Acapella Restaurant & Lounge

Ресторан и лаунж «Акапелла», расположенный на 2-м этаже отеля, заново открыл подлинный вкус, специализируясь на свежей, здоровой и вкусной пище. Также предлагается разнообразие местных вин и напитков, приготовленных из органических фруктов и овощей. Основное внимание в ресторане уделяется местным органическим ингредиентам, при этом сохраняя доступность цен на блюда.<\/p>\r\n\r\n

«Акапелла» – музыкальный термин, обозначающий полифоническое хоровое пение без инструментального сопровождения. Для участия в хоре «капеллы» вокалистам нужно иметь большой опыт и знания в музыке. Команда кухни работает аналогичным образом, гармонично предлагая гостям натуральные и изысканные вкусы, которые не подавляются тяжелыми приправами и соусами.<\/p>\r\n\r\n

Меню ресторана и лаунжа «Акапелла» создано Иваном Тишкиным, шеф-поваром, который ранее был шефом панорамного бара City Space. Напитки на меню разработала Елена Черногузова, менеджер по напиткам отеля Swissôtel Красные Холмы.<\/p>\r\n\r\n

Блюда «Акапеллы» содержат только натуральные продукты и ингредиенты, отобранные за их высокое качество. Команда ресторана предлагает современную интерпретацию европейской и русской кухни, сосредотачиваясь на продуктах русского происхождения, а также на экологически чистых органических ингредиентах, приготовленных с использованием современных технологий. Около 70% всех используемых продуктов являются местными. «Мы используем много российских продуктов и рецептов и предлагаем их в новом формате. Например, некоторые блюда готовятся методом су-вид, при низких температурах в вакууме. Эта техника помогает сохранить максимум минералов и питательных веществ в пище. Мясо становится мягче и сочнее, а рыба имеет более плотную текстуру и насыщенный вкус», — говорит Иван Тишкин.<\/p>\r\n\r\n

Эта концепция также отражена в дизайне интерьера ресторана и лаунжа «Акапелла». Так же, как в хоре есть различные голоса, дизайн ресторана – это восхитительное сочетание тонов и секций.<\/p>\r\n\r\n

«Акапелла» открывается на лаунж, выходящий на лобби, с элегантным рестораном à-la-carte в задней части. «Акапелла» предлагает расслабляющую, стильную атмосферу, сочетающую российскую элегантность с современным городским стилем. С вместимостью в 150 человек ресторан и лаунж «Акапелла» открыт ежедневно с 7 утра до 11 вечера для завтрака, обеда или ужина. Это также идеальное место для деловых или социальных мероприятий.<\/p>\r\n\r\n

Ресторан также предлагает бесплатную парковку и Wi-Fi.<\/p>