Chips

Det finns ett adjektiv som används överdrivet mycket i Moskva när det kommer till att beskriva restauranger. Konceptet, maten, atmosfären, inredningen, evenemangen - allt är alltid 'unika'.  Så hur beskriver vi en plats som verkligen är just det, en plats som genuint sticker ut bland alla andra ställen där man kan göra mer än bara få mat, utan att falla för en trend som inte säger särskilt mycket nuförtiden? Här, istället för att överösa dig med lyxiga adjektiv, kommer vi att försöka ta dig till denna mångsidiga men opretentiösa plats belägen i hjärtat av staden, med alla de mest anmärkningsvärda sevärdheterna bara några steg bort. Välkommen till Chips!

Beläget i tre våningar i en historisk byggnad mittemot TsUM, gör läget det till den perfekta platsen för en måltid och drycker efter shopping eller före teatern. Dessutom, eftersom Chips är uppdelat i en restaurang, bar och klubb, har trendiga moskvabor vanligtvis all-nighters eftersom det finns något för alla här. Inredningen är eklektisk men inte kitschig. Ett hindutema kan spåras genom hela restaurangen eftersom Mr. Novikov, den berömda ryska restauratören som äger Chips tillsammans med många andra coola ställen, är en hängiven buddhist och vill sprida en atmosfär av fred, lugn och harmoni överallt. Buddhastatyer transporterades direkt från Indien av Mr. Novikov själv! Huvudrestaurangområdet är mysigt tack vare tegelväggarna, speglar i vintage-ramar och doften av nygjorda rätter från den vedeldade ugnen.
Det stora öppna köket gör att gästerna kan bevittna matlagningen. Chips kock, Sergey Kondakov, är utbildad i Frankrike och har vunnit många kulinariska utmärkelser både hemma och utomlands, så du kan vara säker på att allt du väljer att prova kommer att förtjusa dina smaklökar till max. Menyn kan delas in i tre distinkta gastronomiska riktningar - grill, italienskt och franskt. Trots detta är den signaturrätt här på Chips, av en slump (eller kanske inte), Fish 'n' Chips! Dessa saftiga bitar av fisk som serveras med en sida av pomfritt är något du aldrig tidigare har provat. En annan anmärkningsvärd punkt på menyn är den nybakade khachipurin i många variationer. Bland bästsäljarna finns de varma salladerna med artiskocka, zucchini, kalvliver, skogssvamp; bruschettas; ett brett urval av grillat kött, fisk och skaldjur; och, självklart, pasta och sushi! Men det som särskiljer maten här på Chips är att alla råvaror som används i köket är noggrant utvalda och enbart kommer från de bästa lokala bönderna och producenterna, så färskhet och en oöverträffad smak garanteras.

Om du är i närheten på sommaren kommer du att kunna wine and dine på den rymliga uteserveringen, som har blivit Chips stolthet och glädje. När solen börjar gå ner kommer gästerna med glas i hand in i festläge: några av de livligaste festerna äger rum på verandan, med de vackraste vyerna över Moskva som bakgrund. Listan över några av de världsberömda artisterna som har tagit sig till diskjockey-pulten på dessa fester är imponerande: Jonathan Ulysses rakt från Space i Ibiza, Charles Schillings, Betoko, Gui J och Sahar Z. Sommar, är dock inte den enda tiden när du kan dansa natten lång bland Moskvas modeikoner. Under hela året, håll ögonen öppna för Chips temafester (Halloween, Nyår, Alla hjärtans dag, etc.) samt evenemang sponsrade av sådana lyxmärken som Veuve Clicquot eller Hennessy. Dryckesmenyn här saknar inte, med en välsorterad bar och det bredaste urvalet av klassiska samt signaturcocktails för att hjälpa dig dansa natten lång!