Geschüttelt und Gerührt in Moskau
Dieser Ort bietet eine köstliche Auswahl an mixologischen Kreationen
Russland ist berühmt für viele Dinge, von Kaviar und Kommunismus bis hin zu Ballett und Borschtsch, aber vielleicht ist das Produkt, mit dem es am engsten verbunden ist, Wodka. Dies ist der Geist, ohne den keine russische Feier vollständig ist, und der möglicherweise einen direkten Einfluss auf die Entscheidungen und Kreationen hatte, die die Geschichte des Landes geprägt haben.
In der Tat ist es verlockend, sich die Injektion von Wagemut vorzustellen, die der Wodka den Revolutionären gegeben haben könnte, die 1917 den Winterpalast stürmten, oder das Selbstbewusstsein, das er Shostakovich gegeben haben könnte, als er seine mutige Fünftes Symphonie schrieb. Vielleicht war er irgendwie verantwortlich für das Ziehen des Eisernen Vorhangs oder für die geistigen Einfälle, die notwendig waren, um den ersten Menschen ins All zu bringen?
Heute sorgt er für mehr Kopfschmerzen als für Heldentaten, sei es beim Trinken während der Ausschweifungen der Moskauer Nachtleben oder als einfacher Nachtschnaps zu Hause. Es ist ein erstaunlich vielseitiges Getränk, traditionell pur getrunken, aber jetzt ebenso häufig als grundlegender Bestandteil in den Cocktails, die in Bars und Clubs im ganzen Land gemischt werden. In der Tat ist dies Russlands Nationalgetränk, und einer der besten Orte, es zu probieren, ist die Martinez Bar.
Sie trägt ihren Namen von einem Cocktail, der bis ins Jahr 1887 zurückreicht, und bietet eine köstliche Auswahl an mixologischen Kreationen, obwohl ihr Flaggschiffgetränk der Martini und seine vielen Varianten sind. Dies hätte Martinez Bar sicherlich zu James Bonds erstem Ziel gemacht, wann immer er eine Mission in Moskau abschloss, und er wäre ohne Zweifel von der eleganten, aber unauffälligen Fassade der Bar angezogen worden, von ihrer raffinierten Einrichtung und anspruchsvollen Atmosphäre verlockt, und vor allem beeindruckt von einer Getränkekarte, die von einem der besten Cocktailmacher der Welt zusammengestellt wurde.
Im Jahr 2004 gewann Seyran Gevorkyan den zweijährlichen Cocktail Grand Prix von Havana Club International; 2005 den Drinks International Cocktail Challenge; und 2006 wurde er zum besten Barkeeper von GQ erklärt. Mit anderen Worten, dies ist ein Mann, der einen Cosmopolitan von einem Collins unterscheiden kann, ein Schüler seines Berufs, der seinen Job als Kunst und nicht als Pflicht betrachtet, und der in der Lage ist, einige der exquisitesten Mischungen zu erzeugen, die je deine Mandeln passieren werden.
Die Speisekarte der Martinez Bar ist mit einer Reihe von Getränken geschmückt, die Gevorkyan selbst erfunden hat, darunter den Acai Fresh, Pushkin Tini, Acai Sour und Fieda, obwohl der Cocktail, für den er am bekanntesten ist, Red Dress heißt. Diese Mischung aus frischen Himbeeren, Cranberrysaft, Kumquats, Zucker und Wodka hat eine reichhaltige karminrote Farbe, die, wenn sie in die geschwungenen Konturen eines Martiniglas gegossen wird, die Form eines Damenkleides annimmt, daher der Name.
Andere bemerkenswerte Getränke auf der Getränkekarte der Bar sind der Mai-Tai, der Rum, Orangenlikör und Mandel-Sirup mit einer Reihe von Fruchtsäften kombiniert, um einen erfrischenden Cocktail zu produzieren, der wirklich an einem weißen Sandstrand genossen werden sollte, und der Silent Martini, der Wodka, Limette, Zucker, Ingsaft und Rucola zu einem neuartigen Getränk vereint, das mit kleinen Käsestückchen serviert wird.
Aber es sind nicht nur die Getränke, die die Martinez Bar gut macht, sie hat auch eine Speisekarte, die es wert ist, unter den besten der Stadt betrachtet zu werden, was keine leichte Aufgabe ist, denn in Moskauer Restaurants sind im Allgemeinen von sublimem Standard. Besonders aufregend sind die Jakobsmuscheln, die auf Limettenscheiben, Minze und Daikon serviert werden, und die göttlich zubereiteten Rindersteaks, die ohne Aufhebens zusammen mit geröstetem Gemüse und einer Pfeffersauce präsentiert werden.
Martinez Bar ist ein idealer Ort für fast jeden Anlass. Dies ist eine Venue, in der Sie tagsüber entspannen und ein Geschäftstreffen abhalten können, oder Sie können abends Freunde mitbringen, um Cocktails zu trinken und sich vor dem Hintergrund geschmackvoller Musik und gut platzierter Lichter zu entspannen. Es ist unkompliziert, aber trendy, elegant, aber entspannt, und eignet sich daher wahrscheinlich für alle Kundschaft. Es wäre eine wilde Übertreibung zu behaupten, dass dies der Ort sein könnte, an dem das nächste Kapitel in der Geschichte Russlands geschrieben wird, aber es verdient sicherlich einen Platz in den Annalen des Cocktails.
