Bądź sobą, niezależnie od tego, co mówi Moskwa!
Część My Guide Network Od 2006 180+ miejsc
Pomimo wszystkich tych procesów globalizacji i teorii „topniejących kotłów” oraz otwartych granic, podział, a nawet separacja, są tym, co obserwujemy od wielu wieków. Nierówności społeczne były korzystne w systemie feudalnym. Ale od tamtego czasu niewiele się zmieniło. Interesujące jest to, że im większe miasto, tym więcej nierówności doświadcza społeczeństwo. Moskwa nie jest wyjątkiem. Miliony z nas żyją w tym samym mieście, ale jedni nigdy nie spotkają drugich, ponieważ należą do różnych klas społecznych. Ta formuła skutecznie działa już od dłuższego czasu w przemyśle usługowym i gościnności, luksusowych hotelach lub przystępnych hostelach, restauracjach z gwiazdkami Michelina lub kawiarniach fast-food, elitarnych klubach nocnych lub miejskich barach. Zawsze musimy dokonać wyboru, gdzie pójść, ale najpierw musimy zdecydować, kim jesteśmy i udowodnić nasze prawo do bycia w tej czy innej społeczności. Oczywiście, ktoś powinien był pierwszy rzucić wyzwanie takiemu stanowi rzeczy, ponieważ nie mogło to trwać wiecznie. Czas na zmianę nocnego życia Moskwy ostatecznie nadszedł.
Chris Helmbrecht, „pisarz, DJ, promotor, ojciec”, jak przedstawia się na Facebooku, przyjechał z Niemiec 13 lat temu i pracował „na zerze” nowej kultury nocnej i muzycznej w stolicy Rosji. Organizując małe imprezy w mieszkaniach przyjaciół na początku, szybko przyciągnął wielu gości moskiewskich klubów nocnych. Wszyscy chcieli dołączyć do tajnych imprez Chrisa – wszyscy, bez względu na to, skąd pochodzili i ile mieli pieniędzy. Dzisiaj Chris jest Dyrektorem Artystycznym Bar Suzuran, który bardzo przypomina mi prywatny klub z członkostwem. Zajęło mi około 10 minut, aby go znaleźć, ponieważ oczekiwałem zobaczyć jakiś jasny migający szyld, który zwykle reklamują kluby moskiewskie. Ale Suzuran nie potrzebuje niczego takiego, ponieważ prawdziwi koneserzy dobrej muzyki znają to miejsce całkiem dobrze.
MD: Chris, co dokładnie przyciąga ludzi do Suzuran? Czy to muzyka undergroundowa?
Chris Helmbrecht: Kiedyś było to undergroundowe. Teraz to bar z dobrą muzyką, nie mainstreamową, plastikową muzyką. Gramy house, techno, cokolwiek. Około 70% klubów w Berlinie gra ten rodzaj muzyki dzisiaj. Można to nazwać „muzyką inteligentną”.
MD: Czy możemy powiedzieć, że Suzuran wyznacza nowy trend? To miejsce dla inteligentnych ludzi, którzy wolą spędzać czas w nieformalnej i ciepłej atmosferze.
Chris Helmbrecht: To jest istota. Każdego weekendu możesz spotkać wielu biznesmenów, jak również ludzi z undergroundu w naszym barze. Wszyscy przychodzą tylko dla dobrej muzyki, aby się zrelaksować i cieszyć się sobą. Nie mamy kontrolowania „twarzy”, swoją drogą.
MD: I zero glamour?
Chris Helmbrecht: Możesz być glamourowy. Tutaj nikomu to nie przeszkadza. W Moskwie jesteśmy przyzwyczajeni do podporządkowywania się „wymogom stylu”: jeśli idziesz do undergroundowego baru, powinieneś ubrać się na czarno, podczas gdy na wejściu do elitarnych klubów nocnych usłyszę „Nie możesz wejść, jeśli masz na sobie trampki”. Ale hej, ja jestem klientem i zostawiam w klubie dużo pieniędzy. Dlaczego muszę grać według ich zasad? Chodzi o to, że jeśli jesteś glamourowy, możesz czuć się niekomfortowo w miejscu undergroundowym lub odwrotnie. Ale nie tutaj. Możesz przyjść tak, jak chcesz, i być tym, kim chcesz być. Po prostu sobą.
MD: Oprócz kultury muzycznej, każdy bar lub klub to na pierwszym miejscu biznes. Jak udaje ci się prowadzić biznes według własnych zasad?
Chris Helmbrecht: Mam formułę, która skutecznie działa: 60% „normalnych” ludzi i 40% „ludzie z pieniędzmi”. Tak działa „Cookies”, jeden z najlepszych klubów house w Berlinie, od ponad 10 lat.
MD: Jak w to wszedłeś?
Chris Helmbrecht: Cóż, pierwotnie jestem prawdziwym facetem z undergroundu. Na początku interesowałem się hip-hopem, później punk rockiem. Jeżdżę na skateboardzie, snowboardzie. Zawsze było mi trudno zaakceptować mainstream... DJ-uję od 16. roku życia i od 20. organizuję imprezy. Moja pierwsza impreza w Moskwie miała miejsce około 10 lat temu w penthousie mojego przyjaciela. Zaskakująco, odniosła wielki sukces i ludzie dostawali szału na jej punkcie. Pamiętam, że policja przyszła i zakończyła naszą drugą. Wszyscy myśleli, że zostałem aresztowany, podczas gdy negocjowałem łapówkę przez ponad godzinę. Na moje imprezy przychodzili różni ludzie: od studentów, obcokrajowców, prawników po naprawdę bogatych gości. Ale wkrótce przyszli „mężczyźni w czerni” i powiedzieli mi: „Wiesz, kluby tęsknią za swoimi gośćmi. Nie będą na to dłużej patrzeć.” Zaproponowali mi, abym poszedł do klubów i organizował tam swoje imprezy jako promotor. Zaczynałem w legendarnym Solyanka, później w Soho Rooms, po czym w wielu znanych klubach. To było udane i dobrze na tym zarobiłem. Ale w tym roku, począwszy od maja, kryzys również nas uderzył. Więc powiedziałem sobie, jeśli już na tym nie zarobię, to mogę wrócić do undergroundu i robić to, co naprawdę lubię – grać muzykę, którą lubię. Tak trafiłem do Suzuran. O, pozwólcie, że przedstawię Aleksieja Komarowa, naszego barmana.
Aleksiej Komarow: Wcześniej 2 lub 3 osoby mogły tu tańczyć. Ale teraz, w weekendy, kiedy cały bar jest pełen, tańczą i ludzie dostają szału. To po prostu niesamowite!
MD: Wiem o twoich 7 grzechach. Mam na myśli koktajle, oczywiście. Który ludzie lubią najbardziej?
Aleksiej Komarow: “Gula”, zdecydowanie! To długi koktajl z pisco, apperol, ananasem i owocem marakui. Nasz „Pijany Furiat” został nominowany jako jeden z 25 najlepszych koktajli z wermutem. Autor najlepszego koktajlu pojedzie do Nowego Jorku i zaprezentuje go tam.
Chris Helmbrecht: Myślę, że najważniejsze w Suzuran jest to, że personel dba o ciebie, dba o to, abyś czuł się dobrze, abyś czuł się jak w domu. Rozmawiamy z naszymi gośćmi. Oni są naszymi przyjaciółmi i chcemy, aby czuli się komfortowo.
Aleksiej: Znam wielu barmanów, którzy poświęcają się miksologii i całkowicie zapominają o ludziach, którzy przychodzą do ich barów. Naprawdę kocham ten bar. Pracuję tu i traktuję go jak moje potomstwo. Czuję się naprawdę smutny, jeśli coś idzie nie tak.
MD: Właściwe podejście to to, co wyróżnia Suzuran.
Chris Helmbrecht, „pisarz, DJ, promotor, ojciec”, jak przedstawia się na Facebooku, przyjechał z Niemiec 13 lat temu i pracował „na zerze” nowej kultury nocnej i muzycznej w stolicy Rosji. Organizując małe imprezy w mieszkaniach przyjaciół na początku, szybko przyciągnął wielu gości moskiewskich klubów nocnych. Wszyscy chcieli dołączyć do tajnych imprez Chrisa – wszyscy, bez względu na to, skąd pochodzili i ile mieli pieniędzy. Dzisiaj Chris jest Dyrektorem Artystycznym Bar Suzuran, który bardzo przypomina mi prywatny klub z członkostwem. Zajęło mi około 10 minut, aby go znaleźć, ponieważ oczekiwałem zobaczyć jakiś jasny migający szyld, który zwykle reklamują kluby moskiewskie. Ale Suzuran nie potrzebuje niczego takiego, ponieważ prawdziwi koneserzy dobrej muzyki znają to miejsce całkiem dobrze.
MD: Chris, co dokładnie przyciąga ludzi do Suzuran? Czy to muzyka undergroundowa?
Chris Helmbrecht: Kiedyś było to undergroundowe. Teraz to bar z dobrą muzyką, nie mainstreamową, plastikową muzyką. Gramy house, techno, cokolwiek. Około 70% klubów w Berlinie gra ten rodzaj muzyki dzisiaj. Można to nazwać „muzyką inteligentną”.
MD: Czy możemy powiedzieć, że Suzuran wyznacza nowy trend? To miejsce dla inteligentnych ludzi, którzy wolą spędzać czas w nieformalnej i ciepłej atmosferze.
Chris Helmbrecht: To jest istota. Każdego weekendu możesz spotkać wielu biznesmenów, jak również ludzi z undergroundu w naszym barze. Wszyscy przychodzą tylko dla dobrej muzyki, aby się zrelaksować i cieszyć się sobą. Nie mamy kontrolowania „twarzy”, swoją drogą.
MD: I zero glamour?
Chris Helmbrecht: Możesz być glamourowy. Tutaj nikomu to nie przeszkadza. W Moskwie jesteśmy przyzwyczajeni do podporządkowywania się „wymogom stylu”: jeśli idziesz do undergroundowego baru, powinieneś ubrać się na czarno, podczas gdy na wejściu do elitarnych klubów nocnych usłyszę „Nie możesz wejść, jeśli masz na sobie trampki”. Ale hej, ja jestem klientem i zostawiam w klubie dużo pieniędzy. Dlaczego muszę grać według ich zasad? Chodzi o to, że jeśli jesteś glamourowy, możesz czuć się niekomfortowo w miejscu undergroundowym lub odwrotnie. Ale nie tutaj. Możesz przyjść tak, jak chcesz, i być tym, kim chcesz być. Po prostu sobą.
MD: Oprócz kultury muzycznej, każdy bar lub klub to na pierwszym miejscu biznes. Jak udaje ci się prowadzić biznes według własnych zasad?
Chris Helmbrecht: Mam formułę, która skutecznie działa: 60% „normalnych” ludzi i 40% „ludzie z pieniędzmi”. Tak działa „Cookies”, jeden z najlepszych klubów house w Berlinie, od ponad 10 lat.
MD: Jak w to wszedłeś?
Chris Helmbrecht: Cóż, pierwotnie jestem prawdziwym facetem z undergroundu. Na początku interesowałem się hip-hopem, później punk rockiem. Jeżdżę na skateboardzie, snowboardzie. Zawsze było mi trudno zaakceptować mainstream... DJ-uję od 16. roku życia i od 20. organizuję imprezy. Moja pierwsza impreza w Moskwie miała miejsce około 10 lat temu w penthousie mojego przyjaciela. Zaskakująco, odniosła wielki sukces i ludzie dostawali szału na jej punkcie. Pamiętam, że policja przyszła i zakończyła naszą drugą. Wszyscy myśleli, że zostałem aresztowany, podczas gdy negocjowałem łapówkę przez ponad godzinę. Na moje imprezy przychodzili różni ludzie: od studentów, obcokrajowców, prawników po naprawdę bogatych gości. Ale wkrótce przyszli „mężczyźni w czerni” i powiedzieli mi: „Wiesz, kluby tęsknią za swoimi gośćmi. Nie będą na to dłużej patrzeć.” Zaproponowali mi, abym poszedł do klubów i organizował tam swoje imprezy jako promotor. Zaczynałem w legendarnym Solyanka, później w Soho Rooms, po czym w wielu znanych klubach. To było udane i dobrze na tym zarobiłem. Ale w tym roku, począwszy od maja, kryzys również nas uderzył. Więc powiedziałem sobie, jeśli już na tym nie zarobię, to mogę wrócić do undergroundu i robić to, co naprawdę lubię – grać muzykę, którą lubię. Tak trafiłem do Suzuran. O, pozwólcie, że przedstawię Aleksieja Komarowa, naszego barmana.
Aleksiej Komarow: Wcześniej 2 lub 3 osoby mogły tu tańczyć. Ale teraz, w weekendy, kiedy cały bar jest pełen, tańczą i ludzie dostają szału. To po prostu niesamowite!
MD: Wiem o twoich 7 grzechach. Mam na myśli koktajle, oczywiście. Który ludzie lubią najbardziej?
Aleksiej Komarow: “Gula”, zdecydowanie! To długi koktajl z pisco, apperol, ananasem i owocem marakui. Nasz „Pijany Furiat” został nominowany jako jeden z 25 najlepszych koktajli z wermutem. Autor najlepszego koktajlu pojedzie do Nowego Jorku i zaprezentuje go tam.
Chris Helmbrecht: Myślę, że najważniejsze w Suzuran jest to, że personel dba o ciebie, dba o to, abyś czuł się dobrze, abyś czuł się jak w domu. Rozmawiamy z naszymi gośćmi. Oni są naszymi przyjaciółmi i chcemy, aby czuli się komfortowo.
Aleksiej: Znam wielu barmanów, którzy poświęcają się miksologii i całkowicie zapominają o ludziach, którzy przychodzą do ich barów. Naprawdę kocham ten bar. Pracuję tu i traktuję go jak moje potomstwo. Czuję się naprawdę smutny, jeśli coś idzie nie tak.
MD: Właściwe podejście to to, co wyróżnia Suzuran.
Przez Natalia Orel
