Guardian
Moscow
Romanttinen illallismenuViiniravintolatLiiketoiminnan ruokailuItaliaKansainvälinenRavintolat
0144 105425 20564 'Guardian'<\/strong>
Uusi ravintola Guardian on avannut ovensa Moskovassa lähellä kuuluisaa Uutta Arbat-katua, Krasnay Presnyan puistoa ja Moskva-joen rantaa. Guardianin tavoitteena on noudattaa korkeita periaatteita ruoassa, sisustuksessa ja tunnelmassa.
Kokin, lahjakkaan ja kunnianhimoisen marokkolaisen Morad Rafaouin, taustalla on kasvu ja työskentely Italiassa. Hän muutti äskettäin Venäjälle liittyäkseen uuden sukupolven ammattilaisten joukkoon. Viisi kieltä ja runsaasti matkustamista antavat hänelle mahdollisuuden kokeilla vapaasti ja ylittää yhden kulttuurin rajat. Yli 20 vuoden ajan Morad on työskennellyt ravintoloissa, mukaan lukien 5-tähden Grand Hotel Tombolo Talasso Resort, Pizzomunno Palace, Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita kuten Trussardi Alla Scala** ja Devero*. Monet julkkikset, kuten Monacon prinsessa, tuntevat Moradin luoman kulinaarisen taiteen.
Kokki yhdistää tarkasti kahta kulttuuria Guardianin keittiössä – italialaisia ravioleja ricotalla, pinaatilla ja parmesaanilla sekä suklaarakeilla varustettua tiramisua tarjotaan yhdessä kotitekoisen hariran kanssa, jossa on lampaanlihaa ja kikherneitä sekä marokkolaisen kanaruokien kanssa. Tämä lähestymistapa toteutuu jopa yhdellä lautasella – brik tarjoillaan kesäkurpitsan ja limen kanssa, fregola kurkumalla, confit – lampaanliha kardemummalla. Guardianissa ei ole puolivalmisteita – jopa mausteet Marokosta jauhetaan paikan päällä. Yli kaiken, kiitos avokeittiön, vieraat voivat aina seurata ruoanlaittoprosessia.
Guardianin sisustus muistuttaa kankaan arkkitehtuuria yhdistettynä ylellisen hotellin lounge-alueeseen. Tiiliseinien, puulevyjen ja pylväiden koristeen yhdistelmä näyttää erittäin alkuperäiseltä. Taideobjekti keskellä, ravintolan vartijan kuva, ei voi olla herättämättä kaikkien huomiota. 400 neliömetrin tilassa on baari, avokeittiö, ravintola ja erillinen lastenalue. Guardianin sisustus on inspiroitunut maailman tunnetusta Wynwood Art Districtistä Miamissa.
Guardianin vieraat tietävät, että Marokko on paljon enemmän kuin vain matot ja shisha ja Italia ei ole vain pizza ja oliivit. Guardian kunnioittaa aitoutta ja paljastaa todelliset kulttuurit heidän keittiönsä kautta.
Uusi ravintola Guardian on avannut ovensa Moskovassa lähellä kuuluisaa Uutta Arbat-katua, Krasnay Presnyan puistoa ja Moskva-joen rantaa. Guardianin tavoitteena on noudattaa korkeita periaatteita ruoassa, sisustuksessa ja tunnelmassa.
Kokin, lahjakkaan ja kunnianhimoisen marokkolaisen Morad Rafaouin, taustalla on kasvu ja työskentely Italiassa. Hän muutti äskettäin Venäjälle liittyäkseen uuden sukupolven ammattilaisten joukkoon. Viisi kieltä ja runsaasti matkustamista antavat hänelle mahdollisuuden kokeilla vapaasti ja ylittää yhden kulttuurin rajat. Yli 20 vuoden ajan Morad on työskennellyt ravintoloissa, mukaan lukien 5-tähden Grand Hotel Tombolo Talasso Resort, Pizzomunno Palace, Michelin-tähdellä palkittuja ravintoloita kuten Trussardi Alla Scala** ja Devero*. Monet julkkikset, kuten Monacon prinsessa, tuntevat Moradin luoman kulinaarisen taiteen.
Kokki yhdistää tarkasti kahta kulttuuria Guardianin keittiössä – italialaisia ravioleja ricotalla, pinaatilla ja parmesaanilla sekä suklaarakeilla varustettua tiramisua tarjotaan yhdessä kotitekoisen hariran kanssa, jossa on lampaanlihaa ja kikherneitä sekä marokkolaisen kanaruokien kanssa. Tämä lähestymistapa toteutuu jopa yhdellä lautasella – brik tarjoillaan kesäkurpitsan ja limen kanssa, fregola kurkumalla, confit – lampaanliha kardemummalla. Guardianissa ei ole puolivalmisteita – jopa mausteet Marokosta jauhetaan paikan päällä. Yli kaiken, kiitos avokeittiön, vieraat voivat aina seurata ruoanlaittoprosessia.
Guardianin sisustus muistuttaa kankaan arkkitehtuuria yhdistettynä ylellisen hotellin lounge-alueeseen. Tiiliseinien, puulevyjen ja pylväiden koristeen yhdistelmä näyttää erittäin alkuperäiseltä. Taideobjekti keskellä, ravintolan vartijan kuva, ei voi olla herättämättä kaikkien huomiota. 400 neliömetrin tilassa on baari, avokeittiö, ravintola ja erillinen lastenalue. Guardianin sisustus on inspiroitunut maailman tunnetusta Wynwood Art Districtistä Miamissa.
Guardianin vieraat tietävät, että Marokko on paljon enemmän kuin vain matot ja shisha ja Italia ei ole vain pizza ja oliivit. Guardian kunnioittaa aitoutta ja paljastaa todelliset kulttuurit heidän keittiönsä kautta.
