Guardian
Moscow
Романтический ужинВинные рестораныДеловые обедыИтальянская кухняМеждународныйРестораны
В Москве открылся новый ресторан, Guardian, неподалеку от знаменитой улицы Новый Арбат, парка Краснопресненского и набережной Москвы-реки. Guardian нацелен на соблюдение высоких принципов как в кухне, так и в интерьере и атмосфере.
Шеф-повар, одаренный и амбициозный марокканец Морад Рафауи, вырос и работал в Италии. В 최근нем времени он переехал в Россию чтобы присоединиться к рядам профессионалов нового поколения. Пять языков и множество путешествий позволяют ему легко экспериментировать и выходить за рамки одной культуры. Более 20 лет Морад работает в ресторанах, включая 5-звёздочный Grand Hotel Tombolo Talasso Resort, Pizzomunno Palace и ресторан, удостоенный звезд Michelin, такие как Trussardi Alla Scala** и Devero*. Многие знаменитости, такие как князь Монако, знакомы с кулинарным искусством, созданным Морадом.
Шеф-повар тщательно сочетает две культуры в кухне Guardian – итальянские равиоли с рикоттой, шпинатом и пармезаном, а также тирамису с шоколадной крошкой предлагаются наряду с домашним харира с бараниной и нутом и марокканской курицей. Этот подход реализуется даже на одной тарелке – брик подается с кабачками и лаймом, фрегола – с куркумой, конфит – баранина с кардамоном. Guardian не использует полуготовые продукты – даже специи из Марокко измельчаются на месте. Главное, благодаря открытой кухне, гости всегда могут наблюдать за процессом приготовления.
Интерьер Guardian напоминает архитектуру тканей, смешанную с роскошной зоной отдыха отеля. Сочетание кирпичных стен, деревянных панелей и орнамента на колоннах выглядит очень оригинально. Арт-объект в центре, изображение охранника ресторана, не может не привлечь внимание всех. Площадь в 400 кв.м включает бар, открытую кухню, ресторан, отдельную детскую зону. Интерьер Guardian вдохновлен всемирно известным арт-районом Уинвуд в Майами.
Гости Guardian знают, что Марокко – это гораздо больше, чем просто ковры и кальяны, а Италия – это не только пицца и оливы. Guardian уважает аутентичность и раскрывает истинные культуры через их кухню.
В Москве открылся новый ресторан, Guardian, неподалеку от знаменитой улицы Новый Арбат, парка Краснопресненского и набережной Москвы-реки. Guardian нацелен на соблюдение высоких принципов как в кухне, так и в интерьере и атмосфере.
Шеф-повар, одаренный и амбициозный марокканец Морад Рафауи, вырос и работал в Италии. В 최근нем времени он переехал в Россию чтобы присоединиться к рядам профессионалов нового поколения. Пять языков и множество путешествий позволяют ему легко экспериментировать и выходить за рамки одной культуры. Более 20 лет Морад работает в ресторанах, включая 5-звёздочный Grand Hotel Tombolo Talasso Resort, Pizzomunno Palace и ресторан, удостоенный звезд Michelin, такие как Trussardi Alla Scala** и Devero*. Многие знаменитости, такие как князь Монако, знакомы с кулинарным искусством, созданным Морадом.
Шеф-повар тщательно сочетает две культуры в кухне Guardian – итальянские равиоли с рикоттой, шпинатом и пармезаном, а также тирамису с шоколадной крошкой предлагаются наряду с домашним харира с бараниной и нутом и марокканской курицей. Этот подход реализуется даже на одной тарелке – брик подается с кабачками и лаймом, фрегола – с куркумой, конфит – баранина с кардамоном. Guardian не использует полуготовые продукты – даже специи из Марокко измельчаются на месте. Главное, благодаря открытой кухне, гости всегда могут наблюдать за процессом приготовления.
Интерьер Guardian напоминает архитектуру тканей, смешанную с роскошной зоной отдыха отеля. Сочетание кирпичных стен, деревянных панелей и орнамента на колоннах выглядит очень оригинально. Арт-объект в центре, изображение охранника ресторана, не может не привлечь внимание всех. Площадь в 400 кв.м включает бар, открытую кухню, ресторан, отдельную детскую зону. Интерьер Guardian вдохновлен всемирно известным арт-районом Уинвуд в Майами.
Гости Guardian знают, что Марокко – это гораздо больше, чем просто ковры и кальяны, а Италия – это не только пицца и оливы. Guardian уважает аутентичность и раскрывает истинные культуры через их кухню.
