Pinzeria By Bontempi
Moscow
Comidas en familiaCenas RománticasComedor de NegociosItalianoRestaurantes
Pinzeria ; By Bontempi en el muelle Shluzovaya es un nuevo caf ; inaugurado por el Chef Valentino Bontempi en Mosc ;. Ubicado en el centro de la capital, se ha convertido en un gran lugar para almuerzos de negocios o cenas familiares.
Este es uno de los pocos caf ;s exclusivos que ofrece a sus invitados Pinza ;, un plato innovador y patentado del maestro de la cocina italiana Valentino Bontempi. El nombre Pinza ; proviene del latín ;Pinsere ;, que significa ;extender ; o ;moldear ;. Cuando Valentino estudió durante años la historia, la cultura y las tradiciones de la cocina en Italia y el Imperio Romano, notó un pan plano y crujiente, extraordinario y simple al mismo tiempo, muy popular en la Antigua Roma. Desafortunadamente, su receta y nombre se perdieron. Pero nada es imposible para un verdadero gurú: Valentino descubrió sus ingredientes: granos molidos (cebada, avena, mijo, trigo), sal y hierbas y especias aromáticas. Primero, fue un deleite para sacerdotes y monjes: ellos colocaban todo lo que tenían sobre ese pan: verduras, frutas, carne. Valentino, inspirado por la historia de esta comida, creó su propia receta y la nombró Pinza ;
El Chef Bontempi utiliza una mezcla de 3 granos: trigo, soja y arroz. La piedra angular de su receta es, por supuesto, las levaduras únicas traídas especialmente de Italia, que hacen que Pinza ; sea tan esponjosa y ligera. A diferencia de la pizza tradicional, que se cocina rápidamente y a menudo se llama ;comida rápida ;, Pinza ; se mantiene durante 72 horas antes de hornearla, lo que hace que la masa sea súper deliciosa. Otra característica de Pinza ; es el uso de más agua al mezclar la masa, lo que hace que Pinza ; sea menos calórica que la pizza tradicional y un producto amable para el estómago, ya que no causa ninguna sensación de pesadez. Es perfecta con todo tipo de rellenos: los tradicionales y nuevos rellenos italianos especiales. Así, Valentino Bontempi seguirá sorprendiendo a los huéspedes.
Valentino nació en Concesio Brescia (región de Lombardia), donde se graduó en una prestigiosa escuela, Caterina de Medici. Ha trabajado con los mejores chefs italianos, famosos en todo el mundo. Uno de ellos es Enzo Boschi, Chef de Beauty Farm Villa Paradiso (Italia), quien le ayudó a elegir su propio camino: la alta cocina dietética gastronómica. Ha vivido y trabajado en Rusia durante muchos años, y está totalmente enamorado de su ;segunda patria ;. Durante 25 años en el negocio de la restauración, ha alcanzado un éxito fenomenal y ha escrito varios libros gastronómicos, que de inmediato se convirtieron en best-sellers. Valentino también es Chef conceptual del nuevo restaurante Goose Goose en San Petersburgo y un ideólogo del restaurante especial y único - PINZERIA ; BY BONTEMPI.
;Me preocupo por la salud y creo que el plato y los productos que comemos deben ser, ante todo, saludables. Gracias a una preparación especial, Pinza ; contiene un bajo nivel de gluten, por lo que se vuelve inofensiva para el estómago. La comida saludable y los productos de alta calidad son lo más importante que busco en mis restaurantes ; - Valentino Bontempi.
Este es uno de los pocos caf ;s exclusivos que ofrece a sus invitados Pinza ;, un plato innovador y patentado del maestro de la cocina italiana Valentino Bontempi. El nombre Pinza ; proviene del latín ;Pinsere ;, que significa ;extender ; o ;moldear ;. Cuando Valentino estudió durante años la historia, la cultura y las tradiciones de la cocina en Italia y el Imperio Romano, notó un pan plano y crujiente, extraordinario y simple al mismo tiempo, muy popular en la Antigua Roma. Desafortunadamente, su receta y nombre se perdieron. Pero nada es imposible para un verdadero gurú: Valentino descubrió sus ingredientes: granos molidos (cebada, avena, mijo, trigo), sal y hierbas y especias aromáticas. Primero, fue un deleite para sacerdotes y monjes: ellos colocaban todo lo que tenían sobre ese pan: verduras, frutas, carne. Valentino, inspirado por la historia de esta comida, creó su propia receta y la nombró Pinza ;
El Chef Bontempi utiliza una mezcla de 3 granos: trigo, soja y arroz. La piedra angular de su receta es, por supuesto, las levaduras únicas traídas especialmente de Italia, que hacen que Pinza ; sea tan esponjosa y ligera. A diferencia de la pizza tradicional, que se cocina rápidamente y a menudo se llama ;comida rápida ;, Pinza ; se mantiene durante 72 horas antes de hornearla, lo que hace que la masa sea súper deliciosa. Otra característica de Pinza ; es el uso de más agua al mezclar la masa, lo que hace que Pinza ; sea menos calórica que la pizza tradicional y un producto amable para el estómago, ya que no causa ninguna sensación de pesadez. Es perfecta con todo tipo de rellenos: los tradicionales y nuevos rellenos italianos especiales. Así, Valentino Bontempi seguirá sorprendiendo a los huéspedes.
Valentino nació en Concesio Brescia (región de Lombardia), donde se graduó en una prestigiosa escuela, Caterina de Medici. Ha trabajado con los mejores chefs italianos, famosos en todo el mundo. Uno de ellos es Enzo Boschi, Chef de Beauty Farm Villa Paradiso (Italia), quien le ayudó a elegir su propio camino: la alta cocina dietética gastronómica. Ha vivido y trabajado en Rusia durante muchos años, y está totalmente enamorado de su ;segunda patria ;. Durante 25 años en el negocio de la restauración, ha alcanzado un éxito fenomenal y ha escrito varios libros gastronómicos, que de inmediato se convirtieron en best-sellers. Valentino también es Chef conceptual del nuevo restaurante Goose Goose en San Petersburgo y un ideólogo del restaurante especial y único - PINZERIA ; BY BONTEMPI.
;Me preocupo por la salud y creo que el plato y los productos que comemos deben ser, ante todo, saludables. Gracias a una preparación especial, Pinza ; contiene un bajo nivel de gluten, por lo que se vuelve inofensiva para el estómago. La comida saludable y los productos de alta calidad son lo más importante que busco en mis restaurantes ; - Valentino Bontempi.
