Expedition

On ne trouve pas souvent un restaurant avec une histoire vraiment fascinante et un concept entièrement unique. Heureusement, à Moscou, nous avons un petit endroit génial comme ça. L'histoire s'est déroulée il y a de nombreuses années dans un endroit lointain. Quelques hommes ont commencé une expédition vers le Grand Nord de la Russie. Ils étaient très loin du premier village, attendant qu'un hélicoptère les ramène à leur vie citadine. Cependant, il n'est jamais venu... la lutte pour la survie a commencé. Les autochtones qu'ils ont rencontrés dans cette région polaire les ont aidés à survivre et leur ont appris le folklore et les traditions locales. Les hommes ont promis que s'ils réussissaient à revenir à Moscou, ils créeraient un endroit qui imiterait la vie et la cuisine des gens qu'ils avaient rencontrés dans le Nord de la Russie. Ils sont revenus vivants et en bonne santé et ont tenu leur promesse - bienvenue à Expedition, un lieu représentant les incroyables et vastes traditions culinaires de Sibérie au cœur de Moscou !

Fidèles à leur promesse, les fondateurs d'Expedition présentent des poissons frais - acheminés par avion et/ou directement au restaurant - des eaux arctiques pures ou du lac Baïkal, des viandes de gibier des forêts, ainsi que des baies sauvages soigneusement cueillies des terres sibériennes. On trouve également d'autres produits, tels que du poisson légèrement salé, des produits fumés (réalisés par nos propres cuisiniers), différentes confitures et boissons à base de baies rares. En tant que restaurateurs expérimentés avec plus de 10 ans dans le domaine des arts culinaires, les propriétaires offrent le véritable goût de la nourriture de qualité avec une aventure à travers des recettes artisanales uniques.

Vous avez du mal à faire un choix ? Pour commencer, vous devriez commander l'un des plateaux de l'Explorateur Polaire avec diverses viandes, poissons et légumes, présentés sur un bloc de glace avec deux shots de vodka. D'autres entrées incluent des plats comme l'Omul (cisco arctique) fumé à froid ou légèrement salé avec des pommes de terre bouillies, Omul du lac Baïkal mariné avec des oignons (préparé selon la recette du village de Lystvyanka), saumon coho légèrement salé (saumon rouge) avec des pommes de terre bouillies ou des champignons lactiques salés avec des rondelles d'oignon et de la crème aigre. Parmi les délices du Nord à ne pas manquer figurent l'aspic d'élan, la 'Stroganina (fines copeaux de fruits de mer ou de viande fraîchement congelés) de style yakoute servie avec différentes sauces, le 'Rubanina' (fines tranches de poisson ou de viande) de l'esturgeon pêché dans la rivière Lena, le 'Stroganina' de viande de renne avec des oignons légèrement marinés, du gros sel et du raifort tranché ou la salade 'Indigirka' composée de nelma légèrement salé et d'oignons frais. Et bien sûr, vous ne pouvez pas quitter le restaurant sans avoir essayé certains des différents types de dumplings de toutes les régions de la Sibérie. Les plats chauds faits de poisson et de viande ne peuvent pas être décrits par des mots - ils doivent être vus et goûtés ! Pour clore votre repas, vous devriez essayer l'un des authentiques desserts nordiques comme la tarte aux baies sibériennes avec sauce aux framboises, les fraises des bois gélifiées, les framboises, les mûres à cuire et les myrtilles avec une sauce aux mûres, le 'kalitka' carélien avec du fromage cottage et des mûres ou quelques délicieuses baies du Nord seules ou servies avec d'autres délices.

Les petits explorateurs et aventuriers ont leur propre menu qui leur est servi à l'intérieur d'un véritable hélicoptère polaire. Tous les plats sont incroyablement savoureux, tout comme ceux des adultes, sauf qu'il est plus amusant pour les enfants de manger ! Une merveilleuse nourrice multilingue est présente pour s'occuper des enfants pendant que les parents profitent d'un repas relaxant dans une atmosphère vraiment unique au milieu de la vie quotidienne trépidante de Moscou !