Sii te stesso, nonostante quello che dice Mosca!
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Nonostante tutti quei processi di globalizzazione e le teorie dei "melting pot" e delle frontiere aperte, divisione e persino separazione sono ciò che abbiamo visto per molti secoli. L'ineguaglianza sociale prosperava nel sistema feudale. Ma, poco è cambiato da quel tempo. È interessante notare che, quanto più grande è la città, maggiore è l'ineguaglianza che la società vive. Mosca non è un'eccezione. Milioni di noi vivono nella stessa città, ma alcuni non incontreranno mai altri, perché appartengono a diverse classi sociali. Questa formula ha funzionato con successo per molto tempo nell'industria dei servizi e dell'ospitalità, hotel di lusso o ostelli economici, ristoranti con stelle Michelin o caffè fast-food, club notturni elitari o bar underground. Dobbiamo sempre fare una scelta su dove andare, ma prima dobbiamo decidere chi siamo e dimostrare il nostro diritto di essere in questa o quella comunità. Ovviamente, qualcuno doveva essere il primo a lanciare una sfida a tale stato di cose, poiché non poteva durare per sempre. È finalmente giunto il momento di cambiare la vita notturna di Mosca.
Chris Helmbrecht, "scrittore, DJ, promotore, padre", come si presenta su Facebook, è venuto dalla Germania 13 anni fa e ha lavorato "alla base" della nuova vita notturna e cultura musicale nella capitale russa. Organizzando piccole feste negli appartamenti degli amici all'inizio, ha presto attratto molti visitatori dei club notturni di Mosca. Tutti volevano unirsi alle feste segrete di Chris – tutti, non importa da dove venissero o quanti soldi avessero. Oggi Chris è il Direttore Artistico di Suzuran Bar, che mi ricorda molto un club privato. Ci sono voluti circa 10 minuti per trovarlo, poiché mi aspettavo di vedere un'insegna lampeggiante, che i club di Mosca pubblicizzano di solito. Ma Suzuran non ha bisogno di nulla di simile, poiché i veri intenditori di buona musica conoscono questo posto piuttosto bene.
MD: Chris, cosa attira esattamente le persone a Suzuran? È la musica underground?
Chris Helmbrecht: Un tempo era underground. Ora è un bar con buona musica, non musica mainstream, plastica. Suoniamo house, techno, qualsiasi cosa. Circa il 70% dei club a Berlino suona questo tipo di musica oggi. Può essere chiamata "musica intelligente".
MD: Possiamo dire che Suzuran stabilisce una nuova tendenza? È un luogo per persone intelligenti che preferiscono trascorrere il loro tempo in un'atmosfera informale e calda.
Chris Helmbrecht: Questo è il punto. Ogni fine settimana, puoi trovare molti uomini d'affari, così come persone underground nel nostro bar. Tutti, che sono venuti solo per la buona musica e per rilassarsi e divertirsi. Non abbiamo un "controllo del volto", a proposito.
MD: E niente glamour?
Chris Helmbrecht: Puoi essere glamour. Qui a nessuno importa. A Mosca siamo abituati a sottostare ai "requisiti di stile": se vai in un bar underground, dovresti indossare tutto nero, mentre all'ingresso di un club notturno elitario ti diranno "Non puoi entrare, se sei in sneakers". Ma hey, io sono il cliente, e lascio molti soldi nel club. Perché devo seguire le loro regole? Voglio dire, se sei glamour, potresti sentirti a disagio in un luogo underground o viceversa. Ma, non qui. Puoi venire come vuoi e essere chi vuoi essere. Solo te stesso.
MD: Oltre alla cultura musicale, ogni bar o club è un business, innanzitutto. Come riesci a gestire l'attività secondo le tue regole?
Chris Helmbrecht: Ho una formula, che funziona con successo: 60% di persone "normali" e 40% di persone "con soldi". Questo è come "Cookies", uno dei migliori club di musica house di Berlino, opera con successo da oltre 10 anni.
MD: Come sei arrivato a questo?
Chris Helmbrecht: Beh, originariamente sono un vero ragazzo underground. Prima ero appassionato di hip-hop, poi di punk-rock. Faccio skateboard, snowboard. È sempre stato un problema per me accettare il mainstream... Faccio dj dal quando avevo 16 anni e da quando ho 20 anni, organizzo feste. La mia prima festa a Mosca è avvenuta circa 10 anni fa in un attico di un mio amico. Sorprendentemente è stata un grande successo e la gente stava impazzendo per essa. Ricordo che la polizia è venuta e ha messo fine alla nostra seconda. Tutti pensavano che fossi stato arrestato, mentre io stavo negoziando la tangente per oltre un'ora. Diverse persone partecipavano alle mie feste: da studenti, stranieri, avvocati a ragazzi davvero ricchi. Ma presto sono arrivati i "uomini in nero" e mi hanno detto: "Sai, i club stanno mancando dei loro ospiti. Non guarderanno a questo a lungo." Mi hanno offerto di andare nei club e fare le mie feste lì come promotore. Ho iniziato al leggendario Solyanka, poi a Soho Rooms, seguito da molti club famosi. È stato un successo e ho guadagnato bene con questo. Ma quest'anno, a partire da maggio, la crisi ha colpito anche noi. Così mi sono detto, se non guadagno più con questo, potrei anche tornare nell'underground e fare ciò che mi piace davvero: suonare la musica che mi piace. È così che sono arrivato a Suzuran. Oh, lascia che ti presenti Alexey Komarov, il nostro barista.
Alexey Komarov: Prima qui potevano ballare 2 o 3 persone. Ma ora, nei fine settimana, quando tutto il bar è pieno, si balla e la gente sta impazzendo. È semplicemente straordinario!
MD: So dei tuoi 7 peccati. Intendo i cocktail, ovviamente. Quale piace di più alla gente?
Alexey Komarov: "Gula", decisamente! È un cocktail lungo con pisco, aperol, ananas e frutto della passione. Il nostro "Drunk Fury" è stato nominato come uno dei 25 migliori cocktail con vermouth. L'autore del miglior cocktail andrà a New York e lo presenterà lì.
Chris Helmbrecht: Penso che la cosa più importante in Suzuran sia che lo staff si prende cura di te, si prende cura che ti senti bene, che ti senti a casa. Parliamo con i nostri ospiti. Loro sono i nostri amici e vogliamo farli sentire a loro agio.
Alexey: Conosco molti baristi che si dedicano alla mixology e dimenticano completamente le persone che vengono nei loro bar. Amo davvero questo bar. Lavoro qui e lo tratto come il mio bambino. Mi sento davvero triste se qualcosa va storto qui.
MD: Il giusto atteggiamento è ciò che rende diverso Suzuran.
Chris Helmbrecht, "scrittore, DJ, promotore, padre", come si presenta su Facebook, è venuto dalla Germania 13 anni fa e ha lavorato "alla base" della nuova vita notturna e cultura musicale nella capitale russa. Organizzando piccole feste negli appartamenti degli amici all'inizio, ha presto attratto molti visitatori dei club notturni di Mosca. Tutti volevano unirsi alle feste segrete di Chris – tutti, non importa da dove venissero o quanti soldi avessero. Oggi Chris è il Direttore Artistico di Suzuran Bar, che mi ricorda molto un club privato. Ci sono voluti circa 10 minuti per trovarlo, poiché mi aspettavo di vedere un'insegna lampeggiante, che i club di Mosca pubblicizzano di solito. Ma Suzuran non ha bisogno di nulla di simile, poiché i veri intenditori di buona musica conoscono questo posto piuttosto bene.
MD: Chris, cosa attira esattamente le persone a Suzuran? È la musica underground?
Chris Helmbrecht: Un tempo era underground. Ora è un bar con buona musica, non musica mainstream, plastica. Suoniamo house, techno, qualsiasi cosa. Circa il 70% dei club a Berlino suona questo tipo di musica oggi. Può essere chiamata "musica intelligente".
MD: Possiamo dire che Suzuran stabilisce una nuova tendenza? È un luogo per persone intelligenti che preferiscono trascorrere il loro tempo in un'atmosfera informale e calda.
Chris Helmbrecht: Questo è il punto. Ogni fine settimana, puoi trovare molti uomini d'affari, così come persone underground nel nostro bar. Tutti, che sono venuti solo per la buona musica e per rilassarsi e divertirsi. Non abbiamo un "controllo del volto", a proposito.
MD: E niente glamour?
Chris Helmbrecht: Puoi essere glamour. Qui a nessuno importa. A Mosca siamo abituati a sottostare ai "requisiti di stile": se vai in un bar underground, dovresti indossare tutto nero, mentre all'ingresso di un club notturno elitario ti diranno "Non puoi entrare, se sei in sneakers". Ma hey, io sono il cliente, e lascio molti soldi nel club. Perché devo seguire le loro regole? Voglio dire, se sei glamour, potresti sentirti a disagio in un luogo underground o viceversa. Ma, non qui. Puoi venire come vuoi e essere chi vuoi essere. Solo te stesso.
MD: Oltre alla cultura musicale, ogni bar o club è un business, innanzitutto. Come riesci a gestire l'attività secondo le tue regole?
Chris Helmbrecht: Ho una formula, che funziona con successo: 60% di persone "normali" e 40% di persone "con soldi". Questo è come "Cookies", uno dei migliori club di musica house di Berlino, opera con successo da oltre 10 anni.
MD: Come sei arrivato a questo?
Chris Helmbrecht: Beh, originariamente sono un vero ragazzo underground. Prima ero appassionato di hip-hop, poi di punk-rock. Faccio skateboard, snowboard. È sempre stato un problema per me accettare il mainstream... Faccio dj dal quando avevo 16 anni e da quando ho 20 anni, organizzo feste. La mia prima festa a Mosca è avvenuta circa 10 anni fa in un attico di un mio amico. Sorprendentemente è stata un grande successo e la gente stava impazzendo per essa. Ricordo che la polizia è venuta e ha messo fine alla nostra seconda. Tutti pensavano che fossi stato arrestato, mentre io stavo negoziando la tangente per oltre un'ora. Diverse persone partecipavano alle mie feste: da studenti, stranieri, avvocati a ragazzi davvero ricchi. Ma presto sono arrivati i "uomini in nero" e mi hanno detto: "Sai, i club stanno mancando dei loro ospiti. Non guarderanno a questo a lungo." Mi hanno offerto di andare nei club e fare le mie feste lì come promotore. Ho iniziato al leggendario Solyanka, poi a Soho Rooms, seguito da molti club famosi. È stato un successo e ho guadagnato bene con questo. Ma quest'anno, a partire da maggio, la crisi ha colpito anche noi. Così mi sono detto, se non guadagno più con questo, potrei anche tornare nell'underground e fare ciò che mi piace davvero: suonare la musica che mi piace. È così che sono arrivato a Suzuran. Oh, lascia che ti presenti Alexey Komarov, il nostro barista.
Alexey Komarov: Prima qui potevano ballare 2 o 3 persone. Ma ora, nei fine settimana, quando tutto il bar è pieno, si balla e la gente sta impazzendo. È semplicemente straordinario!
MD: So dei tuoi 7 peccati. Intendo i cocktail, ovviamente. Quale piace di più alla gente?
Alexey Komarov: "Gula", decisamente! È un cocktail lungo con pisco, aperol, ananas e frutto della passione. Il nostro "Drunk Fury" è stato nominato come uno dei 25 migliori cocktail con vermouth. L'autore del miglior cocktail andrà a New York e lo presenterà lì.
Chris Helmbrecht: Penso che la cosa più importante in Suzuran sia che lo staff si prende cura di te, si prende cura che ti senti bene, che ti senti a casa. Parliamo con i nostri ospiti. Loro sono i nostri amici e vogliamo farli sentire a loro agio.
Alexey: Conosco molti baristi che si dedicano alla mixology e dimenticano completamente le persone che vengono nei loro bar. Amo davvero questo bar. Lavoro qui e lo tratto come il mio bambino. Mi sento davvero triste se qualcosa va storto qui.
MD: Il giusto atteggiamento è ciò che rende diverso Suzuran.
Da Natalia Orel
