Смешанные и взболтанные в Москве

Россия известна многими вещами, от икры и коммунизма до балета и борща, но, возможно, самым тесно связанным с ней продуктом является водка. Это спиртное, без которого ни одно русское торжество не обходится, и которое, возможно, оказало прямое влияние на решения и творения, которые сформировали историю страны.

Действительно, легко представить, какую смелость водка могла бы вдохнуть в революционеров, штурмовавших Зимний дворец в 1917 году, или какой заряд уверенности она могла бы подарить Шостаковичу, когда он писал свою смелую Пятую симфонию. Возможно, она в какой-то степени была ответственна за провешивание Железного занавеса или за те подвиги умственной изобретательности, которые потребовались, чтобы отправить первого человека в космос?

Сегодня она больше причиняет головную боль, чем героизм, будь то во время излишеств московской ночной жизни или как простой ночной напиток дома. Это поразительно универсальный напиток, традиционно употребляемый в чистом виде, но уже так же часто используемый как основной компонент в коктейлях, смешиваемых в барах и клубах по всей стране. Действительно, это национальный напиток России, и одним из лучших мест, чтобы попробовать его, является бар “Мартиз”.

Названный в честь коктейля, который существует с 1887 года, это место предлагает восхитительный выбор миксологических конконекций, хотя его флагманский напиток — это мартини и его многочисленные варианты. Это, безусловно, сделало бы бар “Мартиз” первой остановкой Джеймса Бонда при выполнении миссии в Москве, и он, без сомнения, был бы привлечен стильным, но невидимым снаружи фасадом бара, соблазненным утонченным декором и сложной атмосферой, и, прежде всего, впечатленным меню напитков, составленным одним из ведущих коктейльных мастеров мира.

В 2004 году Сейран Геворкян выиграл международный коктейльный Гран-при Havana Club; в 2005 году — коктейльный конкурс Drinks International; а в 2006 году его выбрали лучшим барменом по версии GQ. Другими словами, это человек, который отличает Космополитен от Коллинза, ученик своего дела, который рассматривает свою работу как искусство, а не как рутинную работу, и который способен создавать одни из самых изысканных смесей, которые когда-либо пройдут через ваши гланды.

Меню в баре “Мартиз” украшено рядом напитков, изобретенных самим Геворкяном, включая Акай Фреш, Пушкин Тини, Акай Саур и Фьеду, хотя коктейль, за который он лучше всего известен, называется Красное Платье. Сочетая свежую малину, клюквенный сок, кумкват, сахар и водку, этот напиток имеет богатый алый оттенок, который, когда наливается в изящные контуры стакана для мартини, принимает форму платья дамы, отсюда и название.

Другие заметные напитки в меню бара включают Май-Тай, который сочетает ром, апельсиновый ликер и миндальный сироп с несколькими фруктовыми соками, чтобы создать освежающий коктейль, который действительно следует смаковать на белоснежном песчаном пляже, и Тихий Мартини, который объединяет водку, лайм, сахар, имбирный сок и руколу в новый напиток, подаваемый с небольшими кусочками сыра.

Но бар “Мартиз” справляется не только с напитками, он также имеет меню блюд, которое заслуживает быть среди лучших в городе, что не простой подвиг, ведь в московских ресторанах в целом высокие стандарты. Особенно возбуждают подаваемые на ломтиках лайма, мяты и дайкона гребешки, а также божественно приготовленные стейки из говядины, подаваемые без лишних церемоний вместе с жареными овощами и перцовым соусом.

Бар “Мартиз” — идеальное место для практически любого случая. Это заведение, где вы можете расслабиться днем и проводить деловую встречу или привести друзей ночью, чтобы выпить коктейли и отдохнуть на фоне со вкусом подобранной музыки и хорошо расположенного света. Он непритязателен, но стильный, элегантный, но расслабленный, и, следовательно, подходит для всех клиентов. Было бы дикой гиперболой предполагать, что это место, где может быть написана следующая глава в истории России, но оно определенно заслуживает места в анналах коктейля.