Khachapuri
Moscú
Hubo un tiempo no tan lejano en el que parecía que todos los restaurantes georgianos de Moscú estaban diseñados por la misma persona, y una persona anticuada, además.<\/p>
Comer esta sabrosa cocina del Cáucaso inevitablemente significaba sumergirse en un mundo anticuado de paredes de piedra, muebles de madera toscamente tallados, enredaderas falsas y cerámica de barro. Los pesados menús estaban repletos de una selección de platos que no se habían actualizado desde la última vez que se renovó la decoración.<\/p>
Todo eso cambió con la apertura de Khachapuri, una cadena de restaurantes georgianos completamente modernos. Ha desaparecido la decoración de la vieja Tbilisi y en su lugar se han instalado interiores actualizados en los nuevos restaurantes Khachapuri: europeos, lacónicos y, quizás, incluso un poco austeros.<\/p>
Cada uno de los tres restaurantes completamente equipados tiene su propio carácter. El restaurante de 7 Ukrainsky Bulvar, cerca de la estación de metro Kievskaya<\/a>, se encuentra en una franja peatonal verde adornada con una colección de fuentes y un parque infantil, lo que hace de su terraza de verano el lugar perfecto para familias con niños, mientras Tolik, el pequeño carnero, vigila lo que sucede.<\/p>
La sucursal de Pushkinskaya está rodeada de centros de negocios, lo que define la atmósfera del restaurante durante la semana, ya que los trabajadores de oficina pasan a buscar el almuerzo o la cena. Pero mantiene un ambiente al aire libre con un patio espacioso, y los fines de semana tiene un ambiente familiar similar al del restaurante de Kievskaya. <\/p>
El tercer nuevo restaurante Khachapuri se inauguró este año el 25 de abril en Krivokolenny Pereulok, estación de metro Chistye prudy<\/a>, y se ha convertido en un verdadero regalo para todos los aficionados a la cocina georgiana. Es cálido y acogedor, con techos altos, equipado con un verdadero horno georgiano 'Tone' para hornear delicioso lavash (pan) georgiano, parrilla de carbón para hacer sabrosas barbacoas, pescado y verduras, y una cocina abierta para que los huéspedes puedan seguir el proceso de cocción.<\/p>
El menú es sencillo y democrático, con muchas opciones para los niños. Khachapuri también da un toque moderno a los viejos clásicos. Además de platos tradicionales georgianos<\/strong>, como pkhali<\/a>, Hachapuri también ofrece opciones más gastronómicas, como una ensalada de ciruelas y pechuga de pollo, y una crema de puerro y queso suluguni. Es una cocina georgiana que no encontrarás en otros restaurantes georgianos de la ciudad. Khachapuri también ofrece mucha más variedad, con opciones menos comunes, como lobiani rachuli relleno de frijoles y jamón.<\/p>
Horario de Apertura: <\/b><\/p>
Lunes - Viernes: 10 a.m. - 11 p.m.<\/p>
Sábados - Domingos: 11 a.m. - 11 p.m.<\/p>
