Khachapuri
Moskva
Der var engang for ikke så længe siden, hvor det så ud til, at alle Moskvas georgiske restauranter var designet af én og samme person, og en gammeldags person tilmed.<\/p>
At spise denne smagfulde kaukasiske cuisine betød uundgåeligt at fordybe sig i en gammeldags verden med stenvægge, groft snedkerarbejde, falske vinranker og lerpotter. Omfangsrige menuer bugnede af et udvalg af retter, der ikke var blevet opdateret siden indretningen sidst blev frisktet.<\/p>
Alt dette ændrede sig med åbningen af Khachapuri, en kæde af grundlæggende moderne georgiske spisesteder<\/strong>. Den gammeldanske Tbilisi-indretning er væk, og opdaterede interiører har taget dens plads på de nye Khachapuri-spisesteder: europæiske, lakoniske, og måske endda lidt strenge.<\/p>
Hver af de tre fuldt udbyggede restauranter har sin egen karakter. Spisestedet på 7 Ukrainsky Bulvar nær Kievskaya metrostation<\/a> ligger på en grøn fodgængerstrækning prydet med en samling af springvand og en legeplads, hvilket gør dens sommerterrasse til det perfekte sted for familier med børn, mens Tolik, det lille lam, holder øje med forløbet.<\/p>
Pushkinskaya-afdelingen er omgivet af forretningscentre, hvilket definerer restaurantens atmosfære på hverdage, når kontorarbejdere dropper ind til frokost eller middag. Men den bevarer en udendørs atmosfære med en rummelig terrasse, og i weekenden har den en familievenlig stemning ligesom Kievskaya-spisestedet. <\/p>
Den tredje nye Khachapuri-restaurant åbnede den 25. april i år på Krivokolenny Pereulok, Chistye prudy metrostation<\/a>, og er blevet en rigtig gave til alle fans af georgisk cuisine. Den er traditionelt varm og hjemlig med høje lofter, udstyret med en ægte georgisk ovn 'Tone' til bagning af lækker georgisk lavash (brød), grill til at lave velsmagende grillmad, fisk og grøntsager, og åbent køkken så gæsterne kan holde øje med madlavningsprocessen.<\/p>
Menuen er strømlinet og demokratisk, med masser af valgmuligheder for børnene. Khachapuri giver også de gamle klassikere et moderne præg. Foruden traditionelle georgiske retter<\/strong>, såsom pkhali<\/a>, har Hachapuri også mere gastronomiske tilbud, for eksempel en salat med blommer og kyllingebryst, samt en cremesuppe af porrer og suluguni-ost. Det er georgisk cuisine, som du ikke vil finde i andre georgiske restauranter rundt om i byen. Khachapuri tilbyder også meget mere variation, med mindre almindelige varianter, såsom lobiani rachuli fyldt med bønner og skinke.<\/p>
Åbningstider: <\/b><\/p>
Mandag - Fredag: 10:00 - 23:00<\/p>
Lørdag - Søndag: 11:00 - 23:00<\/p>
