Vær dig selv uanset hvad Moskva siger!
Del af My Guide Netværket Siden 2006 180+ destinationer
På trods af alle disse globaliseringsprocesser og teorier om "smeltegryder" og åbne grænser, er opdeling og endda adskillelse, hvad vi har set i mange århundreder. Social ulighed blomstrede i det feudale system. Men, der er lidt, der er ændret siden da. Interessant nok, jo større byen er, jo mere ulighed oplever samfundet. Moskva er ingen undtagelse. Millioner af os lever i den samme by, men nogle vil aldrig møde andre, fordi de tilhører forskellige sociale klasser. Denne formel har fungeret med succes i lang tid i service- og gæstfrihedsbranchen, luksushoteller eller overkommelige vandrehjem, Michelin-stjernede restauranter eller fastfoodcaféer, elite natklubber eller undergrundsbarer. Vi må altid træffe et valg om, hvor vi skal gå hen, men først må vi beslutte, hvem vi er, og bevise vores ret til at være i dette eller hin fællesskab. Åbenbart burde nogen have været den første til at udfordre en sådan tilstand, da det ikke kunne vare evigt. Tiden for Moskvas natteliv til at ændre sig, er endelig kommet.
Chris Helmbrecht, “forfatter, DJ, promoter, far”, som han præsenterer sig på Facebook, kom fra Tyskland for 13 år siden og arbejdede “ved grundnul” i det nye natteliv og musik kultur i den russiske hovedstad. I begyndelsen organiserede han små fester i venners lejligheder, men han tiltrak snart mange besøgende til Moskvas natklubber. Alle ville deltage i Chrises hemmelige fester – alle, uanset hvor de kom fra eller hvor meget penge de havde. I dag er Chris Kunstnerisk Leder af Suzuran Bar, som meget minder mig om en privat medlemsklub. Det tog mig omkring 10 minutter at finde det, da jeg forventede at se et klart lysende skilt, som Moskvas klubber normalt annoncerer. Men Suzuran har ikke brug for noget sådant, da de sande kendere af god musik kender dette sted temmelig godt.
MD: Chris, hvad præcist tiltrækker folk til Suzuran? Er det den undergrundsmusik?
Chris Helmbrecht: Det plejede at være undergrund. Nu er det en bar med god musik, ikke mainstream, plastik musik. Vi spiller house, techno, whatever. Omkring 70% af klubberne i Berlin spiller denne slags musik i dag. Det kan kaldes “intelligent musik”.
MD: Kan vi sige, at Suzuran sætter en ny trend? Det er et sted for intelligente mennesker, der foretrækker at tilbringe deres tid i en uformel og varm atmosfære.
Chris Helmbrecht: Det er pointen. Hver weekend kan du finde mange forretningsfolk såvel som undergrundsfolk i vores bar. Alle, der kom bare for den gode musik og for at slappe af og nyde sig selv. Vi har for øvrigt ikke en “ansigtkontrol”.
MD: Og ingen glamour?
Chris Helmbrecht: Du kan være glamourøs. Her interesserer det ingen. I Moskva er vi vant til at underkaste os “stile krav”: hvis du skal til en undergrundsbar, skal du bære alt sort, mens du ved indgangen til en elite natklub får jeg at vide “Du kan ikke komme ind, hvis du har sneakers på”. Men hey, jeg er kunden, og jeg efterlader mange penge i klubben. Hvorfor skal jeg spille efter deres regler? Jeg mener, hvis du er glamourøs, kan du føle dig ubehageligt tilpas i et undergrundssted eller omvendt. Men ikke her. Du kan komme, som du vil og være den, du ønsker at være. Bare dig selv.
MD: Udover musik kultur, er enhver bar eller klub en forretning, først og fremmest. Hvordan formår du at drive forretningen efter dine egne regler?
Chris Helmbrecht: Jeg har en formel, der fungerer med succes: 60% “normale” mennesker og 40% “penge” mennesker. Sådan driver “Cookies”, en af Berlins bedste house musik klubber, i over 10 år med succes.
MD: Hvordan kom du ind i dette?
Chris Helmbrecht: Nå, oprindeligt er jeg en ægte undergrunds fyr. Jeg har været interesset i hip-hop i starten, derefter punk-rock. Jeg står på skateboard og snowboard. Det har altid været et problem for mig at acceptere mainstream… Jeg har DJ'et siden jeg var 16 år gammel og siden jeg var 20, har jeg organiseret fester. Min første fest i Moskva fandt sted for omkring 10 år siden i en penthouse hos min ven. Overraskende nok var det en stor succes, og folk blev helt vilde med det. Jeg husker, at politiet kom og afsluttede vores anden fest. Alle troede, at jeg var blevet arresteret, mens jeg forhandlede bestikket i over en time. Forskellige mennesker deltog i mine fester: fra studerende, udlændinge, advokater til virkelig rige fyre. Men snart kom “mændene i sort” og fortalte mig: “Du ved, klubberne savner deres gæster. De vil ikke se på dette meget længere.” De tilbød mig at gå til klubberne og lave mine fester der som en promoter. Jeg startede i den legendariske Solyanka, senere i Soho Rooms, efterfulgt af mange berømte klubber. Det var en succes, og jeg tjente penge på det. Men i år, fra maj, ramte krisen os også. Så jeg sagde til mig selv, hvis jeg ikke kan tjene penge på dette længere, kan jeg lige så godt vende tilbage til undergrunden og gøre det, jeg virkelig kan lide - at spille den musik, jeg kan lide. Sådan kom jeg til Suzuran. Åh, lad mig introducere Alexey Komarov, vores bartender.
Alexey Komarov: Tidligere kunne 2 eller 3 personer danse her. Men nu, i weekenden, når hele baren er fuld, danser folk, og de bliver helt vilde. Det er simpelthen fantastisk!
MD: Jeg kender til dine 7 synder. Jeg mener cocktails, selvfølgelig. Hvilken kan folk lide mest?
Alexey Komarov: “Gula”, helt sikkert! Det er en lang cocktail med pisco, apperol, ananas og passionsfrugt. Vores “Drunk Fury” er blevet nomineret som en af de 25 bedste cocktails med vermouth. Forfatteren til den bedste cocktail vil tage til New York og præsentere den der.
Chris Helmbrecht: Jeg tror, at det vigtigste i Suzuran er, at personalet bekymrer sig om dig, bekymrer sig for, at du har det godt, at du føler dig hjemme. Vi taler med vores gæster. De er vores venner, og vi vil gøre dem komfortable.
Alexey: Jeg kender mange bartendere, der giver sig hen til mixologi og helt glemmer de mennesker, der kommer til deres barer. Jeg elsker virkelig denne bar. Jeg arbejder her, og jeg behandler den som mit afkom. Jeg bliver virkelig trist, hvis noget går galt her.
MD: Den rette indstilling er, hvad der gør Suzuran anderledes.
Chris Helmbrecht, “forfatter, DJ, promoter, far”, som han præsenterer sig på Facebook, kom fra Tyskland for 13 år siden og arbejdede “ved grundnul” i det nye natteliv og musik kultur i den russiske hovedstad. I begyndelsen organiserede han små fester i venners lejligheder, men han tiltrak snart mange besøgende til Moskvas natklubber. Alle ville deltage i Chrises hemmelige fester – alle, uanset hvor de kom fra eller hvor meget penge de havde. I dag er Chris Kunstnerisk Leder af Suzuran Bar, som meget minder mig om en privat medlemsklub. Det tog mig omkring 10 minutter at finde det, da jeg forventede at se et klart lysende skilt, som Moskvas klubber normalt annoncerer. Men Suzuran har ikke brug for noget sådant, da de sande kendere af god musik kender dette sted temmelig godt.
MD: Chris, hvad præcist tiltrækker folk til Suzuran? Er det den undergrundsmusik?
Chris Helmbrecht: Det plejede at være undergrund. Nu er det en bar med god musik, ikke mainstream, plastik musik. Vi spiller house, techno, whatever. Omkring 70% af klubberne i Berlin spiller denne slags musik i dag. Det kan kaldes “intelligent musik”.
MD: Kan vi sige, at Suzuran sætter en ny trend? Det er et sted for intelligente mennesker, der foretrækker at tilbringe deres tid i en uformel og varm atmosfære.
Chris Helmbrecht: Det er pointen. Hver weekend kan du finde mange forretningsfolk såvel som undergrundsfolk i vores bar. Alle, der kom bare for den gode musik og for at slappe af og nyde sig selv. Vi har for øvrigt ikke en “ansigtkontrol”.
MD: Og ingen glamour?
Chris Helmbrecht: Du kan være glamourøs. Her interesserer det ingen. I Moskva er vi vant til at underkaste os “stile krav”: hvis du skal til en undergrundsbar, skal du bære alt sort, mens du ved indgangen til en elite natklub får jeg at vide “Du kan ikke komme ind, hvis du har sneakers på”. Men hey, jeg er kunden, og jeg efterlader mange penge i klubben. Hvorfor skal jeg spille efter deres regler? Jeg mener, hvis du er glamourøs, kan du føle dig ubehageligt tilpas i et undergrundssted eller omvendt. Men ikke her. Du kan komme, som du vil og være den, du ønsker at være. Bare dig selv.
MD: Udover musik kultur, er enhver bar eller klub en forretning, først og fremmest. Hvordan formår du at drive forretningen efter dine egne regler?
Chris Helmbrecht: Jeg har en formel, der fungerer med succes: 60% “normale” mennesker og 40% “penge” mennesker. Sådan driver “Cookies”, en af Berlins bedste house musik klubber, i over 10 år med succes.
MD: Hvordan kom du ind i dette?
Chris Helmbrecht: Nå, oprindeligt er jeg en ægte undergrunds fyr. Jeg har været interesset i hip-hop i starten, derefter punk-rock. Jeg står på skateboard og snowboard. Det har altid været et problem for mig at acceptere mainstream… Jeg har DJ'et siden jeg var 16 år gammel og siden jeg var 20, har jeg organiseret fester. Min første fest i Moskva fandt sted for omkring 10 år siden i en penthouse hos min ven. Overraskende nok var det en stor succes, og folk blev helt vilde med det. Jeg husker, at politiet kom og afsluttede vores anden fest. Alle troede, at jeg var blevet arresteret, mens jeg forhandlede bestikket i over en time. Forskellige mennesker deltog i mine fester: fra studerende, udlændinge, advokater til virkelig rige fyre. Men snart kom “mændene i sort” og fortalte mig: “Du ved, klubberne savner deres gæster. De vil ikke se på dette meget længere.” De tilbød mig at gå til klubberne og lave mine fester der som en promoter. Jeg startede i den legendariske Solyanka, senere i Soho Rooms, efterfulgt af mange berømte klubber. Det var en succes, og jeg tjente penge på det. Men i år, fra maj, ramte krisen os også. Så jeg sagde til mig selv, hvis jeg ikke kan tjene penge på dette længere, kan jeg lige så godt vende tilbage til undergrunden og gøre det, jeg virkelig kan lide - at spille den musik, jeg kan lide. Sådan kom jeg til Suzuran. Åh, lad mig introducere Alexey Komarov, vores bartender.
Alexey Komarov: Tidligere kunne 2 eller 3 personer danse her. Men nu, i weekenden, når hele baren er fuld, danser folk, og de bliver helt vilde. Det er simpelthen fantastisk!
MD: Jeg kender til dine 7 synder. Jeg mener cocktails, selvfølgelig. Hvilken kan folk lide mest?
Alexey Komarov: “Gula”, helt sikkert! Det er en lang cocktail med pisco, apperol, ananas og passionsfrugt. Vores “Drunk Fury” er blevet nomineret som en af de 25 bedste cocktails med vermouth. Forfatteren til den bedste cocktail vil tage til New York og præsentere den der.
Chris Helmbrecht: Jeg tror, at det vigtigste i Suzuran er, at personalet bekymrer sig om dig, bekymrer sig for, at du har det godt, at du føler dig hjemme. Vi taler med vores gæster. De er vores venner, og vi vil gøre dem komfortable.
Alexey: Jeg kender mange bartendere, der giver sig hen til mixologi og helt glemmer de mennesker, der kommer til deres barer. Jeg elsker virkelig denne bar. Jeg arbejder her, og jeg behandler den som mit afkom. Jeg bliver virkelig trist, hvis noget går galt her.
MD: Den rette indstilling er, hvad der gør Suzuran anderledes.
Ved Natalia Orel
