Madam Wong
Moscow
Lokalt val
FamiljemåltiderAffärsmatJapanskaOrientalInternationellRestauranger
Madame Wong är en restaurang med modern kinesisk matlagning som härstammar från Hongkong. Den omfattar stora territorier från södra Kina till Malaysia, Singapore och Japan. Där, i hjärtat av Sydostasien, har den gastronomiska eklekticismen nått en historisk hög nivå och blivit en global trend. Den alternativa maten från Hongkong presenteras i Madame Wongs meny i en originaltolkning av kocken Dmitry Zotov. Den är mycket fängslande och skiljer sig verkligen från traditionella menyer på kinesiska restauranger i Moskva. Den asiatiska kulturen och traditionerna återspeglas här, men herr Zotovs stil och signatur är mycket mer framträdande. Det finns faktiskt två framstående spelare i köket: Dmitry Zotov – den kreativa kocken och konceptförfattaren, och Dmitry Pogorelov, kocken. De skapar i samma riktning, men i sina egna stilar. Resultatet blir en dynamisk och okonventionell meny. Detta är modern kinesisk mat starkt påverkad av Hongkong som är väl anpassad till den europeiska smaken. Det är Dmitry Zotovs signaturmat, hans tolkning av de rätter han provat i Asien. Menyn erbjuder ett antal traditionella måltider tillagade enligt receptet, resten är herr Zotovs experiment och lek.
Till exempel finns det sådana ovanliga rätter som inlagda hundraåriga ägg med ingefärasås eller kyckling marinerad i sake. Man kan också hitta traditionella dim sums såväl som blåfenad tonfisk med kinesiska örter, inlagda plommon och BBQål med krispiga gurkor. Istället för de redan populära wasabi-räkorna i Moskva har Dmitry Zotov introducerat krabbklo med mandel-majonnäs – det är lite liknande men ändå annorlunda och får en att längta efter mer.
Vid huvudrätten är Hainan-inspirerad svart curry med kyckling och grönsaker (med tillsats av svart misosås och svarta sesamfrön) samt svartpepparbiff med Himalayahögt truffle värt att nämna. Tofu-biff i currysås med grönsaker och cashew, och kinesisk broccoli med sesam låter mycket inbjudande för vegetarianer. Alla måltider serveras på Kasper Würtz keramik som är specialgjord för Madame Wong, och varje tallrik varierar i stil och design. Vin- och cocktailmenyn är mycket riklig. Det bör nämnas att det finns ett stort urval av sake som verkligen förtjänar högre uppskattning i Ryssland.
Madame Wong-restaurangen med en kapacitet på 130 platser ligger i White Gardens affärscenter. Interiören av den välkända designern Natalya Belonogova kan beskrivas med tre ord: symmetri, klarhet, enkelhet.
Sammanfattningsvis är Madame Wong verkligen värt att inkludera i de gastronomiska utflyktsplanerna. Varför? För det som erbjuds där är smakfullt, spännande och attraktivt, som berättelsen om den legendariska drottningen av pirater som restaurangen är döpt efter.
Till exempel finns det sådana ovanliga rätter som inlagda hundraåriga ägg med ingefärasås eller kyckling marinerad i sake. Man kan också hitta traditionella dim sums såväl som blåfenad tonfisk med kinesiska örter, inlagda plommon och BBQål med krispiga gurkor. Istället för de redan populära wasabi-räkorna i Moskva har Dmitry Zotov introducerat krabbklo med mandel-majonnäs – det är lite liknande men ändå annorlunda och får en att längta efter mer.
Vid huvudrätten är Hainan-inspirerad svart curry med kyckling och grönsaker (med tillsats av svart misosås och svarta sesamfrön) samt svartpepparbiff med Himalayahögt truffle värt att nämna. Tofu-biff i currysås med grönsaker och cashew, och kinesisk broccoli med sesam låter mycket inbjudande för vegetarianer. Alla måltider serveras på Kasper Würtz keramik som är specialgjord för Madame Wong, och varje tallrik varierar i stil och design. Vin- och cocktailmenyn är mycket riklig. Det bör nämnas att det finns ett stort urval av sake som verkligen förtjänar högre uppskattning i Ryssland.
Madame Wong-restaurangen med en kapacitet på 130 platser ligger i White Gardens affärscenter. Interiören av den välkända designern Natalya Belonogova kan beskrivas med tre ord: symmetri, klarhet, enkelhet.
Sammanfattningsvis är Madame Wong verkligen värt att inkludera i de gastronomiska utflyktsplanerna. Varför? För det som erbjuds där är smakfullt, spännande och attraktivt, som berättelsen om den legendariska drottningen av pirater som restaurangen är döpt efter.
