Когда Восток ест Запад
На первый взгляд, основная область Луции — вино, или, точнее, итальянское вино
Есть причина, по которой первого Императора России называют Петром Великим. Он был тем, кто открыл своей стране глаза на Запад, на прогресс и реформы, превратив её из нации, заблудившейся в средневековом болоте, в современную супердержаву на переднем крае Европы. Он кардинально изменил подход России практически ко всем сферам исследований и жизни, от культуры до науки, расширяя её горизонты во всех направлениях и указывая просвещенный путь, который ведет вплоть до настоящего дня. Если уж на то пошло, 'великий' было бы преуменьшением.
Достаточно задуматься, что бы он сказал, если бы увидел Россию сегодня. Несомненно, ему потребовалось бы время, чтобы привыкнуть ко многим вещам, которые мы считаем должным; электричеству, компьютерам, пешеходным переходам. Только тогда он мог бы начать воспринимать свою обстановку, угловатые здания из стекла и металла, огромные асфальтовые магистрали, забитые постоянным потоком автомобилей, гигантские рекламные щиты, рекламирующие продукты, которые должны обогатить жизнь.
Действительно, Россия сильно изменилась с тех пор, как был Петр. Для начала, теперь это столица, а не Санкт-Петербург. Фокус жизни сместился с сельского хозяйства на потребительскую культуру и, как и в большинстве современного мира, с выживания на накопление богатства. Такие компании, как MacDonald’s и Coca Cola, теперь заполонили город, обслуживаемые стильно одетыми людьми, которые приезжают на гладких черных Audi и представительских автомобилях. Если Петр мечтал о современной России, которая черпает вдохновение из остальной Европы, то это она.
Немногие места представляют эту прогрессивную визу лучше, чем ресторан Luce. На первый взгляд, главная сфера Luce — это вино, или, точнее, итальянское вино. Его стены покрыты бутылками, ожидающими открытия, мрачные в свете удачно расположенных лучей света, готовые быть поглощенными мужчинами и женщинами русской ренессанса. На самом деле, само название ресторана было вдохновлено Frescobaldi, одним из старейших производителей вина в мире.
Они присутствуют, чтобы дополнить эклектичное меню, которое сильно нагружено пиццей и пастой, рыбой и фокаччей, удовлетворяя вкусовые рецепторы, требующие все более богатой и изысканной пищи, практически не обращая внимания на стоимость. Но скромно оформленное меню само по себе мало говорит о волшебном качестве, которое клиенты могут ожидать, когда им подадут блюдо. Каждое блюдо сложное и изысканное, наполненное вкусом и представленное с потрясающим вниманием к деталям.
Этого было бы достаточно, чтобы поместить Luce в ресторанную элиту Москвы, но это только половина того, что делает это место таким особенным, поскольку наряду с безусловно восхитительными иностранными блюдами можно найти также не менее вкусные русские блюда, от бефстроганов до борща. Это признает, что российская кухня обладает огромной глубиной и разнообразием и способна держаться наравне с титанами глобального питания.
Но это также представляет собой нечто более глубокое. Это показывает, что Россия приняла Запад, как хотел Петр Великий, но не в ущерб своей культуре, и хотя отпечатки со всего мира можно найти по всей Москве, они конструктивно дополняют культуру города, а не разрушают её.
В свою очередь, русская культура начинает распространяться из окна Петра на Запад, проникая в самые места, которые до сих пор задавали глобальные тренды, от водки, которая теперь доступна в каждом европейском баре, до казачьих шапок, которые можно увидеть, «скачащими» по городским улицам каждую зиму, до бефстроганов, ставших основным блюдом в многих английских домах, до миллиардных олигархов, которые вкладывают свои карманные деньги в лучший футбольный чемпионат мира.
Мог ли Петр Великий когда-либо мечтать об этом?
