Gatekjøkken i Moskva

Når man går rundt i Moskva, vil turister legge merke til klynger av kiosker som står langs boulevardene og ved inngangene til t-banestasjoner. Kioskene spesialiserer seg på ulike typer gatekjøkken, som pølse (kalt “sasiski” på russisk), pizza, shaurma og en rekke russiske gatekjøkkenmuligheter som blinis (russiske pannekaker) og pelmeni (russiske dumplings). Helsemessig sett er disse små salgsbodene kanskje ikke ideelle, men som en hurtig matbit på farten mens man utforsker hovedstaden, eller som et skyldfølelse sent på kvelden, kan de være akkurat det man trenger.

Kroshka Kartoshka er definitivt den russiske tycoon av gatekjøkkenkiosker. Det er vanskelig å gå gjennom byen uten å legge merke til den vennlige røde og gule logoen til hurtigmatkjeden kjent som “den lille poteten.” Kroshka Kartoshkas er grønne kiosker som selger... vel, for det meste poteter, men potetene kommer fylt og toppet med et bredt utvalg av pålegg fra sylteagurk til laks og bacon. Poteten vil koste deg rundt 5-6$, noe noen lokalfolk sier ikke egentlig er verdt det, men etter å ha sett og luktet på disse på hvert hjørne, kan du være klar til å betale 5$ for en stor potet.

Teremok, som betyr noe i retning av eventyrhus på gammelt russisk, er en kioskkjede i Moskva som serverer blinchiki (russiske pannekaker) med en rekke lekre fyllinger. Teremokene er brune på utsiden og oransje på innsiden, maten i seg selv er enkel og en rask løsning for både salte og søte cravings. Blant fyllingsvalgene finnes laks, smør, syltetøy og til og med kaviar, alt dette til gatekjøkkenprisen av 50 rublis, omtrent 2$ per pannekake.

Isboder
Ofte blant kiosker vil du møte støvete hytter dekka med gamle bilder av iskrembarer. Ikke vær sjenert over synet, russere elsker å unne seg iskrem året rundt, og av den grunn er isen solgt på gaten av høyere kvalitet og nesten sovjetisk i pris. Det betyr at du betaler rundt 1$-2$ for en iskrem, og smaken og kvaliteten på isen langt overgår den masseproduserte vestlige iskremen. I de varme sommermånedene i Moskva vil du merke disse bodene ved de ivrige køene som dannes foran dem.

Kvas
Hvis du besøker Moskva om sommeren, vil du garantert se store tønner midt i gaten med ordet “kvas” skrevet over dem. Kvas er en veldig gammel og tradisjonell russisk malt rugdrikk. Den er litt søt og er vanligvis smakssatt med bær eller urter. Selv om det ikke er en drink som alle vil elske, er det definitivt en drink som enhver turist som besøker Russland bør prøve. Den er best når den konsumeres kald, fra en gatebøtte på en glødende varm dag. Men hvis du besøker Moskva om vinteren, ikke bekymre deg, Kvas er tilgjengelig i nesten alle dagligvarebutikker og restauranter rundt om i byen.