Madam Wong
Moscow
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Madame Wong es un restaurante de cocina china moderna que tiene su origen en Hong Kong. Se refiere a vastos territorios que van desde las regiones del sur de China hasta Malasia, Singapur y Japón. Allí, en el corazón del sudeste asiático, el eclecticismo gastronómico ha alcanzado nuevos niveles, convirtiéndose en una tendencia global. La cocina alternativa de Hong Kong se presenta en el menú de Madame Wong con una interpretación original del Chef Dmitry Zotov. Es realmente cautivadora y se diferencia notablemente de los menús tradicionales de los restaurantes chinos en Moscú. La cultura y tradiciones asiáticas están reflejadas aquí, pero el estilo y la firma del Sr. Zotov son mucho más destacados. En la cocina, en realidad hay dos protagonistas: Dmitry Zotov, el chef creativo y autor del concepto, y Dmitry Pogorelov, el Chef. Crean en la misma dirección, pero en su propio estilo. Esto da como resultado un menú dinámico y poco convencional. Esta es la cocina china moderna fuertemente influenciada por Hong Kong, que está bien adaptada al gusto europeo. Es la cocina distintiva de Dmitry Zotov, su reinterpretación de los platos que probó en Asia. El menú ofrece una serie de comidas tradicionales preparadas según la receta, el resto son experimentos y juegos del Sr. Zotov.
Por ejemplo, hay platos inusuales como huevos centenarios en escabeche con salsa de jengibre o pollo marinado en sake. También se pueden encontrar dim sums tradicionales, así como atún aleta azul con hierbas chinas y ciruelas en escabeche y anguila BBQ con pepinos crujientes. En lugar de los populares camarones con wasabi en Moscú, Dmitry Zotov ha introducido pinzas de cangrejo con mayonesa de almendra, que son algo similares pero diferentes, y te dejan con ganas de más.
En el plato principal, destacan el curry negro al estilo Hainan con pollo y verduras (con adición de salsa de miso negro y semillas de sésamo negro) y el beef black pepper con trufa del Himalaya. El bistec de tofu en salsa de curry con verduras y anacardos, y el brócoli chino con sésamo suenan muy atractivos para los vegetarianos. Todos los platos se sirven en cerámica de Kasper Würtz hecha a medida especialmente para Madame Wong, y cada plato varía en estilo y diseño. La lista de vinos y cócteles es muy rica. Cabe mencionar una gran elección de sake, que sin duda merece una mayor estimación en Rusia.
El restaurante Madame Wong, con una capacidad de 130 asientos, está ubicado en el centro de negocios The White Gardens. El interior, diseñado por la reconocida diseñadora Natalya Belonogova, se puede describir en tres palabras: simetría, claridad, simplicidad.
En definitiva, Madame Wong vale la pena incluir en los planes de salidas gastronómicas. ¿Por qué? Porque lo que se ofrece allí es sabroso, emocionante y atractivo, como la historia de la legendaria reina de los piratas, que da nombre al restaurante.
Por ejemplo, hay platos inusuales como huevos centenarios en escabeche con salsa de jengibre o pollo marinado en sake. También se pueden encontrar dim sums tradicionales, así como atún aleta azul con hierbas chinas y ciruelas en escabeche y anguila BBQ con pepinos crujientes. En lugar de los populares camarones con wasabi en Moscú, Dmitry Zotov ha introducido pinzas de cangrejo con mayonesa de almendra, que son algo similares pero diferentes, y te dejan con ganas de más.
En el plato principal, destacan el curry negro al estilo Hainan con pollo y verduras (con adición de salsa de miso negro y semillas de sésamo negro) y el beef black pepper con trufa del Himalaya. El bistec de tofu en salsa de curry con verduras y anacardos, y el brócoli chino con sésamo suenan muy atractivos para los vegetarianos. Todos los platos se sirven en cerámica de Kasper Würtz hecha a medida especialmente para Madame Wong, y cada plato varía en estilo y diseño. La lista de vinos y cócteles es muy rica. Cabe mencionar una gran elección de sake, que sin duda merece una mayor estimación en Rusia.
El restaurante Madame Wong, con una capacidad de 130 asientos, está ubicado en el centro de negocios The White Gardens. El interior, diseñado por la reconocida diseñadora Natalya Belonogova, se puede describir en tres palabras: simetría, claridad, simplicidad.
En definitiva, Madame Wong vale la pena incluir en los planes de salidas gastronómicas. ¿Por qué? Porque lo que se ofrece allí es sabroso, emocionante y atractivo, como la historia de la legendaria reina de los piratas, que da nombre al restaurante.
