Ristet og Rørt i Moskva

Russland er kjent for mange ting, fra kaviar og kommunisme til ballett og borscht, men kanskje produktet som det er mest nært assosiert med er vodka. Dette er ånden som ingen russisk feiring er komplett uten, og som kanskje har hatt en direkte innflytelse på beslutningene og kreasjonene som har formet landets historie.

Faktisk er det fristende å forestille seg innsprøytningen av bravado vodka kan ha gitt revolusjonærene som stormet Vinterpalasset i 1917, eller selvtilliten det kan ha gitt Shostakovich da han skrev sin dristige Femte symfoni. Kanskje var det på noen måte ansvarlig for trekking av Jernteppet, eller for bragd av mental klokskap som trengtes for å sende det første mennesket ut i rommet?

I dag er det ansvarlig for flere hoder som verker enn heltedåder, enten det nytes under overskuddet av Moskva nattelivet eller som en enkel nattdrink hjemme. Det er en bemerkelsesverdig allsidig drink, tradisjonelt drukket ren, men nå like vanlig som en grunnleggende komponent i cocktailene som blandes i barer og klubber over hele landet. Faktisk, dette er Russlands nasjonaldrikk, og et av de beste stedene å prøve det er på Martinez Bar.

Med sitt navn fra en cocktail som går tilbake til 1887, tilbyr dette stedet et deilig utvalg av mixologiske mikser, selv om deres flaggskipdrikk er martini og dens mange variasjoner. Dette ville garantert ha gjort Martinez Bar til James Bonds første stoppested når han fullførte en oppdrag i Moskva, og han ville utvilsomt ha blitt trukket inn av barens slanke, men intetanende ytre, lokket av dens raffinerte interiør og sofistikerte atmosfære, og fremfor alt imponert av en drikkemeny som har blitt kompilerte av en av verdens fremste cocktailmakere.

I 2004 vant Seyran Gevorkyan Havana Club Internationals toårige Cocktail Grand Prix; i 2005, Drinks International Cocktail Challenge; og i 2006 ble han kåret til GQ's beste bartender. Med andre ord, dette er en mann som kjenner en Cosmopolitan fra en Collins, en student av sitt yrke som behandler jobben sin som en kunst, ikke som en plikt, og som er i stand til å produsere noen av de mest utsøkte blandinger som noensinne vil passere gjennom mandlene dine.

Menyen på Martinez Bar er prydet med en rekke drinker oppfunnet av Gevorkyan selv, inkludert Acai Fresh, Pushkin Tini, Acai Sour og Fieda, selv om cocktailen han er best kjent for heter Red Dress. Den kombinerer ferske bringebær, tranebærjuice, kumquats, sukker og vodka; denne drinken har en rik skarlagenrød nyanse som, når den helles i de kurvede konturene av et martiniglass, tar form av en dames kjole, derav navnet.

Andre bemerkelsesverdige drinker på barens meny inkluderer Mai-Tai, som kombinerer rom, appelsinlikør og mandelsirup med en rekke fruktjuicer for å produsere en forfriskende cocktail som virkelig bør nytes på en hvit sandstrand, og den stille martini, som fuser vodka, lime, sukker, ingefærjuice og ruccola til en ny drink som serveres med små biter av ost.

Men det er ikke bare drinker Martinez Bar gjør godt, det har også en matmeny som fortjener å bli betraktet som en av de beste i byen, noe som ikke er en liten prestasjon, for i Moskva restauranter er, generelt, av en sublim standard. Spesielt fristende er kamskjellene servert på lime skiver, mynte og daikon, og de guddommelig tilberedte biffene som presenteres uten oppstyr sammen med ovnsstekte grønnsaker og en peppersaus.

Martinez Bar er et ideelt sted for omtrent enhver anledning. Dette er et sted hvor du kan slappe av på dagtid og avholde et forretningsmøte, eller du kan ta med venner om kvelden for å innta cocktails og slappe av mot en bakgrunn av smakfull musikk og velformede lys. Det er uformelt, men trendy, smart, men avslappet, og som sådan er det sannsynlig å passe for alle kunder. Det ville vært en vill overdrivelse å anta at dette er hvor neste kapittel i Russlands historie kan bli skrevet, men det fortjener absolutt en plass i annalene av cocktail.