Najlepsze restauracje rybne w Moskwie

Ekscytacja towarzyszy zmianie pór roku z ciepłej na chłodną, gdy liście zaczynają opadać, a jasne kolory naprawdę zaczynają się pojawiać. Powietrze staje się chłodniejsze, a wieczory dłuższe, co oznacza, że będziemy się zagrzewać na sofie z gorącym napojem. Jednak chłodna pogoda może również przynieść niechcianych gości, takich jak wirusy i zarazki, a nasz układ odpornościowy musi być gotowy.

Twoja dieta odgrywa rolę w wzmacnianiu układu odpornościowego. Prawdziwie zdrowy układ odpornościowy zależy od zrównoważonej mieszanki witamin i minerałów przez długi czas, dodatkowo normalne wzorce snu i solidna dawka ćwiczeń. Z pewnymi wyjątkami, najlepiej jest uzyskiwać witaminy i minerały z jedzenia, a nie w postaci tabletek.

Wiemy, że świeże owoce - zwłaszcza owoce cytrusowe - odgrywają ważną rolę w dostarczaniu naszemu układowi odpornościowemu niezbędnej witaminy C. Niestety, Moskwa w jesieni i zimie cierpi na brak świeżych owoców dobrej jakości.

Alternatywnie, wielu dietetyków doradza, aby uzyskiwać witaminy i minerały niezbędne dla naszego układu odpornościowego z ryb i owoców morza: witamina B6 z ryb zimnowodnych, takich jak tuńczyk, witamina D z tłustych ryb (łosoś, makrela, tuńczyk i sardynki), żelazo z dorsza, flądry, łososia lub halibuta, selen z tuńczyka lub sardynki, cynk z ostryg lub krabów i tak dalej.

Na szczęście, w ciągu ostatnich kilku lat stolica Rosji doświadczyła otwarcia wielu restauracji, które serwują ryby i owoce morza wysokiej jakości i bardziej przystępne cenowo, w bardzo miłej atmosferze, aby dbanie o zdrowie było przyjemnością! Mój przewodnik przedstawia listę niektórych z najbardziej rybnych i najsmaczniejszych miejsc w mieście, które odpowiadają wszystkim budżetom.

Następujące restauracje należy do wyższej kategorii cenowej:

La Maree to sieć trzech restauracji rybnych - dwie znajdują się w centralnej Moskwie, a jedna na autostradzie Rublyowo-Uspińskiej w Żukowce. Jako główny dostawca ryb i owoców morza do restauracji i sklepów w Moskwie, La Maree naturalnie stosuje najsurowsze standardy jakości w swoich restauracjach. We wszystkich restauracjach sieci La Maree znajdziesz szeroki asortyment najlepszych świeżych ryb i owoców morza importowanych do Rosji codziennie z Francji, Włoch, Norwegii, Anglii, Tunezji i Maroka. Oprócz pysznych posiłków w restauracjach La Maree, mają również sklep rybny, który jest integralną częścią restauracji.

Porto Maltese to sieć restauracji rybnych w stylu adriatyckim, z kilkoma lokalizacjami w Moskwie. Miejsce specjalizuje się w daniach z najlepszych ryb i owoców morza, a także kuchni serbskiej i czarnogórskiej, chorwackiej i słoweńskiej. Wystrój ma silny morski charakter, odpowiadający menu, które oferuje ponad 20 różnych rodzajów ryb i owoców morza – wszystkie regularnie przylatujące bezpośrednio z Morza Śródziemnego. Zupa rybna 'buzare' uważana jest za klasyczną rozgrzewkę, natomiast egzotyczne propozycje obejmują miecznika i skrzydła płaszczki, a także wszystkie zwykłe rybne ulubione dania. Odwiedzający mogą również wybierać ryby sami i obserwować cały proces przygotowania. Porto Maltese oferuje mile widzianą zmianę kierunku w mieście, gdzie ryby często oznaczają sushi.

Ekspedycja jest restauracją, która reprezentuje niesamowite i rozległe tradycje kulinarne Syberii w sercu Moskwy. Historia tej restauracji jest tak interesująca, jak jej menu. Kilku mężczyzn wyruszyło na wyprawę na Daleki Północ Rosji. Byli bardzo daleko od najbliższej osady, czekając na helikopter, który miał ich zabrać z powrotem do życia w mieście. Jednak nigdy nie przyszedł... zaczęła się walka o przetrwanie. Lokalne plemiona, które spotkali z tego polarnego regionu, pomogły im przetrwać i nauczyły lokalnego folkloru oraz tradycji. Mężczyźni przysięgli, że jeśli kiedykolwiek wrócą do Moskwy, stworzą miejsce, które emuluje życie i kuchnię ludzi, których spotkali na Północy Rosji. Trzymając się swojej obietnicy, założyciele Ekspedycji prezentują świeże - przylatywały i/lub były wysyłane bezpośrednio do restauracji - ryby z czystych wód Arktyki lub Jeziora Bajkał, a także dziczyznę z lasów i ręcznie zbierane dzikie jagody z syberyjskich ziem. Spróbuj specjałów takich jak Omul (cisco arktyczny) wędzony na zimno lub lekko solony z gotowanymi ziemniakami, Omul z Bajkału marynowany z cebulą (przygotowywane według przepisu z wioski Lystvyanka), lekko solony łosoś coho (łosoś czerwony) z gotowanymi ziemniakami.

Inne doskonałe doświadczenia kulinarne z owocami morza oferowane są w restauracjach, takich jak Market, Rybny Bazaar i Rybka.

Jeśli masz średni budżet na wydatki:

Filimonova & Yanketo pierwsza sieć rybnych restauracji w Moskwie, gdzie ludzie jedzą ryby i owoce morza jako codzienne zdrowe i świeże jedzenie. Dobrzy ludzie w Filimonova & Yankel wiedzą wszystko o rybach, dbając o jakość i świeżość surowych owoców morza (co rano restauracja dostaje świeże ryby od sprawdzonych i najlepszych globalnych dostawców) i następnie przygotowując je w najsmaczniejszy sposób. Uważni kelnerzy mogą pomóc Ci w wyborze dokładnie tego dania, które lubisz, a doświadczeni sommelierzy mogą polecić Ci najlepsze wino do towarzystwa tego, co wybrałeś.

Boston Seafood & Bar zrobił wielkie zamieszanie na moskiewskiej scenie restauracyjnej, gdy otworzył swoje drzwi w 2013 roku. Anton Lyalina i Kirill Martinenko - twórcy Torro Grill - udowodnili, że owoce morza w Moskwie mogą i powinny być dostępne dla wszystkich w normalnych cenach. Po podróży w pół drogi na świecie w poszukiwaniu oryginalnych przepisów na owoce morza, duo wymyśliło Boston Seafood & Bar, czerpiąc z najlepszych tradycji kulinarnych Nowej Anglii i serwując kreatywnie przygotowane homary, krewetki i kraby wśród wielu innych, tuż za rogiem od stacji metra Białoruska. To, co najbardziej zaskakuje w Bostonie, to nie różnorodność i wybór, ale porcje, a być może najważniejsze są ceny. Niezależnie od tego, czy chcesz miskę krewetek, czy całego kanadyjskiego homara, to nie zrujnuje to Twojego portfela.

Miłośnicy ryb znajdą chłodne, uspokajające schronienie w Gastronomica Fish położonej przyjemnym spacerem od stacji metra Leninsky Prospekt, co pomoże Ci rozbudzić apetyt. To z pewnością jedna z najlepszych restauracji rybnych w Moskwie - zwłaszcza pod względem stosunku ceny do jakości. W głównym menu można znaleźć specjały, takie jak Chilejska bass, turbot i sola do wyboru, a także bliższe domu pstrągi i łososie, które mogą być przygotowywane na wiele sposobów, od pieczonych w piecu węglowym po gotowane na parze z winem - pyszne! Istnieje również dobra gama sałatek, zup, makaronów i risott, a także soczyste małże na początek. Dodatkowo, biznesowe lunche Gastronomiki wahają się od 10 do 17 dolarów, w zależności od tego, czy chcesz tylko zupę i sałatkę, czy czujesz się naprawdę głodny i chcesz zjeść wszystkie trzy dania i napój. 

Choć nie specjalizuje się w owocach morza, I Like Wine i jego siostrzana restauracja Beer & Brut posiadają pewne pomysłowe dania rybne w swoich menu. Beer & Brut to nowością na moskiewskiej scenie ekskluzywnej, ale casualowej gastronomii. Loftowe przestrzenie znajdują się w starym dworku w samym sercu miasta, a B&B tworzy przyjemną atmosferę dla poważnych osób, które nie traktują siebie zbyt poważnie. Menu oferuje odświeżający stosunek ceny do jakości, z szerokim zakresem apetycznych dań idealnych do podania zarówno z piwem, jak i winem. Ich rybne specjały obejmują bass morza i truskawkowe tatara, bruschettę z tuńczykiem na węglu, pizzę z pstrągiem i pak choi, pożywny risotto z owocami morza i bardzo oryginalne khinkali z bassu i pstrąga.  I Like Wine to wygodne miejsce na spędzenie czasu, nadrobienie kilku e-maili i wypicie kawy w ciągu dnia, a następnie naprawdę ożywa wieczorem. Jak sama nazwa wskazuje, szczyci się bogatą kartą win, a gołe cegły nadają mu delikatnie hipsterski charakter. Niektóre interesujące dania rybne i owoce morza w menu to bruschetta z krewetkami, pieczonym bakłażanem i fetą, tatara z tuńczyka oraz sałatka z surowych małż.

Więcej budżetowych opcji z owocami morza:

Bar Port w "Legendzie" centrum biznesowym w pobliżu stacji metra Trubnaya może być trudny do znalezienia na początku, ale z pewnością trudno go zapomnieć dzięki zachwycającemu menu rybnemu i owoców morza stworzonym przez włoskiego szefa kuchni Calogero Interrante, które obejmuje śródziemnomorskie ostrygi, dzikie tarty rybne i carpaccio, makarony i risotta, smażone potrawy, grillowane ryby i inne. I oczywiście zgodnie z tradycją w większości moskiewskich restauracji, menu obejmuje rozbudowane menu sushi i sashimi.

Po tym, jak najpierw wywołali poważne zamieszanie w scenie food trucków, Maria Maximenko i Ksenya Alexeeva zrealizowały swoje Crabs Are Coming, przekształcając je w prawdziwą restaurację bez kół. Jedzenie nie jest skomplikowane, ale jest bardzo smaczne. Wrapy z krabem, kanapki, rangoons i bułeczki oferują zdrowy i smakowity kęs w drodze.

Shrimps Happens to fajna opcja street food, jeśli spędzasz dzień w VDNKh i szukasz czegoś krewetkowego, szybkiego i przystępnego. Najpopularniejsze danie to pudełko z krewetkami, które jest wystarczająco duże, aby zakwalifikować się jako pełny posiłek dla jednego dorosłego. Inne pozycje na nie tak dużym menu obejmują burgery z szczupaka i nawet barszcz!