I migliori ristoranti di pesce di Mosca
Rinforza il tuo sistema immunitario questo autunno nei migliori ristoranti di pesce di Mosca
L'emozione arriva con il cambiamento delle stagioni da caldo a freddo, mentre le foglie iniziano a cadere e i colori vivaci iniziano a emergere. L'aria inizia a diventare più fresca e le sere più lunghe, il che significa che ci si sistemerà sul divano con una bevanda calda. Tuttavia, il tempo fresco può anche portare visitatori indesiderati come virus e germi, e il nostro sistema immunitario deve essere pronto.
La tua dieta gioca un ruolo nel rafforzare il tuo sistema immunitario. Un sistema immunitario realmente sano dipende da una combinazione equilibrata di vitamine e minerali nel tempo, oltre a normali schemi di sonno e una dose consistente di esercizio. Con alcune eccezioni, è meglio ottenere le vitamine e i minerali dal cibo piuttosto che in forma di pillola.
Sappiamo che i frutti freschi – in particolare i frutti agrumati – giocano un ruolo importante nel fornire al nostro sistema immunitario la tanto necessaria vitamina C. Purtroppo, Mosca manca di frutti freschi di buona qualità nei mesi autunnali e invernali.
In alternativa, molti nutrizionisti consigliano di ottenere le vitamine e i minerali essenziali per il nostro sistema immunitario da pesce e frutti di mare: vitamina B6 dal pesce d'acqua fredda come il tonno, vitamina D dal pesce grasso (salmone, sgombro, tonno e sardine), ferro dall'eglefino, dalla sogliola, dal merluzzo o dal halibut, selenio dal tonno o dalle sardine, zinco dalle ostriche o granchi e così via.
Fortunatamente, negli ultimi anni la capitale della Russia ha visto l'apertura di molti ristoranti che offrono pesce e frutti di mare di buona qualità e più accessibili, il tutto con un'atmosfera molto piacevole per rendere la cura della salute un'affare gradevole! La mia guida presenta un elenco di alcuni dei posti più appetitosi e gustosi in città per adattarsi a tutti i budget.
I seguenti ristoranti rientrano nella categoria di prezzo più alta:
La Maree è una catena di tre ristoranti di pesce – due sono situati nel centro di Mosca mentre l'altro sulla strada Rublyovo-Uspensky a Zhukovka. In qualità di principale fornitore di pesce e frutti di mare ai ristoranti e ai negozi di Mosca, La Maree utilizza naturalmente gli standard di qualità più rigorosi per i propri ristoranti. In tutti i ristoranti della catena La Maree, troverai una vasta gamma delle migliori varietà di pesce e frutti di mare freschi importati ogni giorno in Russia dalla Francia, dall'Italia, dalla Norvegia, dall'Inghilterra, dalla Tunisia e dal Marocco. Oltre ai deliziosi pasti nei ristoranti La Maree, hanno anche un negozio di pesce che è parte integrante del ristorante.
Porto Maltese è una catena di ristoranti di pesce in stile adriatico, con diversi punti a Mosca. Il locale è specializzato in piatti a base del miglior pesce e frutti di mare, oltre che nella cucina della Serbia e Montenegro, Croazia e Slovenia. L'arredamento ha una forte impronta marittima, in armonia con un menù che offre più di 20 diversi tipi di pesce e frutti di mare – tutti volati regolarmente direttamente dal Mediterraneo. La zuppa di pesce 'buzare' è considerata un classico riscaldante, mentre le offerte esotiche includono pesce spada e ali di razza oltre a tutti i soliti favoriti di pesce. I visitatori possono anche scegliere il pesce stesso e osservare l'intero processo di preparazione. Porto Maltese offre un gradito cambio di direzione in una città dove il pesce spesso significa sushi.
Expedition è un ristorante che rappresenta le incredibili e vaste tradizioni culinarie della Siberia nel cuore di Mosca. La storia dietro questo ristorante è interessante quanto il suo menù. Alcuni uomini iniziarono un'escursione nel lontano Nord della Russia. Erano molto lontani dal primo insediamento, mentre aspettavano un elicottero che li riportasse alle loro vite in città. Tuttavia, non è mai arrivato... iniziò la lotta per la sopravvivenza. I nativi che incontrarono in questa regione polare li aiutarono a sopravvivere e insegnarono loro il folclore e le tradizioni locali. Gli uomini promisero che se mai fossero tornati a Mosca, avrebbero creato un luogo che emulasse la vita e la cucina delle persone che avevano incontrato nel nord della Russia. Rimasti fedeli alla loro promessa, i fondatori di Expedition presentano pesce fresco - volato e/o spedito direttamente al ristorante - dalle acque artiche pure o Lago Baikal, così come carni di selvaggina dai boschi e bacche selvatiche raccolte a mano dalle terre siberiane. Prova delizie come l'Omul (cisco artico) affumicato a freddo o leggermente salato con patate bollite, Omul dal Baikal marinato con cipolle (preparato secondo la ricetta del villaggio di Lystvyanka), salmone coho leggermente salato (salmone rosso) con patate bollite.
Altre esperienze gastronomiche di frutti di mare sono offerte in ristoranti come Market, Rybniy Bazaar e Rybka.
Se hai un budget medio con cui giocare:
Filimonova & Yankeè la prima catena di pescherie a Mosca dove le persone mangiano pesce e frutti di mare come cibo sano e fresco quotidiano. Le persone gentili di Filimonova & Yankel conoscono tutto sul pesce, prendendosi cura della qualità e freschezza dei frutti di mare crudi (ogni mattina il ristorante riceve pesce fresco da fornitori globali controllati e dei migliori) e poi cucinandolo nel modo più delizioso possibile. I camerieri attenti possono aiutarti a scegliere esattamente il pasto che ti piace e i sommelier esperti possono raccomandarti il miglior vino da accompagnare a quello che hai scelto.
Boston Seafood & Bar ha fatto un grande scalpore nella scena ristorativa di Mosca quando ha aperto le sue porte nel 2013. Anton Lyalina e Kirill Martinenko – i creatori dietro Torro Grill - hanno dimostrato che i frutti di mare a Mosca possono e devono essere disponibili a tutti a prezzi normali. Dopo aver viaggiato per metà del mondo in cerca di ricette originali di frutti di mare, i due hanno concepito Boston Seafood & Bar, attingendo dalle migliori tradizioni culinarie del New England e servendo aragoste, gamberetti e granchi preparati in modo creativo tra molte altre, proprio dietro l'angolo dalla stazione della metropolitana Belorusskaya. Ciò che sorprende di più di Boston non è la varietà e la selezione, ma le porzioni e forse, cosa più importante, i prezzi. Che tu voglia una ciotola di gamberetti o un'intera aragosta canadese, non sarà un grande costo per il tuo portafoglio.
Gli amanti del pesce troveranno un rifugio fresco e calmante in Gastronomica Fish situato a una piacevole passeggiata dalla stazione della metropolitana Leninsky Prospekt che ti aiuterà a farti venire appetito. Questo è sicuramente uno dei migliori ristoranti di pesce a Mosca – soprattutto in termini di rapporto qualità-prezzo. Nel menù principale puoi trovare delizie come il branzino cileno, la sogliola e il solo da scegliere, così come la trota e il salmone, tutti possono essere cucinati in un numero qualsiasi di modi da cotti in uno stufa a carbone a cotti a vapore con vino - delizioso! C'è anche una buona gamma di insalate, zuppe, paste e risotti a base di frutti di mare, così come cozze da leccarsi i baffi per cominciare. Inoltre, i pranzi aziendali di Gastronomica variano da $10 a $17 a seconda se vuoi solo una zuppa e un'insalata o se ti senti davvero affamato e desideri tutti e tre i portate e una bevanda.
Anche se non specializzati specificamente in frutti di mare, I Like Wine e il suo ristorante gemello Beer & Brut vantano alcuni piatti a base di pesce fantasiosi nei loro menù. Beer & Brut è un nuovo arrivato nella scena della ristorazione fine ma informale di Mosca. Uno spazio simile a un loft situato in un vecchio palazzo nel cuore della città, B&B crea un'atmosfera piacevole per persone serie che non si prendono troppo sul serio. Il menù vanta un rapporto prezzo-qualità rinfrescante, con un'ampia gamma di piatti deliziosi che si abbinano perfettamente sia alla birra che al vino. Le loro specialità di pesce includono branzino e tartare di fragole, bruschetta di carbone con tonno, trota e pizza con pak choi, risotto di frutti di mare sostanzioso e il molto originale khinkali di branzino e trota. I Like Wine è un luogo confortevole dove stare, mettersi in pari con alcune e-mail e prendere un caffè durante il giorno e poi realmente prendere vita alla sera. Come suggerisce il nome, si vanta di un'ampia lista di vini, e i mattoni a vista gli danno un'aria leggermente hipster. Alcuni interessanti piatti di pesce e frutti di mare nel menù sono bruschetta di gamberi, melanzana al forno e feta, tartare di tonno e insalata di capesante crude.
Altre opzioni di frutti di mare a budget ridotto:
Bar Port nel “Legenda” centro business vicino alla stazione della metropolitana Trubnaya potrebbe essere difficile da trovare all'inizio, ma è sicuramente difficile da dimenticare grazie al delizioso menù di pesce e frutti di mare inventato dallo chef italiano Calogero Interrante che include ostriche mediterranee, tartare di pesce selvatico e carpacci, paste e risotti, saltati, pesce alla griglia e altro. E, come è tradizione nella maggior parte dei ristoranti di Mosca, il menù include un'ampia selezione di sushi e sashimi.
Dopo aver fatto il pieno nel settore degli food truck, Maria Maximenko e Ksenya Alexeeva sono passate a trasformare i loro Crabs Are Coming in un vero ristorante senza ruote. Il cibo non è estremamente complesso ma è molto gustoso. Involtini di granchio, panini, rangoons e bun offrono un morso sano e squisito in movimento.
Shrimps Happens è una divertente opzione di street food se stai trascorrendo una giornata a VDNKh e stai cercando qualcosa di gamberato, veloce e conveniente. Il piatto più popolare è la scatola di gamberi, che è abbastanza grande da qualificarsi come un pasto completo per un adulto. Altri articoli nel menù non così grande includono hamburger di lucioperca e persino borsch!
