サーシャ・アフメドフとのインタビュー、若き銀座の才能

モスクワの首都のレストランとクラブシーンの変革について、過去10年あるいは5年の間にモスクワの人に尋ねれば、驚くべきことにそれが素晴らしいものであったという答えが返ってくるでしょう。以前は、どの店に行っても非常に高価で、想像力のないメニューだらけで、毛皮をまとった金持ちや新興富裕層で混雑しており、個性を欠いていました。要するに、真にリラックスして、手頃な価格で素晴らしい食事を楽しみ、周囲の環境や活気に満ちた幸せな人々からポジティブな雰囲気を得られる場所を見つけるのは簡単ではありませんでした。

そして、 銀座プロジェクト が登場しました。このプロジェクトは、モスクワの料理、食事、エンターテイメント、文化のシーンを新たなレベルへと引き上げることを目指していました。銀座の背後にいる人々は、商業的な意味でのチェーンではなく、むしろ、すべての自由時間を過ごせるレストランのネットワークを作りたいと考えていました。このネットワークには、銀座のスタンプが押されていれば、楽しめると確信できる場所があります。

マイガイドモスクワは、銀座の若手才能の一人、 サーシャ・アハメドフと話をする機会を持ち、プロジェクトの仕事について、特に彼のアイデアであり、現在町で最もホットなスポットの一つである ダンディカフェについて意見を聞きました。彼の言葉は次のとおりです。

ダンディカフェ はモスクワのノヴィ・アルバート通りの中心にあり、サーシャのお気に入りのスポットです。それは理解できます。何と言っても、これは本質的には彼のアイデアであり、彼が育て上げた子供であり、誕生日やビジネスランチ、リラックスした夕食、活気にあふれる音楽とパーティーの夜など、どんな場面でも素晴らしい場所です。ダンディの本質を伝えるのに、サーシャ以上の適任者はいません。

「私はこのプロジェクトが魂から大好きです。3年前に銀座で働き始めたとき、ダンディに任命されました。当初はお菓子屋さんになる予定でしたが、今ではご覧のとおり、まったく異なるものになりました。ダンディは欧州化されたプロジェクトで、完全に多機能のスペースです。一部の若手起業家はここをオフィスとして利用し、大学生たちは講義の前後にここで会っています。夜になると、人々はここにパーティーに来ます。

しかし、ダンディの最もクールな点は何ですか？私が一番愛していることは、人々です。ダンディが最初に開店したときは、若いヒップスターが多くを占めていましたが、徐々に他のタイプの顧客も引き寄せるようになり、これはまるで自然に起こりました。今では若い顧客と少し年齢の高い顧客が一緒にダンディを訪れて、活気に満ちた、エキサイティングで非常にユニークな雰囲気を作り出しています。このユニークな人々の混ざり合いが、この明るくカラフルな場所の全体のコンセプトです。

この居心地の良い家庭的なスペースは、私が達成したかったものそのものであり、私が初日から目指してきたものです。誰もが自分に合ったものを見つけられる場所です。パーティーを求める人々は、木曜日、金曜日、土曜日の夜に来てください。落ち着いたラウンジミュージックを聴きながらの穏やかな雰囲気を求めるなら、週の中頃がダンディを訪れるのにちょうど良い時期です…

そして、食べ物に関しては、ダンディで美味しい一口を楽しむ時間には本当に制限がありません。そして、すべてが非常にリーズナブルな価格です！モスクワの人々も外国人も、価格と品質の比率に非常に満足しています。特に外国人には、価格は非常に理解しやすいです。私たちは特に移民や観光客を対象とした特別なプロモーションを頻繁に行っています。最近の新しいものは、 クラシックなイギリスの 5時の 紅茶で、最近始めたばかりですが、すでに地元民や移民の間で非常に人気があります！430ルーブルで、2人分の紅茶のセレクションとミニサンドイッチ、バーガー、お菓子の盛り合わせを楽しめます。