Lucien
Moscú
Lucien ofrece una experiencia rara en la escena gastronómica de Moscú, o en cualquier otro lugar. Es uno de los pocos lugares para probar los platos más refinados de las cocinas rusa, francesa y judía del siglo XIX, cuidadosamente preparados de acuerdo con antiguas recetas históricas. Al mismo tiempo, el menú también presenta algunos de los platos más populares de la gastronomía contemporánea.<\/p>
Al crear Lucien, los restauradores se inspiraron en el legendario restaurante moscovita del siglo XIX, Hermitage, donde el chef francés-ruso Lucien Olivier<\/a> creó célebremente uno de los platos más icónicos de la cocina rusa<\/a> - Ensalada Olivier<\/a>. Si bien una ensalada rica en mayonesa con este nombre es omnipresente en Rusia hoy en día, esa versión es una adaptación de estilo soviético que reemplaza muchos de los ingredientes originales difíciles de encontrar por otros que estaban fácilmente disponibles en la URSS<\/a>. Los historiadores culinarios discrepan sobre lo que realmente contenía la ensalada original del chef Olivier, ya que su receta era un secreto muy bien guardado. No obstante, Lucien puede darte un sabor de lo que podría haber sido, con una opción de dos tríos de ensaladas Olivier: una con cangrejo de Kamchatka<\/a>, gambas y cangrejo de río, y otra con solomillo asado, pato ahumado y lengua de ternera.<\/p>
El resto del menú es igualmente apetitoso, ofreciendo todo lo que necesitas para una completa experiencia de cena al estilo ruso antiguo: desde caviar y vodka hasta borshch y beef stroganoff, pelmeni<\/a> y pirozhki. Si te sientes aventurero, puedes probar el lucio relleno con caviar, gelatina de champán y remolacha, servido con salsa de rábano picante casera, o hígado de conejo en salsa de mostaza y crema con champiñones silvestres sobre tarta de patata. Si no estás familiarizado con tal comida y no sabes qué ordenar, no puedes equivocarte con una comida completa de múltiples platos que incluya un sabor de todos los elementos más importantes del menú.<\/p>
Termina tu comida probando una tradicional ceremonia del té con samovar, completa con pasteles, miel y otros dulces.<\/p>
El ambiente también destaca por crear una atmósfera prerrevolucionaria: el restaurante de dos niveles está alojado en una casa de comerciante de Art Nouveau que data de 1906-08, con un diseño interior que recrea el estilo de la época. Cada detalle está cuidadosamente elegido por su autenticidad, desde las baldosas de Mettlach en el suelo hasta las lámparas de araña que cuelgan del techo.<\/p>
Lucien es adecuado para una amplia gama de ocasiones especiales: desde celebraciones familiares y cenas románticas hasta reuniones de negocios y eventos corporativos. Para los turistas que visitan Moscú, expatriados y locales por igual, Lucien ofrece más que solo una comida - es una experiencia única e inolvidable<\/strong>.<\/p>
Horario de Apertura: <\/b><\/p>
Todos los días: 12pm - 12am<\/p>
