Acapella Restaurant & Lounge

Sijaitsee hotellin toisessa kerroksessa, Acapella Ravintola & Lounge on löytänyt todellisen maun, erikoistuen tuoreeseen, terveelliseen ja herkulliseen ruokaan. Se tarjoaa myös valikoiman paikallisia viinejä sekä juomia, jotka on valmistettu orgaanisista hedelmistä ja vihanneksista. Ravintolan päätavoitteena on paikallisesti hankitut, orgaaniset ainekset samalla, kun se säilyttää kohtuuhintaisen ruokailun.<\/p>

'A capella' on musiikkitermi polyfoniselle kuorolaululle ilman instrumentaalista säestystä. Laulajilta vaaditaan paljon kokemusta ja musiikkitietämystä ollakseen osa a capella -kuoroa. Keittiötiimi työskentelee yhdessä samoin, harmonisoiden tarjotakseen vieraille luonnollisia ja hienostuneita makuja, joita ei ole peitetty raskalla mausteilla ja kastikkeilla.<\/p>

Acapella Ravintola & Lounge:n menu on luotu Ivan Tishkinin, keittiömestarin, toimesta, joka oli aiemmin panoraaman City Space Barin chef. Juomavalikko on muotoiltu Elena Chernoguzovan, Swissôtel Krasnye Holmyn juomamanagerin, toimesta.<\/p>

Acapellan annokset sisältävät vain luonnollisia tuotteita ja ainesosia, jotka on valittu korkealaatuisen tason vuoksi. Ravintolan tiimi tarjoaa modernin tulkinnan eurooppalaisesta ja venäläisestä keittiöstä, keskittyen venäläislähtöisiin tuotteisiin sekä ympäristöystävällisiin, orgaanisiin ainesosiin, joita yhdistetään moderneilla kokkaustekniikoilla. Noin 70% kaikista käytetyistä tuotteista on paikallisia. 'Käytämme paljon venäläisiä tuotteita ja reseptejä ja tarjoamme niitä uudella tavalla. Esimerkiksi jotkut annokset valmistetaan sous vide -menetelmällä, matalissa lämpötiloissa tyhjiössä. Tämä tekniikka auttaa säilyttämään mahdollisimman paljon mineraaleja ja ravintoaineita ruoassa. Liha muuttuu pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi, ja kala saa tiheämmän rakenteen ja rikkaamman maun', sanoo Ivan Tishkin.<\/p>

Tämä konsepti näkyy myös Acapella Ravintola & Lounge:n sisustuksessa. Samoin kuin kuorolla on erilaisia ääniä, ravintolan design on ihastuttava yhdistelmä sävyjä ja osia.<\/p>

Acapella avautuu loungelle, joka katsoo aulaan, ja taustalla on elegantti à-la-carte ravintola. Acapella tarjoaa rentoa, tyylikästä tunnelmaa, joka yhdistää venäläisen hienostuneisuuden moderniin, urbaaniin sävyyn. 150:lle hengelle suunniteltu Acapella Ravintola & Lounge on avoinna päivittäin klo 7-23 aamiaiselle, lounaalle tai illalliselle. Se on myös ihanteellinen paikka liiketoiminta- tai sosiaalisiin tilaisuuksiin.<\/p>

Ravintola tarjoaa myös ilmaisen pysäköinnin ja Wi-Fi-yhteyden.<\/p>