fra 1906-08, med interiørdesign, der genskaber stillet fra epoken. Hver detalje er omhyggeligt valgt for sin autenticit, fra Mettlach-fliserne på gulvet til krystallygterne, der hænger fra loftet.<\/p>
Lucien er velegnet til en bred vifte af særlige anledninger - fra familiefester og romantiske middage til forretningsmøder og virksomhedsevents. For turister, der besøger Moskva, expats og lokale tilbyder Lucien mere end bare et måltid - det er en unik og uforglemmelig oplevelse<\/strong>.<\/p>
Åbningstider: <\/b><\/p>
Alle dage: 12pm - 12am<\/p>
