Madam Wong
Moscow
Paikallinen valinta
PerheateriaLiiketoiminnan ruokailuJapanilainenOrientalKansainvälinenRavintolat
Madame Wong on modernin kiinalaisen keittiön ravintola, joka on peräisin Hongkongista. Se viittaa laajoihin alueisiin Etelä-Kiinasta Malesiaan, Singaporeen ja Japaniin. Siellä, Kaakkois-Aasian sydämessä, gastronominen eklektisyys on saavuttanut huippunsa ja tehnyt siitä globaalin trendin. Madame Wongin menu esittelee Hongkongin vaihtoehtoista keittiötä Chef Dmitry Zotovin omintakeisessa tulkinnassa. Se on hyvin vangitsevaa, ja se eroaa todella Moskovan kiinalaisten ravintoloiden perinteisistä menuista. Aasialainen kulttuuri ja perinteet heijastuvat täällä, mutta herra Zotovin tyyli ja brändi ovat selkeämmin esillä. Keittiössä on itse asiassa kaksi eturivin pelaajaa: luova kokki ja käsitteen kirjoittaja Dmitry Zotov sekä kokki Dmitry Pogorelov. He luovat samaan suuntaan, mutta omalla tyylillään. Tämä johtaa siihen, että tarjolla on dynaaminen ja epätavallinen menu. Tämä on moderni kiinalainen keittiö, jolle Hongkongilla on vahva vaikutus ja joka on hyvin mukautettu eurooppalaiseen makuun. Se on Dmitry Zotovin allekirjoitusruokaa, hänen uudelleentulkintansa niistä annoksista, joita hän on maistanut Aasiassa. Menü tarjoaa useita perinteisiä ruokia, jotka on valmistettu reseptin mukaan, ja loput ovat herra Zotovin kokeiluja ja leikkejä.
Esimerkiksi on olemassa niin epätavallisia ruokia kuin maustetut vuosisadan munat inkiväärikastikkeella tai sakeen marinoitua kanaa. Menu sisältää myös perinteisiä dim sum -ruokia sekä sinivatsakalafileetä kiinalaisilla yrteillä ja suolatuilla luumuilla ja BBQ-ankkaa rapsakoiden kurkkujen kera. Suosittujen wasabi-katkarapujen sijaan Moskovassa Dmitry Zotov esitteli rapsakoita rapujalkoja mantelimaonaisen kanssa – se on jotenkin samanlaista, mutta myös erilaista ja saa sinut kaipaamaan lisää.
Pääruoissa huomionarvoisia ovat Hainan-tyylinen musta curry kanaa ja vihanneksia (musta misokastike ja mustat seesaminsiemenet lisättynä) sekä mustapippuripihvi Himalajan tryffelillä. Tofupihvi currykastikkeessa vihannesten ja cashew-pähkinöiden kera sekä kiinalainen parsakaali seesamilla kuulostavat erittäin houkuttelevilta kasvissyöjille. Kaikki annokset tarjoillaan Kasper Würtzin keramiikassa, joka on erityisesti valmistettu Madame Wongia varten, ja jokainen lautanen vaihtelee tyyliltään ja designiltaan. Viini- ja cocktailvalikoima on erittäin laaja. Mainittakoon suuri valikoima sakea, joka ansaitsee varmasti enemmän arvostusta Venäjällä.
Madame Wongissa, jossa on 130 paikkakapasiteetti, sijaitsee The White Gardens -liikekeskuksessa. Sisustus tunnetun suunnittelijan Natalya Belonogovan suunnittelema voidaan kuvata kolmella sanalla: symmetria, selkeys, yksinkertaisuus.
Kaiken kaikkiaan Madame Wong on todellakin syytä sisällyttää gastronomisiin retkisuunnitelmiin. Miksi? Koska siellä tarjottu on maukasta, jännittävää ja houkuttelevaa, kuten tarina legendaarisesta merirosvokuningattaresta, jonka mukaan ravintola on nimetty.
Esimerkiksi on olemassa niin epätavallisia ruokia kuin maustetut vuosisadan munat inkiväärikastikkeella tai sakeen marinoitua kanaa. Menu sisältää myös perinteisiä dim sum -ruokia sekä sinivatsakalafileetä kiinalaisilla yrteillä ja suolatuilla luumuilla ja BBQ-ankkaa rapsakoiden kurkkujen kera. Suosittujen wasabi-katkarapujen sijaan Moskovassa Dmitry Zotov esitteli rapsakoita rapujalkoja mantelimaonaisen kanssa – se on jotenkin samanlaista, mutta myös erilaista ja saa sinut kaipaamaan lisää.
Pääruoissa huomionarvoisia ovat Hainan-tyylinen musta curry kanaa ja vihanneksia (musta misokastike ja mustat seesaminsiemenet lisättynä) sekä mustapippuripihvi Himalajan tryffelillä. Tofupihvi currykastikkeessa vihannesten ja cashew-pähkinöiden kera sekä kiinalainen parsakaali seesamilla kuulostavat erittäin houkuttelevilta kasvissyöjille. Kaikki annokset tarjoillaan Kasper Würtzin keramiikassa, joka on erityisesti valmistettu Madame Wongia varten, ja jokainen lautanen vaihtelee tyyliltään ja designiltaan. Viini- ja cocktailvalikoima on erittäin laaja. Mainittakoon suuri valikoima sakea, joka ansaitsee varmasti enemmän arvostusta Venäjällä.
Madame Wongissa, jossa on 130 paikkakapasiteetti, sijaitsee The White Gardens -liikekeskuksessa. Sisustus tunnetun suunnittelijan Natalya Belonogovan suunnittelema voidaan kuvata kolmella sanalla: symmetria, selkeys, yksinkertaisuus.
Kaiken kaikkiaan Madame Wong on todellakin syytä sisällyttää gastronomisiin retkisuunnitelmiin. Miksi? Koska siellä tarjottu on maukasta, jännittävää ja houkuttelevaa, kuten tarina legendaarisesta merirosvokuningattaresta, jonka mukaan ravintola on nimetty.
